XAROPE SIMPLES E COMPOSTO
Os xaropes são líquidos farmacêuticos usados oralmente, especialmente para
crianças, devido ao sabor doce que ajuda na adesão ao tratamento. É importante
mantê-los fora do alcance das crianças para evitar intoxicações. O sabor doce
também disfarça o gosto amargo de certos medicamentos ou extratos vegetais. Os
xaropes podem ser adoçados com açúcares glicogênicos, como sacarose, ou com
edulcorantes artificiais em xaropes dietéticos, como sacarina sódica, ciclamato de
sódio, sucralose e aspartame.
Componentes / Quantidade
Sacarose / 85g
Água purificada qsp / 100mL
A concentração elevada de sacarose no xarope simples aumenta sua viscosidade,
ou seja, a resistência ao escoamento. Isso é importante tanto para o
acondicionamento do xarope no frasco quanto para sua administração. Em
xaropes para tosse, a maior viscosidade também tem um efeito calmante na
garganta. Nos xaropes dietéticos sem sacarose, a viscosidade pode ser aumentada
com agentes espessantes, como derivados de celulose, como a hidroxietilcelulose
e a hidroxipropilmetilcelulose.
A viscosidade dos xaropes pode ser medida com viscosímetros, como o Copo
Ford, que avalia o tempo de escoamento do líquido por um copo de volume
conhecido. Quanto mais viscoso o líquido, mais tempo leva para escoar. Os
resultados são expressos em unidades do Sistema Internacional (SI) e no sistema
de unidade Centímetro-grama-segundo (CGS), especialmente em centistokes (cSt),
relacionando a viscosidade dinâmica do líquido à sua densidade.
A densidade do xarope relaciona a massa da solução com seu volume, chamada
de densidade absoluta, ou quando comparada com um padrão, como a água, é
chamada de densidade relativa. A densidade dos líquidos pode ser medida com
um picnômetro. No caso do xarope simples, sua densidade é de 1,313g/mL, o que
significa que a cada mililitro do xarope, temos uma massa de 1,313g. Se
prepararmos 100mL do xarope, ele pesará 131,3g. Ao subtrair a massa total do
xarope pela massa da sacarose (85g), obtemos a massa da água purificada
necessária para preparar a solução, que é igual a 46,3g.
Cálculo 1:
Regra de três:
determinação da massa para 100mL do xarope simples (mx):
1,313𝑔 𝑥𝑎𝑟𝑜𝑝𝑒 − 1𝑚𝐿 𝑥𝑎𝑟𝑜𝑝𝑒 𝑚𝑥 − 100𝑚𝐿 𝑥𝑎𝑟𝑜𝑝𝑒
𝑚𝑥 = 131, 3𝑔 𝑑𝑒 𝑥𝑎𝑟𝑜𝑝𝑒 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒𝑠
Regra de três 2: determinação da massa de água necessária para 100mL do xarope simples (Ma):
𝑀𝑎 = 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑥𝑎𝑟𝑜𝑝𝑒 − 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑒
𝑀𝑎 = 131,3𝑔 − 85𝑔 = 46,3𝑔 𝑑𝑒 á𝑔𝑢𝑎 𝑝𝑢𝑟𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑑𝑎
Além do sabor doce e da viscosidade, a conservação é uma característica
importante nos xaropes. O xarope simples, com sua alta concentração de sacarose
(85%), é autoconservável, pois a água residual não é suficiente para o crescimento
de micro-organismos. Também ajuda a manter a estabilidade em variações de
temperatura que poderiam causar a precipitação do açúcar. Em concentrações
mais baixas de sacarose, é recomendado adicionar conservantes, como benzoato
de sódio ou ácido benzoico.
Para preparar o xarope simples, a sacarose é dissolvida em água aquecida, o que
aumenta sua solubilidade. No entanto, o aquecimento deve ser controlado, não
excedendo 80°C, para evitar a hidrólise da sacarose em glicose e frutose,
conhecida como inversão do açúcar. Isso pode resultar em uma formulação
instável, de cor marrom, mais doce e mais suscetível à contaminação e ao
crescimento de micro-organismos. Portanto, é crucial monitorar cuidadosamente
a temperatura durante a preparação do xarope.
Durante a manipulação do xarope, use vidrarias resistentes ao calor, mantenha a
solução agitada, resfrie após o aquecimento e filtre antes de envasar. Os xaropes
simples são soluções homogêneas que podem ser armazenadas em frascos de
vidro âmbar à temperatura ambiente.
Eles podem ser usados como veículos para xaropes compostos, que incluem
tinturas vegetais ou minerais, como própolis, agrião, ipecacuanha, guaco e
bálsamo de tolu, usados para tratar tosse. O mel pode ser usado como
edulcorante. Em xaropes compostos, é importante considerar se a concentração
de etanol é suficiente para a conservação ou se são necessários conservantes
adicionais.
Siga os procedimentos descritos para preparar soluções claras e estáveis e realize
ensaios de controle de qualidade no laboratório virtual.
PROCEDIMENTOS
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO
Coloque os equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de EPIs”. Nesse experimento,
é obrigatório o uso de jaleco, luvas de procedimento, máscara descartável e touca descartável.
2. PREPARANDO O XAROPE SIMPLES
1. Meça 50 mL de água destilada em uma proveta e coloque no béquer de 250
mL.
2. Coloque o béquer no aquecedor e insira um termômetro.
3. Ligue o aquecedor e aguarde até que a temperatura atinja 80°C. Retire o
termômetro.
4. Ligue a balança e coloque um vidro de relógio nela. Zere o peso.
5. Use uma espátula para medir 102 g de sacarose.
6. Transfira a sacarose do vidro de relógio para o béquer que está aquecendo.
7. Mexa a mistura no béquer com um bastão de vidro.
8. Desligue o aquecedor e mova o béquer para a bancada.
9. Transfira a mistura do béquer para um cálice de 250 mL.
10. Complete o cálice com água até chegar a 250 mL usando uma pisseta.
3. MEDINDO A DENSIDADE
1. Coloque o picnômetro na balança e zere o peso.
2. Leve o picnômetro para a bancada e retire a tampa.
3. Adicione água destilada ao picnômetro até enchê-lo completamente.
4. Coloque a tampa e leve o picnômetro de volta à balança.
5. Anote o peso do picnômetro com água.
6. Leve o picnômetro de volta à bancada e limpe-o.
7. Transfira o líquido do cálice para o picnômetro e tampe-o.
8. Leve o picnômetro de volta à balança e anote seu peso.
9. Coloque o picnômetro de volta na bancada.
4.MEDINDO A VISCOSIDADE
Retire a tampa de vidro do copo Ford.
Tampe com o dedo, o orifício de escoamento do copo de Ford.
Adicione a amostra do cálice ao copo Ford.
Remova o excesso de amostra utilizando a tampa de vidro.
Retire o dedo e observe o tempo de escoamento.
5. INICIANDO O PREPARO DO XAROPE COMPOSTO
Aqui está o procedimento simplificado:
1. Despeje o xarope simples do cálice para o béquer.
2. Limpe a espátula e o vidro de relógio.
3. Coloque o vidro de relógio na balança e zere o peso.
4. Use a espátula para medir 20 g de mel e coloque no béquer.
5. Coloque de volta o frasco de mel, a espátula e o vidro de relógio na bancada.
6. Limpe a espátula e o vidro de relógio.
7. Mexa o conteúdo do béquer com o bastão de vidro para misturar bem.
6. ADICIONANDO AS TINTURAS
Aqui está o procedimento simplificado:
1. Meça 1 mL de tintura de própolis na proveta e coloque no béquer.
2. Mexa o conteúdo do béquer com o bastão de vidro.
3. Limpe a proveta de 10 mL.
4. Repita os passos anteriores: meça 5 mL de tintura de agrião, 1 mL de tintura de ipecacuanha, 1
mL de tintura de guaco, 1 mL de bálsamo de tolu e transfira tudo para o béquer.
7. FINALIZANDO O XAROPE COMPOSTO
Mova o vidro de relógio para a balança e pese 0,1g de Nipagim com a espátula.
Transfira o conteúdo do vidro de relógio para o béquer.
Homogeneíze com o bastão de vidro.
Transfira o conteúdo do béquer para o frasco âmbar
