Profa.

Rafaela Serejo
Bioquímica Biologia

É a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. Esses
processos químicos, tratam da estrutura e da função metabólica de componentes celulares
como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucleicos e outras biomoléculas.
O

Água H H

A molécula da água é considerada polar A água dissolve grande variedade de substâncias

químicas. Essas substâncias dissolvidas podem se deslocar com maior facilidade dentro da célula
As substâncias que se dissolvem facilmente na água são chamadas de hidrófilas e chamadas de
hidrófobas se forem insolúveis.

Carboidratos
Sua principal função é o fornecimento de energia, mesmo auxiliando na composição das
estruturas celulares e dos ácidos nucleicos.Os açúcares são as biomoléculas mais presentes no
meio ambiente, especialmente em vegetais, por isso é a principal matéria-prima da fotossíntese.
Monossacarídeos: glicídios com 3 a 7 carbonos em sua formação. As mais importantes são as
pentoses (ribose e desoxirribose) e as hexoses (glicose, galactose e frutose).
Dissacarídeos: formadas pela ligação glicosídica (junção de dois monossacarídeos). As mais
conhecidas são a sacarose, a lactose e a maltose.
Polissacarídeos: são inúmeros monossacarídeos. Os mais conhecidos são a celulose, o amido e
o glicogênio.
Proteínas

São compostas por aminoácidos – moléculas orgânicas que apresentam, ao menos, um

conjunto amina (NH2) e um conjunto de carboxila (COOH) em sua formação – juntas entre
si e unidas por ligações peptídicas.

Lipídios

Conhecidos também como gorduras, os lipídios são biomoléculas que não dissolvem na água
Podem aparecer em alimentos de origem animal ou vegetal, porém seu consumo deve ser feito
de forma moderada. Tem como função reserva de energia, isolamento térmico (equilíbrio da
temperatura corporal), captação de vitaminas e a síntese de membranas celulares por meio dos
ácidos graxos.
 Profa. Rafaela Serejo
Bioquímica Biologia

Ácidos nucleicos
Presentes no núcleo das células, são substâncias ácidas que compõem a estrutura dos
nucleotídeos e do DNA e RNA, que são moléculas essenciais para os processos de síntese das
proteínas e dos mecanismos reprodutivos dos seres pluricelulares e/ou unicelulares. Por isso,
são as moléculas de DNA e RNA as responsáveis pela transmissão de características de pais
para filhos, a hereditariedade.
Além da síntese de proteínas, os ácidos nucleicos também colaboram com a regulação do
metabolismo – liberando ou inibindo a fabricação de enzimas – e com a síntese de alguns
carboidratos e gorduras.
Enzimas

As enzimas são biomoléculas que atuam como catalisadores, ou seja, são substâncias capazes de
acelerar a velocidade das reações químicas que ocorrem nos seres vivos sem que sejam
consumidas durante essas reações. Sem a ação das enzimas, algumas reações seriam muito
lentas, o que prejudicaria o metabolismo.

Modelo chave-fechadura

Modelo encaixe induzido

 Profa. Rafaela Serejo
Imunologia Biologia

Proteção ao organismo
O sistema imunológico é denominado também de sistema imune e corresponde ao processo
que tem o objetivo de proteger o corpo contra agentes infecciosos.
Resposta imune
O sistema imunológico corresponde a um complexo voltado para defender o corpo contra
agentes infecciosos e, dessa maneira, torná-lo saudável.
Imunidade inata
A imunidade inata conhecida também como imunidade natural diz respeito a um complexo
de defesa que o indivíduo já possui desde o nascimento. Ele é considerado como a primeira
linha de defesa do organismo e corresponde às barreiras químicas, físicas e biológicas.
A imunidade inata refere-se às barreiras protetoras como as lágrimas, os tecidos do sistema
respiratório, as plaquetas, o suor, as salivas, os cílios, o suco gástrico, o muco e as
membranas. Elas também correspondem às células que desfazem micróbios, como por
exemplo: os glóbulos brancos.
Imunidade adaptativa
A imunidade adaptativa conhecida também como imunidade adquirida corresponde a um
sistema de defesa que o organismo recebe após ter adquirido contato com um agente
infeccioso.
A imunidade humoral
Diz respeito a uma resposta de defesa em que dominam os anticorpos, que são constituídos
pelos linfócitos B. Os anticorpos são responsáveis pelo reconhecimento dos antígenos e por
eliminá-los.
A imunidade celular
A imunidade celular corresponde a um sistema defensivo que é mediado por células do
linfócitos T. Quando um agente infeccioso sobrevive no organismo e se propaga e, os
anticorpos não conseguem ter acesso, as células T entram em ação e os destroem.
Soros
São substâncias que contêm doses elevadas de anticorpos, produzidos por outra pessoa ou até
mesmo outro animal. O soro é aplicado em situações que exigem tratamento rápido e eficaz,
como a mordida de algum animal peçonhento e inoculação de veneno.
Vacinas
São substâncias preparadas com microrganismos (vírus ou bactérias) mortos ou inativos, ou
seja, incapazes de se reproduzir. Quando no organismo, as vacinas provocam a produção
lenta de anticorpos específicos para cada tipo de microrganismo.