Faculdade de Ciências – Licenciatura em Bioquímica
Relatório II
Destilação
Práticas Laboratoriais: Turno 2 – Grupo 1
Ândria Rico Fonseca; Nº: 50057
Maria João Matias da Cruz; Nº: 49659
Matilde Pereira dos Santos, Nº: 49882
Relatório científico elaborado no âmbito da unidade curricular de
Química II, e orientado pela Professora Elisabete Cristina da
Rocha Costa
Covilhã, 18 de março de 2023
Ano letivo 2022/2023
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Introdução teórica
Nesta atividade experimental começamos por abordar diferentes conceitos,
destacando a destilação fracionada.
Para isso começámos por falar de equilíbrio líquido-vapor seguido das diferenças
entre os vários tipos de destilação. Começando pelo equilíbrio líquido-vapor, isto é, um
fenómeno que ocorre nos líquidos, quando estes se encontram num sistema fechado. O
líquido tende a entrar naturalmente em equilíbrio termodinâmico com o respetivo vapor.
Quando o sistema não é fechado, ocorre a evaporação. As moléculas movem-se de forma
aleatória umas em relação às outras, de modo a que haja sempre moléculas a atravessar a
interface. O equilíbrio líquido-vapor sucede quando as taxas de moléculas que atravessam
a interface no sentido líquido-vapor, ou vice-versa, se igualam. Caso este se refira ao
equilíbrio de uma substância pura, diz-se que a substância está saturada.
O estudo do equilíbrio líquido-vapor tem um papel crucial no processo de
destilação. Este processo tem como finalidade separar e purificar duas ou mais
substâncias químicas através da concentração do componente mais volátil na fase vapor,
mantendo o componente menos volátil na fase líquida.
A destilação é um processo que se baseia na propriedade do ponto de ebulição
(p.e.) dos líquidos puros, a uma dada pressão. Este método permite separar uma mistura
entre um líquido volátil com substâncias não voláteis ou, até mesmo, separar líquidos
voláteis com diferentes pontos de fusão. Figura 1: Sistema de
destilação simples
Existem diferentes tipos de destilação, sendo a mais
simples, a destilação simples. Esta destilação consiste num
processo que permite a separação de uma substância não volátil,
ou de outros líquidos com um ponto de ebulição superior a 80ºC.
É um método relativamente rápido, fácil e simples, sendo, por
estes motivos, eficaz na separação e na purificação de
substâncias.
Como já referido, nesta atividade experimental focámo-nos na
Figura 2: Sistema de
destilação fracionada
destilação fracionada. Este processo consiste na separação de misturas
homogéneas formadas por líquidos miscíveis a partir do aquecimento,
da separação e do arrefecimento dos produtos, este método é utilizado
quando a diferença dos pontos de ebulição dos líquidos da mistura é
pouca, não sendo, por este motivo, a destilação simples, a melhor opção
para a separação destas duas substâncias. Neste processo, o líquido de
menor temperatura de ebulição (a acetona) é destilado primeiro.
Comparando os sistemas de destilação simples e fracionada,
concluímos que é mais complexa a montagem da destilação fracionada, uma vez que esta
requer a utilização da coluna de fracionamento que se localiza entre o balão de fundo
redondo e o condensador, tendo como função a criação de regiões de equilíbrio líquido-
vapor, enriquecendo a amostra mais volátil da mistura na fase de vapor.
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Para além dos mencionados acima, existem ainda mais dois métodos de
destilação, a destilação a pressão reduzida e por arraste de vapor. A destilação a pressão
reduzida, ocorre através da diminuição artificial da pressão de vapor de líquidos que
permite que esta seja feita a uma temperatura inferior ao ponto de ebulição normal. A
destilação por arraste de vapor, é utilizada quando as substâncias não são solúveis em
água, considerando uma delas ligeiramente volátil, também pode ser aplicada quando
uma das substâncias precisa de se decompor em ação direta ao calor (quando há
sensibilidade térmica).
Questões do relatório
Questão 1- Indique e justifique qual das destilações (simples vs. fracionada) é a mais
indicada para realizar a separação da acetona e água.
Para a separação de acetona e água, o processo mais adequado é a destilação
fracionada, pois a diferença entre a temperatura de ebulição da água e da acetona é pouca
(cerca de 44º), tendo a acetona um ponto de ebulição menor que a água.
Questão 2- Descreva a função dos reguladores de ebulição, da coluna de
fracionamento e do condensador.
No caso desta atividade laboratorial, os reguladores de ebulição foram os pedaços
de porcelana, estes tiveram como função o controlo da fervura para que esta não seja
violenta e não suba para a coluna de fracionamento e até mesmo não quebrar o balão de
fundo redondo.
Nesta experiência, a coluna de fracionamento tem como função produzir regiões
de equilíbrio líquido-vapor, enriquecendo a amostra mais volátil da mistura na fase de
vapor; já o condensador, tem como propósito a alteração de estado químico, passando a
substância com menor ponto de ebulição, neste caso a acetona, do estado gasoso para o
líquido (condensação).
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Questão 3- Trace o gráfico de temperatura de ebulição em função do volume
destilado para a destilação realizada na prática, e descreva/discuta os resultados
obtidos.
Gráfico 1: Temperatura de ebulição em função do volume de destilado
Resultados:
Durante a atividade prática, verificamos que a variação da temperatura de ebulição
de acetona ,desde a 1ª gota até aos 45 mL, foi insignificante (quase constante- 52,5ºC a
54ºC), tendo sofrido um aumento abrupto a partir dos 46 mL subindo dos 54ºC para os
58ºC e em fração de segundos para os 65ºC.
Questão 4- Calcule a percentagem de acetona recuperada pelo processo de
destilação realizado na prática.
100 % − 50 𝑚𝐿
Volume inicial de acetona- 50 mL
𝑥 − 46 𝑚𝐿
Volume final de acetona- 46 mL
46 × 100
𝑥= = 92%
50
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Referências
⋅ Protocolo experimental
⋅ https://www.prolab.com.br/blog/equipamentos-aplicacoes/conheca-os-quatro-
diferentes-tipos-de-destilacao-e-as-singularidades-de-cada-processo/
⋅ https://vaiquimica.com.br/destilacao-fracionada/#coluna
