REVISÃO DE BIOQUÍMICA
1. Hiperamonemia:
Aumento de amônia no sangue pode ser tóxico para o cérebro, causando
confusão e até coma. Pode ocorrer devido a distúrbios no ciclo da ureia,
doenças hepáticas, ou ingestão excessiva de proteínas.
2. Enzimas na digestão de proteínas:
Pepsina (estômago) quebra proteínas em peptídeos; tripsina e
quimotripsina (intestino delgado) desdobram peptídeos em fragmentos
menores; carboxipeptidase e aminopeptidase quebram esses fragmentos
em aminoácidos.
3. Ciclo da ureia:
Ocorre no fígado e converte amônia tóxica em ureia, que é excretada
pelos rins, prevenindo danos ao organismo.
4. Funções dos lipídios:
Armazenamento de energia, isolamento térmico, composição de
membranas celulares, e transporte de vitaminas lipossolúveis. Classificam-
se em triglicerídeos, fosfolipídios e esteróides.
5. Metabolismo da glicose no jejum:
O corpo usa glicogenólise (quebra de glicogênio) e gluconeogênese
(produção de glicose) para manter os níveis de glicose sanguínea, e
aumenta a produção de corpos cetônicos.
6. Classificação e regulação das enzimas:
Enzimas são classificadas em seis grupos (oxirredutases, transferases,
hidrolases, etc.). Elas são reguladas por inibição, modificação covalente e
controle genético.
7. Produção e ação da insulina:
Produzida pelas células beta do pâncreas, a insulina facilita a entrada de
glicose nas células e regula o armazenamento de glicogênio.
8. Função dos carboidratos:
Fonte principal de energia, podem ser monossacarídeos (glicose),
dissacarídeos (sacarose) ou polissacarídeos (glicogênio e amido).
9. Digestão de carboidratos vs. proteínas:
Carboidratos são digeridos por amilases (boca e intestino), enquanto
proteínas são quebradas por pepsina e outras proteases no estômago e
intestino.
10. Aminoácidos essenciais e solubilidade:
Aminoácidos essenciais devem ser ingeridos na dieta e, dependendo de
suas cadeias laterais, podem ser mais ou menos solúveis em água.
11. Ligações peptídicas:
São responsáveis pela formação de proteínas e sua estabilidade, sendo
importantes na estrutura e no processo de desnaturação.
12. Digestão e absorção de lipídios:
Lipídios são digeridos por lipases no intestino, com a bile ajudando na
emulsificação. São absorvidos e transportados via quilomícrons.
13. Estruturas das proteínas e função:
A estrutura primária (sequência de aminoácidos) define a função das
proteínas, com a estrutura terciária determinando sua atividade biológica.
14. Funções das proteínas:
As proteínas catalisam reações, formam estruturas celulares, transportam
moléculas e participam do sistema imunológico.
15. Diferença entre proteínas e lipídios:
Proteínas atuam em processos bioquímicos e estruturais, enquanto
lipídios são principalmente fontes de energia e componentes de
membranas celulares.
16. Distribuição de carboidratos e proteínas em uma dieta balanceada:
Em uma dieta balanceada, carboidratos devem representar cerca de 45-
65% das calorias diárias, enquanto as proteínas devem corresponder a 10-
35%. O impacto dessas escolhas é significativo: carboidratos fornecem
energia rápida, enquanto proteínas são essenciais para a construção e
reparo de tecidos. O excesso de carboidratos pode levar ao acúmulo de
gordura, enquanto a ingestão inadequada de proteínas pode prejudicar o
crescimento muscular e a função imunológica.
17. Funções dos carboidratos no corpo humano:
Carboidratos são a principal fonte de energia, especialmente para o
cérebro e músculos. Eles são convertidos em glicose, que é utilizada nas
células para gerar ATP. O metabolismo dos carboidratos também envolve
processos como glicogenólise (quebra do glicogênio em glicose) e
gluconeogênese (produção de glicose a partir de outros compostos), que
mantêm os níveis de glicose sanguínea. O excesso de carboidratos pode
ser armazenado como glicogênio no fígado e músculos ou convertido em
gordura.
18. Carboidratos específicos e suas funções biológicas:
Glicogênio: Armazenamento de energia nos músculos e fígado, liberado
como glicose durante a atividade física.
Amido: Principal fonte de energia em vegetais, digerido em glicose pelo
corpo.
Celulose: Polissacarídeo estrutural em plantas, não digerido pelos
humanos, mas importante para a saúde intestinal.
Quitina: Componente estrutural nos exoesqueletos de artrópodes e
fungos, não digerível pelo ser humano.
19. Eficácia da pepsina em leite em pó e aveia em flocos:
A pepsina no estômago é eficaz na digestão de proteínas em alimentos
como leite e aveia, pois atua em pH ácido. Porém, em alimentos como
leite em pó, que podem ter uma estrutura mais desidratada e complexa, a
ação da pepsina pode ser menos eficiente, já que a proteína pode estar
menos disponível para a enzima. No caso da aveia, a pepsina também
atua, mas a proteína da aveia é mais resistente à digestão em comparação
com as proteínas do leite.
20. Polissacarídeo usado pelos músculos durante a atividade física:
O glicogênio é o principal polissacarídeo armazenado nos músculos e
fígado. Durante a atividade física, o glicogênio é mobilizado e convertido
em glicose, que é utilizada para gerar ATP e fornecer energia rápida para
os músculos. A glicogenólise (quebra do glicogênio) é ativada pelas
demandas energéticas, especialmente em exercícios
intensos e prolongados.
