Biologia feito por Milena

VITAMINAS
→ São essenciais, ativam reações e funcionam como co-enzimas.

Podem ser divididas em 2 grupos:

HIDROSSOLÚVEIS
São solúveis em água, ou seja, são eliminadas pela urina, o que resulta na necessidade de sua reposição
diariamente. São substâncias polares.

1- Vitamina C (ácido ascórbico)

É encontrada em frutas cítricas, vegetais folhosos...

Função: estimula a produção de anticorpos e previne o escorbuto.

2- Vitamina B9 ou M (ácido fólico)

É encontrada em cogumelos, bactérias da flora intestinal, hortaliças verdes e cereais.

Função: formação dos tecidos nervosos, hemácias, divisão celular, e metabolismo dos aminoácidos

3- Vitamina B1 (tiamina)

É encontrada em cereais, verduras, ovos, e carne de porco.

Função: estimula o apetite, atua no metabolismo energético dos açúcares, e previne o beribéri.

4- Vitamina B12 (cobalamina)

É encontrada na carne, leite, ovos e no fígado.

Função: formação das hemácias, multiplicação celular e a prevenção da anemia perriciosa.

LIPOSSÓLUVEIS
São solúveis em lipídios (gordura), ou seja apolares. São armazenadas no tecido adiposo, então não é
necessário repor.

1- Vitamina A (retinol)

É encontrada em laticíneos, fígado, ovos e leite.

Função: responsável pela saúde da retina, evita a cegueira noturna (hemeralopia) e consequentemente,
previne a xeroftalmia.

2- Vitamina D (calciferol)

É encontrada em carnes, ovos, leite e em peixes, e é ativada pelos raios ultravioleta.

Função: absorção e deposição de cálcio nos ossos, evita o raquitismo e a osteoporose (fraqueza óssea).

3- Vitamina E (tocoferol)

É encontrada em vegetais, legumes, ovos, carne, leite e em sementes oleoginosas.

Função: aumenta a esterilidade masculina (produção de espermatozóides), atua como agente antioxidante
no sistema nervoso e muscular.

4- Vitamina K (filoquinona)

É encontrada em vegetais, ovos, e fígado.

Função: importante para a coagulação sanguínea, ou seja, vai evitar a hemorragia.

AVITAMINOSE
A avitaminose ocorre quando há uma falta de vitaminas no organismo. Isso pode acontecer por diversos
motivos, como uma alimentação inadequada, dificuldade de absorção de nutrientes ou uso de
medicamentos que atrapalham a absorção das vitaminas.

GLICÍDIOS
*SINÔNIMOS: carboidratos, açúcares

→ São biomoléculas, constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio.

Funções: principal fonte de energia, estrutura corporal de alguns seres e sinalização celular.

MONOSSACARÍDEOS
Geram energia de maneira imediata, são açúcares simples e solúveis em água.

1- Pentoses: 5 moléculas de carbono, função estrutural.

1.1: Ribose: presente no RNA e na ATP. Possuem 5 moléculas de oxigênio.

1.2: Desoxirribose: presente no DNA. Possuem 4 moléculas de oxigênio.

2- Hexoses: 6 moléculas de carbono, função energética.

2.1: Glicose: energia pras células, produto final da fotossíntese.

2.2: Galactose: encontrada no leite, é glicose no fígado.

2.3: Frutose: açúcar das frutas.

DISSACARÍDEOS
União de 2 açúcares através de uma ligação glicosídica.

1- Maltose: é a principal substância de reserva da célula vegetal.

Glicose + Glicose

2- Sacarose: cana de açúcar.

Glicose + Frutose

3- Lactose: açúcar do leite.

Glicose + Galactose

OLIGOSSACARÍDEOS
Formados de 2 a 10 moléculas de monossacarídeos, por uma ligação glicosídica em diversos pontos.

Estão frequentemente ligados a proteínas e lipídios na superfície da célula, onde atuam como reconhecedores
celulares.

POLISSACARÍDEOS
Armazenadores de energia, alguns tem função estrutural, constituído por milhares de moléculas de
monossacarídeos.

1- Amido: reserva de energia da planta - fornece MUITA energia.

2- Glicogênio: reserva energética animal. É armazenado no fígado e em músculos esqueléticos.

3- Celulose: é a mais abundante na natureza, encontrada na parede da célula vegetal, com função
estrutural e mamíferos não conseguem digerir.

4- Quitina: estrutural - exoesqueleto dos artrópodes e parede celular dos fungos.

INTOLERÂNCIA À LACTOSE
É uma deficiência na digestão da lactose, em razão da falta de uma enzima, a lactase. Pode ocorrer em
qualquer idade. Os sintomas são diarréia, cólicas, gases e náuseas.
 LIPÍDIOS
→ Substância orgânica insolúvel em água (apolar)

Funções: estrutura da membrana celular, reserva de energia, síntese de hormônios e vitaminas, proteção,
isolantes térmicos, cofatores enzimáticos, mensageiros intracelulares...

GLICERÍDEOS, TRIGLICERÍDIOS OU TRIGLICERÍDES

3 Ácidos graxos (menor parte de um lipídio) ligados ao glicerol (álcool).

Vão agir como armazenadores de energia e isolantes térmicos.

1- Diferença da Gordura Saturada pra insaturada

1.1- Gorduras Saturadas: ligações simples, sólidas à temperatura ambiente. C-C

1.2- Gorduras Insaturadas: mais fácil de quebrar, duplas ligações, líquidos à temperatura ambiente. C=C

2- Tipos de Glicerídios

2.1- Óleos: Insaturados, líquidos à temperatura ambiente, origem vegetal.

Gorduras Insaturadas Hidrogenadas: são gorduras que vão ser produzidas pela indústria de alimentos,
adicionando hidrogênio, fazendo com que se tornem sólidas à temperatura ambiente, como exemplo, a
margarina, recheios de biscoitos...

2.2- Gorduras: Saturados, sólidos à temperatura ambiente, origem animal.

OBS: São com os glicerídios que os animais e plantas vão armazenar energia.

CERAS
- folhas, frutas e cerúmem (ouvidos)

Vão proteger o canal auditivo de microorganismos, reveste folhas, deixas as penas de aves impermeáveis.

ESTERÓIDES
São formados por átomos de carbono ligados entre si, formando 4 anéis. São exemplos de esteróides o
colesterol e os hormônios sexuais.

1- Colesterol: É usado para formar as membranas celulares, produção da bile (fígado), precursor da
vitamina D, dos hormônios sexuais e dos sais biliares. Pode ser obtido através da alimentação (absorvido
pelo intestino) e pela produção no organismo (sintetizado no fígado). Existem 2 tipos de colesterol, o HDL
e o LDL.

LDL: Lipo proteína de baixa densidade - logo Deus leva - colesterol ruim, em excesso se oxida e passa a se
depositar na parede dos vasos sanguíneos, ocasionando a asterosclerose.
HDL: Lipo proteína de alta densidade - hoje Deus livra - colesterol bom, capturam o colesterol do sangue e
transportam para o fígado, fazendo com que seja eliminado pela bile.

OBSERVAÇÃO: Na manteiga tem colesterol, a margarina não.

FOSFOLIPÍDIOS
São os principais componentes da membrana biológica.

Observação: VLD: triglicerídios pelo sangue.

PROTEÍNAS
→ 70% da composição celular, fundamentais pros seres (sem proteínas não existiríamos), toda informação
que saí do dna é em forma de proteína.

Proteínas são polímeros, seus monômeros são chamados de aminoácidos

Aminoácidos: São 20, sendo 12 naturais e 8 essenciais.

Ligação entre aa: peptídica - sempre é de desidratação (junção H2+O).

ESTRUTURAL
Gera componentes estruturais, como exemplo a queratina, colágeno..

1: Sequência de aminoácidos.

2: Interação entre aminoácidos.

3: Interação entre os grupos.

4: Desnaturalização proteica: proteína se desenrola, perde a ligação.

EXEMPLOS: clara do ovo, leite, coalhada, queijos, sangue...

ENZIMAS
São proteínas/catalizadores biológicos, ou seja, aumentam a velocidade das reações, sem sofrerem
alterações no processo global. Sua função é viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou
juntando-as para formar novos compostos

São específicas, possuem um sítio ativo.

Substrato: objeto que irá ser modificado

GRÁFICOS
1- Energia de Ativação

2- Fatores que alteram a atividade da enzima

3- Gráfico Velocidade Enzimática

OBSERVAÇÕES: é constante a partir de um certo ponto devido à ocupação de TODOS os sítios ativos

O aumento da velocidade é proporcional ao substrato.

[concentração de substrato]

INIBIDORES
1-Inibidor competitivo: vai competir pelo sítio ativo da enzima, exemplo: gás carbônico

2- Inibidor não competitivo: não vai competir pelo sítio ativo, são irreversíveis. Exemplo: inseticida, gás da
câmara de gás do holocausto

ÁCIDOS NUCLEICOS
→ DNA E RNA: Formados por nucleotídeos.

(Ácido desoxirribonucleico e Ácido ribonucleico)

1- AS BASES NITROGENADAS: São divididas em Purinas e Pirímidinas.

1.1- Purinas: Adenina e Guanina

1.2- Timina (dna), Citosina e Uracilo (rna)

2- Pentose: são divididas em desoxirribose e ribose

DNA RNA

C,G,A,T C,G,A,U

DESOXIRRIBOSE RIBOSE

DUPLA FITA FITA SIMPLES

REGRA DE ERWIN: a quantidade das bases deve ser igual.

Adenina com Timina;

Citosina com Guanina.