Estamos disponibilizando receitas

fáceis e saborosas de serem feitas,

para que você sinta como é prático
seguir uma Alimentação Saudável
sem Neuras de contar Calorias.
A boa nutrição vai além disso!
O prazer em se alimentar faz com que
consigamos seguir uma meta
proposta de perda de peso.
Mesmo sendo uma alimentação
restrita em carboidratos, opte por
alimentos NATURAIS. Esqueça os
Produtos Alimentícios, ricos em
gordura trans, nitritos, nitratos e
glutamato monossódico. São
compostos que além de estragar o
paladar ainda podem causar várias
doenças.
Panqueca Low Carb
Panqueca é uma delícia, fácil de fazer e vai bem com
qualquer recheio que você deseje.
Além de saciar bastante, ajudam a esquecer o pão
no café da manhã (principalmente para quem está
iniciando).
Você pode preparar as panquecas abertas, que são mais
práticas, ou fazer enroladas.

Ingredientes:
1 ovo (médio)
1 colher de sopa (c.s.) de farinha de castanha de caju
(Você pode substituir por farinha de castanhas do Pará,
amêndoas, avelã, quinoa, chia e etc. )
1 colher de sopa (c.s.) rasa de creme de leite
1 colher de sopa (c.s.) de queijo parmesão ralado
(opcional)

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes em um recipiente ou no
liquidificador até ficar um creme homogêneo;
Asse em uma panquequeira ou frigideira em fogo
baixo.
Tenha paciência e não tente virar a panqueca até que
fique bem firme.
Vire e asse do outro lado. Está pronta a panqueca!
Peixe assado com
creme de espinafre
Ingredientes:
400g de filés de peixe branco
1 cebola grande
1 dente grande de alho
1 pacote de espinafre
150ml de creme de leite
200g de parmesão (ou outro queijo do seu agrado)
sal
pimenta do reino
1 limão
azeite de oliva

Modo de Preparo:
Tempere os filés com limão, sal, pimenta do reino e
reserve.
Em uma frigideira, doure a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o espinafre e deixar refogar até começar a
desmanchar.
Adicione o creme de leite, a pimenta do reino (a gosto)
e o sal. Deixe reduzir um pouco e desligue.
Em um refratário, que possa ir ao forno, adicione azeite,
arrume os filés e cubra com o creme de espinafre.
Cubra a travessa com o parmesão ralado e leve ao
forno médio por 25 minutos.
Creme de Chuchu
Ingredientes:
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
3 chuchus médios
1 caldo de legumes
2 c.s. manteiga de garrafa
3 c.s. creme de leite fresco

Modo de Preparo:
Corte os chuchus em cubos grandes e coloque em uma
panela.
Encha com água até a metade e adicione o caldo de
legumes.
Deixe cozinhar bastante, até quase desmanchar o
chuchu.
Retire o restante da água e processe até virar um
creme. Você pode utilizar um mixer ou o liquidificador.
Adicione 1 c.s. de manteiga e o creme de leite e mexa
bem.
Aqueça uma panela com 1 c.s. de manteiga e despeje o
creme para refogar. Tempere com os temperos de sua
preferência, e está pronto!
Asinhas de frango
assadas
Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
½ pimenta vermelha sem semente
1/2 colher de sobremesa de tempero tandoori (uma
mistura de temperos para frango. Caso não possua,
pode utilizar curry)
1/2 colher de sobremesa de páprica doce
1/2 colher de sobremesa de páprica picante,
sal
pimenta do reino
Azeite a gosto
500 gr de Asas de Frango

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até virar
uma pasta.
Adicione este preparado ao frango e misture bem.
Coloque em um refratário coberto com plástico filme e
leve à geladeira de um dia para o outro.
Asse em fogo médio, por 30 minutos ou até dourar.
Torta de atum
Ingredientes:
3 ovos
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de páprica picante
1 lata de atum em conserva de azeite
2 c.s. de biomassa de banana verde
Uma porção de palmito picado
1 alho poró picado
1 maço pequeno de cebolinha picada
Azeitonas e alcaparras à gosto
5 c.s. de farinha de oleaginosas
1 c.s. de farinha de linhaça
¼ xícara de água
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture os ovos, pimenta, páprica,
palmito, azeitonas, alcaparras, alho poró, cebolinha e
biomassa.
Escorra o azeite do atum e reserve. Adicione o atum a
mistura.
Junte a água, a farinha de oleaginosas e de linhaça, o
fermento em pó e 1 colher de azeite do atum.
Misture bem e coloque em forma untada, para assar em
forno médio por 30 minutos ou até dourar.
Ovos com Bacon
Assados
Ingredientes:
Bacon cortados em tamanho pequeno
Cebolinha – á gosto
3 c.s. Queijo parmesão ralado
2 Ovos

Modo de Preparo:
Separe as claras das gemas, tomando cuidado para
mantê-las inteiras.
Bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o
queijo, bacon e cebolinha. Misture com cuidado.
Forre uma forma com papel antiaderente e acomode
a mistura em dois círculos, deixando um furo no meio,
onde irão ser postas as gemas depois.
Leve ao forno médio por 5 minutos ou até que dourem.
Retire do forno e, com muita delicadeza, coloque as
gemas no furo.
Adicione um pouco de sal e pode servir.
Purê de Couve Flor
Ingredientes:
1 couve flor
Manteiga, manteiga ghee ou óleo de coco (para
intolerantes a lactose).
200ml de creme de leite (intolerantes não utilizam ou
substituem pela versão sem lactose)
Noz moscada

Modo de Preparo:
Corte a couve flor em floretes e lave bem. Coloque-os
em uma panela com sal, água até cobrir e dois dentes
de alho sem casca.
Deixe cozinhar até a água quase secar (a couve flor
deve ficar desmanchando) e triture tudo com um
espremedor de batata ou mixer.
Acrescente a manteiga ou ghee ou óleo de coco a
gosto, um pouco de creme de leite fresco. Acerte o sal
e coloque noz moscada à gosto.
Creme de Abóbora
Cabotiã
Ingredientes:
1 abóbora cabotiã pequena
4 dentes de alho
1 cebola
Gengibre picado

Modo de Preparo:
Descasque a abóbora e pique em cubos.
Coloque a abóbora em uma caçarola com água
fervente, junto com o alho, a cebola e pedaços de
gengibre à gosto.
Cozinhe até os pedaços começarem a desmanchar.
Use um escorredor para retirar o excesso de água e na
própria panela, amasse a abóbora até obter uma pasta.
Corrija o sal se necessário, e já pode servir.
Escondidinho de
Carne Moída
Ingredientes da Massa:
Para a massa, utilize a receita do creme de cabotiã.

Ingredientes do Recheio:
250g de carne moída
2 c.s. de cebola picada
1 c.s. óleo de coco
200ml de molho de tomate
Temperos à gosto: cebolinha, orégano, pimenta preta,
açafrão e alho.
Uma pitada de sal rosa do Himalaia
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo
Doure as cebolas no óleo de coco e acrescente o alho e
a carne.
Deixe fritar até desgrudar da panela e adicione o
molho de tomate. Ferva por alguns instantes, até que
engrosse. Adicione os demais temperos e reserve.
Divida o creme de abóbora em duas porções e espalhe
uma delas no fundo de um refratário.
Adicione o molho de carne moída e cubra com a
segunda parte do creme de abóbora. Polvilhe parmesão
por cima e leve ao forno para gratinar.
Fraldinha e Bacon
na Pressão
Ingredientes:
1 peça de fraldinha cortada em cubos grandes
100grs de bacon picado em tamanho pequeno
½ Cebola fatiada
2 dentes de alho
1 xícara de vinho tinto seco
Sal rosa do Himalaia à gosto
Pimenta preta à gosto
1 c.s. Óleo de coco

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e os
dentes de alho picados no óleo de coco até dourar.
Acrescente a carne em cubos e deixe refogar por alguns
minutos. Adicione os demais temperos, cubra com água
quente e tampe.
Cozinhe na pressão por 30 minutos. Abra, retire a carne
da panela e deixe o molho apurar, até engrossar.
Separadamente, frite o bacon em pedaços e quando
estiver dourado, junte ao molho. Deligue a panela e
coloque novamente a carne.
Pão Cetogênico
Ingredientes:
1 Ovo
1 c.s. de farinha de coco

Modo de Preparo:
Em um prato fundo, coloque o ovo e bata com ajuda de
um garfo até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de coco e misture bem.
Leve ao micro-ondas por um minuto e trinta segundos
(o tempo pode variar conforme a potência do seu
micro-ondas) ou até formar uma casca resistente,
porém crua.
Retire do micro-ondas e coloque essa massa no grill e
deixe lá até ficar crocante e encerrar o cozimento.
Pizza Cetogênica
Ingredientes:
2 ovos
50g de queijo parmesão ralado
2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
1 c.s. de farinha de coco
100ml de creme de leite sem soro
4 c.s. de água
Sal rosa do himalaia á gosto

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador,
inclusive a gelatina, sem dissolver, e bata muito bem.
Em uma forma redonda, forre o fundo com papel
manteiga para não grudar, e despeje a massa
espalhando bem.
Coloque para assar em forno médio, por 20 minutos,
ou até que atinja o ponto desejado (mais macia ou mais
crocante). Vire para que asse por igual em ambos os
lados.
Adicione o recheio de sua preferência e leve para assar
novamente.
Berinjela Refogada
Ingredientes:
1 berinjela grande
1 cebola
2 dentes de alho
150g de bacon
Azeite de oliva
Pimenta do reino à gosto
Sal rosa do Himalaia à gosto

Modo de Preparo:
Corte a berinjela em pedaços com polpa e casca,
coloque na água com sal e reserve.
Corte o bacon em cubos e frite bem. Depois escorra
o excesso de óleo, adicione a cebola cortada bem
pequena e refogue bem. Junte os dentes de alho
cortados em tiras e refogue por mais 2 minutos.
Escorra a berinjela e adicione na panela, deixando
cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre.
Deixe esfriar e regue com azeite á vontade.

Sugestão: Adicione castanhas de caju para obter uma

textura mais crocante.
Berinjela Recheada
Ingredientes:
6 fatias finas de berinjela , com casca, cortadas pelo
comprimento
3 bolinhas de mozzarella de búfala (Opção: pedaços de
bacon com cenoura)
4 c.s. de molho de tomate (aquecido com um pouco de
água e azeite)
Queijo parmesão ralado á gosto
Manjericão para decorar

Modo de Preparo:
Depois de cortar as fatias de berinjela, salpique-as com
um pouco de sal e deixe-as descansar por 10 minutos.
Lave e seque as fatias e leve ao fogo em uma frigideira
antiaderente, pré-aquecida, untadas com azeite.
Grelhe as fatias por dois minutos de cada lado, ou até
ficarem ligeiramente macias.
Corte as bolinhas de mozzarella, ou do recheio que
preferir, ao meio e coloque cada pedaço sobre uma
fatia de berinjela e enrole.
Em um refratário, disponha o molho de tomate e, por
cima, arrume os rolinhos recheados. Leve o forno médio
por 15 minutos. Polvilhe com queijo ralado e sirva com
folhas de manjericão.
Rocambole de
Carne Moída
Ingredientes:
500g de carne moída
3 ovos
2 dentes de alho amassados
2 c.s. de cebola picada
3 c.s. de cheiro verde
Sal e pimenta do reino à gosto
100g de queijo parmesão ralado
250g de presunto em fatias
Bacon em fatias à gosto

Modo de Preparo:
Misture a carne moída com os ovos e os temperos.
Com a ajuda de um rolo, abra a carne entre dois
plásticos. Após aberto, retire o plástico da parte
superior.
Coloque o presunto, o queijo e o bacon e enrole com
a ajuda do plástico de baixo, pincele com azeite, retire
o plástico e coloque para assar em uma assadeira bem
untada até ficar dourado.
Após assado, coloque em um prato, cubra com o molho
de tomate e polvilhe queijo ralado.
Omelete de Clara
de Ovo com Salsinha
Ingredientes:
½ xícara de clara de ovo (3 a 4 unidades)
3 c.s. de salsinha picada
Azeite de oliva
3 c.s. de queijo parmesão
Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 1
colher de chá de azeite de oliva para cobrir o fundo.
Despeje as claras na frigideira aquecida e frite por 1
minuto, mexendo para que às claras fritem por igual.
Adicione a salsinha e o queijo e mexa mais um pouco
para espalhar bem.
Dobre a omelete sobre a salsinha e o queijo, e deixe
fritar por mais 2 minutos.
Tabule de Quinoa
Ingredientes:
2 xícaras de quinoa em grãos cozida e fria
4 tomates sem sementes cortados em pedaços
1/2 xícara de salsa picada
1/4 xícara de folhas de hortelã picada
4 c.s. de azeite de oliva
2 c.s. de suco de limão
1/2 pepino em cubinhos sem casca
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira por
2 horas.
Antes de servir, temperar com azeite e limão. Sal a
gosto.
Biomassa de Banana
Verde
Ingredientes:
3 bananas verdes

Modo de Preparo:
Corte a banana verde do cacho com a ajuda de uma
faca ou tesoura.
Lave bem as bananas e, com a casca, leve para a panela
de pressão com água suficiente para cobri-las.
Quando atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe ferver
por oito minutos.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela de pressão com cuidado, retire as
bananas e abra a banana com a ajuda de uma faca.
Retire a polpa e ainda bem quente, leve ao
liquidificador e bata com o mínimo de água até virar
uma pasta bem cremosa.
Guarde na geladeira ou congele em forminhas de gelo.
Filé de Peixe com
Leite de Coco
Ingredientes:
4 filés de linguado
2 c.s. de suco de limão siciliano
1 c.s. de azeite extra virgem
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picadinho
1 vidro de leite de coco ou 1 xícara de leite de coco
fresco
1 xícara de tomate cereja
1 xícara de brócolis cozido picadinho
Salsinha picadinha
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:
Tempere os filés de linguado com sal, pimenta do reino
e o suco do limão.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a
cebola.
Em seguida, coloque os filés de linguado e doure dos
dois lados.
Acrescente o leite de coco, tomate e o brócolis.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar
por 20 minutos com a panela semi tampada.
Creme de Abóbora
com Gengibre
Ingredientes:
1 abóbora japonesa
3 c.s. de azeite
2L de caldo de legumes caseiro
1 pedaço pequeno de gengibre sem casca
sal marinho a gosto

Modo de Preparo:
Retire a casca e as sementes da abóbora.
Corte-a em cubos.
Numa panela cozinhe a abóbora com o gengibre e o
caldo, até a abóbora ficar macia.
Bata tudo no liquidificador, adicionando o líquido aos
poucos.
Adicione o azeite e continue batendo.
Bolinho de Espinafre
Assado
Ingredientes:
1/2 maço de espinafre
1 ovo
1 c.s. de farelo de aveia
1/2 c.s. de farinha de grão-de-bico ou arroz
sal do Himalaia a gosto

Modo de Preparo:
Corte os espinafres e refogue levemente em azeite de
oliva.
Misture todos os ingredientes e com a colher faça
pequenos bolinhos.
Asse em uma forma untada em fogo baixo de 15 a 20
minutos ou até estarem dourados.
Macarrão de Cenoura
e Abobrinha
Ingredientes:
2 abobrinhas verdes médias, cortadas em tirinhas
2 cenouras cortadas em tirinhas
2 c.s. de óleo de coco

Modo de Preparo:
Aquecer uma frigideira com óleo de coco e colocar as
tiras de abobrinha e cenoura. Mexer até que amoleçam
e fiquem al dente.
Molho de Tomate
Fresco
Ingredientes:
1kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
2 c.s. de óleo de coco
1 dente de alho inteiro
1/2 cebola picada em cubos pequenos
1/2 maço de folhas de manjericão fresco picadas

Modo de Preparo:
Corte metade dos tomates em cubos médios e a outra
metade bata no liquidificador com um pouco de água
(o suficiente para bater).
Aqueça o óleo de coco em uma panela, adicione a
cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o
alho e doure levemente.
Junte o tomate picado e a polpa batida, cozinhe em
fogo baixo até que o tomate comece secar. Acrescente
as folhas de manjericão picadas e retire o alho.
Arroz de Couve Flor
Ingredientes:
1 maço de couve flor
1 c.s. de manteiga clarificada ou ghee
sal marinho
pimenta do reino

Modo de Preparo:
Cozinhe bem a couve flor no vapor. Corte somente as
flores, desprezando o talo, e pique bem.
Aqueça a manteiga em uma panela e refogue a couve
flor bem picadinha.
Acerte sal e pimenta.
Bolo de couve flor
Ingredientes:
200g de couve flor triturada crua
2 ovos
1/2 xícara de leite de coco
50g de queijo parmesão
40 g de coco ralado fresco
5 c.s. de farinha de oleaginosas
1 xícara de xylitol ou eritritol
1/2 colher de café (c.c) de cravo em pó
1 colher de café (c.c.) de canela
1 colher de sobremesa de semente de erva doce
1/2 xícara de biomassa de banana verde
1 c.s. rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata os ovos, o leite de coco, o parmesão
ralado e o coco ralado fresco até obter uma massa lisa.
Acrescente a couve flor, a farinha de oleaginosas, o
xylitol, cravo, canela, erva doce e a biomassa de banana
verde. Bata tudo muito bem, até obter uma massa
homogênea.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar.
Creme de coco ralado
fresco natural
Ingredientes:
310g de creme de leite
70ml de leite de coco
100g de coco ralado fresco
Adoçante a gosto
1 pitada sal

Modo de Preparo:
Junte o creme de leite, o coco ralado fresco, a pitada de
sal e adoce a gosto.
Misture até ficar bem homogêneo.
Deixe no freezer por 2 horas, e estará pronto para
servir.

OBS: Se desejar que fique pronto mais rápido, adicione

um envelope de gelatina incolor e sem sabor no
preparo.
Bolo Simples
Ingredientes
6 ovos
150 ml de Leite de coco
6 c.s. de cacau em pó (ou o ingrediente de sua preferência,
como coco ralado, castanhas, maça ralada, etc.)
100g de coco ralado fresco
100 g de óleo de coco
1 c.s. de fermento
1 xícara de tâmaras hidratadas

Modo de Preparo:
Em uma batedeira, bata bem os ovos. Misture os demais
ingredientes e continue batendo até a massa ficar
homogênea. Por fim, misture o fermento.
Deixe assar em fogo baixo por 30 minutos ou até dourar.
Bolinho de Pasta
Nuts
Ingredientes:
2 c.s. de pasta de castanha do pará caseira
1 colher de chá de cacau puro em pó
1 colher de café de canela
1 colher de chá de psyllium ou biomassa da banana
verde
1 ovo
1 colher de café de fermento em pó
1 banana amassada
2 c.s. de creme de coco caseiro

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, coloque em forminhas
de cupcake e leve ao forno pré-aquecido, assando por
15 minutos à 180°C.
Barrinhas de
Chocolate com Coco
Ingredientes:
2 xícaras de coco ralado
3/4 xícara de óleo de coco
Castanhas, nozes, amendoim a gosto (opcional)
50g de chocolate amargo 70% cacau
Adoçante a gosto

Modo de Preparo:
Coloque o coco ralado e parte do óleo de coco (1/2
xícara) em um processador e bata por 4 minutos.
Despeje o líquido em uma bandeja ou em forminhas e
coloque no congelador ate endurecer.
Misture o chocolate e o restante do óleo de coco e
coloque no micro-ondas por 30s. Retire, mexa bem, e
coloque novamente por mais 30s. Retire e deixe esfriar.
Retire a bandeja da geladeira e coloque a mistura
de chocolate em cima da camada de coco e volte
novamente ao congelador até endurecer.
Bolo Cetogênico
Ingredientes:
6 ovos
150ml de leite de coco
6 c.s. de cacau em pó
100g de coco ralado
100g de manteiga ou óleo de coco
1 c.s. de fermento
Adoçante a gosto.

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, bata bem os ovos.
Depois acrescente o restante dos ingredientes, exceto o
fermento e misture bem.
Por último, acrescentar o fermento, e levar para assar
em fogo baixo, por 30 minutos.
Brigadeiro de
Tâmara
Ingredientes:
8 tâmaras sem caroço
1/2 xícara de amêndoas picadas
2 colheres de sobremesa de cacau em pó
Suco de 1 laranja lima

Modo de Preparo:
Coloque as tâmaras, o cacau em pó e o suco da laranja
em um processador.
Bata até atingir uma consistência espessa. Adicione
mais suco se necessário.
Retire a mistura e enrole, formando bolinhas. Passe
as trufas sobre cacau em pó. Deixe na geladeira por 2
horas até ficarem firmes.