A célula:

Teoria Celular:
- a célula é a unidade básica estrutural e funcional de todos os seres vivos (isto é, todos os
seres vivos são constituídos por células, onde ocorrem os processos vitais);
- todas as células provêm de células preexistentes;
- a célula é a unidade de reprodução, de desenvolvimento e hereditariedade dos seres vivos.

Os Microscópios:
Constituintes do microscópio:
Componente ópticas: fonte de luz, condensador, objetivas (ampliam a imagem) e oculares
(capta a imagem ampliada pela objectiva).
Estes componentes formam a imagem ampliada da estrutura observada.

Componentes mecânicos: Base ou pé, braço, platina, parafusos macro e micrométrico, revólver
e o canhão da ocular. Estes componentes estabilizam o sistema de lentes que produzirá a
imagem a partir da estrutura que estamos a observar.
Parâmetros de imagem:
Ampliação: número de vezes que a imagem de um objeto é aumentada,
relativamente ao tamanho real.

Ampliação = Poder de ampliação da objetiva x

poder de ampliação da ocular

Resolução: capacidade de um instrumento ótico distinguir dois objetos

que se encontram muito próximos.

Profundidade de campo: extensão da imagem que se encontra nítida

(focada). A profundidade de campo diminui com a ampliação utilizada.

Unidade estrutural e funcional:

A célula é a unidade estrutural e fundamental da vida de todos os seres vivos.

As células apresentam uma grande diversidade morfológica e funcional. As células mais

simples são designadas células procarióticas e constituem os organismos que, segundo o
sistema de classificação de Whittaker, estão incluídos no Reino Monera.
As células com uma estrutura mais complexa, denominadas células eucarióticas, constituem
os seres dos restantes reinos vivos.

Células eucarióticas: são as células estruturalmente mais complexas, caracterizadas por

possuírem um núcleo individualizado delimitado por um invólucro celular, assim como outros
organelos intracelulares delimitados por membranas. Estas podem ser vegetais ou animais.
-Células animais: distinguem-se das vegetais por apresentarem vacúolos em grande número,
mas de pequenas dimensões, não possuírem parede celular nem cloroplastos.
-Células vegetais: distinguem-se das células animais por apresentaram parede celular de
natureza celulósica, vacúolos pouco numerosos mas de grandes dimensões e cloroplastos.
 Células procarióticas: são as células estruturalmente mais simples, de menores dimensões (1 a
10 um), desprovidas de núcleo ou com um número muito reduzido de organelos intracelulares,
envolvidos por membranas, (apenas ribossomas).
O material genético encontra-se, portanto, disperso no citoplasma, constituindo o nucléolo.

Constituintes básicos:
Todos os seres vivos são constituídos por células, que por sua vez são constituídas por
moléculas orgânicas, por vezes de grandes dimensões, macromoléculas, (formadas por um
número relativamente reduzido de elementos químicos: o carbono, o oxigénio, o hidrogénio e o
nitrogénio são os elementos que surgem em maior percentagem na massa dos seres vivos.)

As funções destas biomoléculas são variadas e incluem: funções estruturais, energéticas,

enzimáticas, de armazenamento e de transferência de informação.
Da constituição das células fazem ainda parte outros elementos químicos, que, embora
presentes em menores quantidades, são igualmente importantes para várias funções vitais.

Moléculas inorgânicas:
A água é o elemento mais abundante, constitui o meio onde ocorrem todas as reações
celulares, sendo igualmente responsável por numerosas reações químicas vitais.
As propriedades da água residem no facto desta molécula, apesar de eletronicamente neutra,
apresentar polaridade.
Esta polaridade permite a ligação entre as moléculas de água e entre estas e outras substâncias
polares, através de pontes de hidrogénio .
Por outro lado, a polaridade contribui para o grande poder solvente da água, cujas moléculas
são capazes de estabelecer ligações com diversos iões, formando compostos mais estáveis.
Além disso, a água possui um elevado calor específico, o que, de uma forma simples,
significa que pode perder ou absorver calor cem sofrer grandes oscilações de temperatura.
Propriedades da água:
- Propriedades térmicas: é fundamental para a manutenção da temperatura dos seres vivos,
pois, perante variações da temperatura do meio, a sua temperatura sofre pequenas oscilações.
É usada, por muitos seres vivos, para diminuir a sua temperatura corporal, pois a evaporação
dissipa uma grande quantidade de calor.
-Propriedades adesivas e coesivas: Permite mover-se como uma coluna ao longo dos vasos
condutores das plantas. A sua elevada tensão superficial, resultante das forças coesivas que se
estabelecem entre as suas moléculas, permite que alguns seres vivos se desloquem sobre ela.
-Propriedades solventes: Permite dissolver várias substâncias incluindo glícidos, proteínas,
ácidos nucleicos, sais e gases. Torna a água um excelente meio de transporte (é o principal
componente das seivas e do sangue).
Moléculas orgânicas:
As moléculas orgânicas são formadas por átomos de carbono aos quais se ligam outros
elementos. Normalmente, estes elementos associam-se em grupos de átomos específicos,
designados grupos funcionais, os quais determinam as propriedades das diferentes moléculas.

As moléculas orgânicas podem apresentar-se sob a forma de macromoléculas, as quais são

polímeros resultantes da associação de unidades básicas dos monómeros, que ao unirem-se
entre si, por reações de condensação (liberta-se água), originam polímeros- polimerização.
 Por cada ligação de dois monómeros que se estabelece é removida uma molécula de água.
Por sua vez, quando um polímero se desdobra nos seus diversos monómeros diz-se que ocorre
despolimerização.
A reação na qual ocorre a rutura de ligações químicas, onde os monómeros podem separar-se
uns dos outros, devido à reação do composto com a água chama-se hidrólise.

Assim, pode concluir-se que sucessivas reações de condensação permitem a formação de

polímeros, enquanto que sucessivas reações de hidrólise permitem a despolimerização.

Glicidos ou hidratos de carbono: Os glícidos ou hidratos de carbono são compostos

orgânicos ternários (constituídos por C, O e H, na proporção 1:2:1).

• Monossacarídeos, ou oses, são os glícidos mais simples e podem ser classificados de

acordo com o número de átomos de carbono que possuem. Assim, podem ser trioses (3 C),
tetroses (4 C), pentoses (5 C), hexoses (6 C) ou heptoses (7 C).
As pentoses (como a ribose e a desoxirribose) e as hexoses (como a glicose e a frutose) são as
mais frequentes. De notar que a frutose, apesar de ter 6 carbonos, apresenta um anel pentagonal.
Estes monossacarídeos, quando em solução aquosa, apresentam estrutura em anel de carbono.

• Oligossacarídeos são moléculas constituídas por 2 a 10 monossacarídeos unidos entre si. Se

dois monossacarídeos se ligam entre si, originam um dissacarídeo.
A ligação química que une os dois monossacarídeos denomina-se ligação glicosídica. Se mais
um monossacarídeo se ligar por este processo, forma-se um trissacarídeo e assim sucessivamen.

• Polissacarídeos são moléculas complexas formadas, frequentemente, por centenas de

monossacarídeos (mais de 10 moléculas de monossacarídeos) ligados entre si. Grande parte dos
polissacarídeos, como a celulose e a amilose, são formados por moléculas lineares; contudo, em
alguns polissacarídeos, como a amilopectina, as moléculas são ramificadas.

Os glicídios são com poços orgânicos com uma importante variedade de funções das células.

Prótidos:
Os prótidos são compostos orgânicos quaternários, constituídos por C, H, O e N, podendo
também conter outros elementos, como S, Mg, Fe, e Cu.

Aminoácidos são os prótidos mais simples, constituindo as unidades estruturais dos péptidos
e das proteínas, já que podem ligar-se entre si, formando cadeias de tamanho variável.
Existem cerca de 20 aminoácidos que entram na constituição dos prótidos de todas as espécies
de seres vivos e todos eles possuem um grupo amina (NH2), um grupo carboxilo (COOH) e um
átomo de hidrogénio ligados ao mesmo átomo de carbono. Existe ainda uma porção da
molécula (radical), também ligado ao carbono, que varia de aminoácido para aminoácido.

Péptidos são o resultado da união entre dois ou mais aminoácidos, que se efetua através de
uma ligação química covalente, denominada ligação peptídica. Esta estabelece-se entre o grupo
carboxilo de um aminoácido e o grupo amina de outro, com libertação de uma molécula de
água, através de reações de condensação.

Os péptidos formados por dois aminoácidos denominam-se dipéptidos, os que são formados
por três, tripéptidos, e assim sucessivamente. As cadeias peptídicas podem conter mais de cem
aminoácidos. As que contêm entre dois e vinte aminoácidos designam-se oligopéptidos e as que
ultrapassam esse número chamam-se polipéptidos.

Os cerca de 20 aminoácidos que constituem as proteínas podem existir em quantidades e

sequências muito variadas, o que faz com que haja um nº quase infinito de proteínas diferentes.
As proteínas são macromoléculas constituídas por uma ou mais cadeias polipeptídicas e
apresentam uma estrutura tridimensional definida.
 A estrutura tridimensioonal das proteínas pode ser alterada se as condições físicas e químicas
do meio sofrerem modificações. Assim, se as proteínas forem sujeitas a alterações do pH, da
temperatura, da concentração de sais ou à agitação, as fracas ligações químicas podem romper-
se, conduzindo à perda a estrutura tridimensional, fenómeno designado desnaturação.
Quando uma proteína é desnaturada perde a capacidade de desempenhar a sua função.

Os prótidos, e particularmente as proteínas, têm um papel fundamental em praticamente todos

os processos biológicos.
Enzimas: proteínas com capacidade de catalisar reações químicas que ocorrem nos seres vivos.

Lípidos:
Os lípidos são compostos ternários, que constituem um grupo de moléculas muito
heterogéneo, do qual fazem parte as gorduras (animais e vegetais), as ceras, os esteroides,
entre outras. Geralmente, são compostos por C, H e 0, mas também podem conter outros
elementos, como S. N ou P.
A insolubilidade na água e a solubilidade em solventes orgánicos, como o benzeno, o éter e o
clorofórmio, são características comuns a este tipo de substâncias.
• Glicerídeos (gorduras): São um dos principais tipos de lípidos de reserva, sendo
constituídos por dois componentes fundamentais: ácidos gordos e um álcool, o glicerol.
Os ácidos gordos são constituídos por uma cadeia linear de átomos de carbono, com um
grupo terminal carboxilo (COOH).
Os ácidos gordos insaturados possuem átomos de C ligados por ligações duplas ou triplas. Nos
ácidos gordos saturados, todos os átomos de carbono estão ligados entre si por ligações simples.
O glicerol, ou glicerina, é um álcool que contém três grupos hidroxilo (HO), capazes de
estabelecer ligações covalentes com os átomos de carbono dos grupos carboxilo (COOH) dos
ácidos gordos. Esta ligação denomina-se ligação éster e, conforme se estabelece entre o glicerol
e 1, 2 ou 3 ácidos gordos, assim se forma um monoglicerídeo, diglicerídeo ou um triglicerídeo.
• Fosfolípidos: Os fosfolípidos desempenham uma importante função estrutural, dado que são
um dos principais constituintes do esqueleto das membranas celulares.
A sua estrutura resulta da ligação de uma molécula de glicerol com dois ácidos gordos e com
uma molécula de ácido fosfórico.
Os fosfolípidos são moléculas polares e anfipáticas, isto é, possuem uma parte hidrofílica
(solúvel na água e constitui a zona carregada eletricamente) e uma parte hidrofóbica.
• Esteroides: Os esteroides, como, por exemplo, o colesterol, têm uma estrutura molecular
diferente da dos restantes grupos de lípidos.
Todos os esteroides apresentam quatro anéis de carbono ligados entre si. Ligados a estes anéis
surgem outros grupos de átomos que determinam a variedade de moléculas deste grupo.
O colesterol é o percursor da testosterona e dos estrogénios. A substituição de alguns grupos na
molécula de colesterol conduz á formação destas hormonas sexuais.

Ácidos Nucleicos:
Os ácidos nucleicos são as moléculas responsáveis pelo armazenamento da informação
genética, que caracteriza a identidade de cada organismo, e, consequentemente, estão
envolvidos no controlo da atividade celular.
 Os ácidos nucleicos são constituídos por unidades básicas designadas nucleótidos. Estes
nucleótidos podem formar dois tipos principais de polímeros, o ácido desoxirribonucleico
(DNA) e ácido ribonucleico (RNA).
Cada nucleótido é constituído por uma base nitrogenada, uma pentose e um grupo fosfato,
que lhe conferem as características ácidas.
Existem cinco tipos de bases nitrogenadas: adenina (A) e guanina (G) (bases púricas - possuem
dois anéis); citosina (C), timina (T) e uracilo (U) (bases pirimídicas - possuem um anel).
A timina só existe no DNA e o uracilo no RNA. As restantes são comuns aos dois compostos.
Relativamente às pentoses, e tal como os nomes indicam, o DNA contém desoxirribose e o
RNA contém ribose.
Tanto no DNA como no RNA, os nucleótidos ligam-se entre si através de ligações fosfodiéster
que se estabelecem entre o grupo fosfato de um nucleótido e a pentose do nucleótido seguinte.
Principais funções dos ácidos nucleicos:

As moléculas de RNA são formadas por uma cadeia simples. As moléculas de DNA são
formadas por uma cadeia dupla.
No DNA, as duas cadeias estabelecem entre si pontes de hidrogénio: à citosina de um
nucleótido de uma cadeia liga-se sempre uma guanina do nucleótido de outra cadeia e à adenina
liga-se sempre a timina. Diz-se, por isso, que existe complementaridade entre as duas cadeias.