guia de

CHÁS
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interessa

03 A hora do chá
Entenda por qual motivo incluir
os chás na sua alimentação pode
trazer muitos benefícios.

04 Preparo correto
Descubra qual a forma de
preparo correta de cada um dos
tipos de chás.

06 Erva ou saquinho?
Qual a melhor opção para utilizar
no seu dia a dia

07 Chás para diminuir a retenção

de líquidos

09 Chás para melhorar o sono e

quadros de ansiedade

13 Chás para melhora da digestão

17 Chás para sintomas e dores

gastrintestinais

21 Dúvidas frequentes
A HORA DO CHÁ!
QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS?

O uso de chás é uma prática milenar e, hoje, existem estudos científicos a seu
respeito.

É preciso deixar claro que eles não fornecem nenhum tipo efeito milagroso, mas
podem sim ser aliados de uma vida saudável, auxiliar no tratamento de doenças e,
principalmente, na melhora de sintomas.

Falando em vida saudável é muito importante que você entenda que não basta tomar
o chá e continuar com hábitos de vida inadequados. Os chás contribuem para a
saúde, desde que aliados de: alimentação equilibrada, boa ingestão de água,
exercícios físicos regulares e bom sono.

Nesse guia você vai encontrar:

Os chás mais recomendados para algumas queixas frequentes no consultório:

Retenção de líquidos
Sintomas leves de ansiedade e insônia
Má digestão e dores/sintomas intestinais

Fique atento na forma de preparo e na recomendação máxima de ingestão.

É muito importante fazer um rodízio entre os chás, não tomando o mesmo chá por
longos períodos.

Apesar de este ser um material bem explicativo, não esqueça de me consultar antes
de começar tomar qualquer tipo de chá.
 PREPARO CORRETO DOS CHÁS

Existem três formas principais de preparar os chás:

Decocção
Infusão
Maceração

É importante que você observe a forma de preparo indicada em cada

tipo de chá para que você aproveite o real benefício de cada um deles.

Decocção:

É o método indicado para preparar o chá de cascas, raízes, rizomas,

caules, sementes e folhas mais duras e resistentes.

Modo correto de preparo: colocar as raízes, rizomas, caules, sementes

ou folhas, em um recipiente com água fria e levar ao fogo médio. Deixar
ferver por um tempo determinado de aproximadamente 10 a 20
minutos. Após este período, tampar o recipiente e deixar em repouso
por mais alguns minutos (10-15 minutos). Por fim, coar e consumir.

Infusão

É o método utilizado para preparar o chá de folhas, flores e frutos.

Modo correto de preparo: ferver a água em uma chaleira ou panela e

desligar. Com o fogo desligado, adicionar as folhas, flores ou frutos e
tampar o recipiente, deixando descansar por um período de tempo de
aproximadamente 5 a 10 minutos. Após o preparo, coar e consumir.
 Maceração:

É o método que não utiliza fervura, por isso, é mais vantajoso que os
demais, mantendo mais as propriedades das ervas.

Modo correto de preparo: colocar as ervas em água fria e

temperatura ambiente por tempo determinado que pode variar de 10
a 24 horas. É indicado que as folhas, sementes e partes internas
fiquem de 10 a 12 horas de molho. Já os talos, cascas e raízes, de 22 a 24
horas.
ERVA OU CHÁ DE SAQUINHO?
QUAL UTILIZAR?

Muito provavelmente você tem aí na sua casa aqueles chás de saquinho, não é? É
claro que eles são mais práticos e podem ser utilizados na sua rotina sim. Mas, falando
em benefício, os chás que preparamos das ervas vendidas a granel tem benefício
muito maior.

Os chás comercializados em saquinhos são industrializados, ou seja, colhidos e

triturados por máquinas, possibilitando que os óleos essenciais e demais
nutrientes sejam perdidos durante a produção. Além disso, podem conter
adoçantes, aromatizantes e açúcares. Por consequência, isso pode afetar o sabor e
principalmente as propriedades nutricionais.

Se a sua única opção é tomar os chás industrializados, invista neles. Uma boa dica é
colocar dois saquinhos no preparo de um chá, a fim de aumentar a concentração da
erva.
 para diminuir
A RENTEÇÃO
DE LÍQUIDOS
PARA DIMINUIR A RETENÇÃO DE LÍQUIDOS

Cavalinha (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: 3 g (1 colher de sopa) em 150 mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá 2 a 4 x ao dia

Contraindicações: Não deve ser utilizado por pessoas com insuficiência

renal e cardíaca e gestantes.

Observações: Pacientes sensíveis à nicotina podem apresentar alergia. Dor

de cabeça e anorexia podem surgir pelo uso por período superior ao
recomendado. Excessos de doses podem provocar irritação gástrica, reduzir
os níveis de vitamina B1 e provocar irritação no sistema urinário.

(Referências: ALONSO, 1998; MARINGÁ, 2001; MILLS & BONE, 2004).

Chapéu de couro (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: 1g (1 colher de chá) em 150 mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara chá 3 x ao dia

Contraindicações: Não deve ser utilizado por pessoas com insuficiência

renal e cardíaca e gestantes. Pode causar queda de pressão, por interagir
com medicamentos anti-hipertensivos.

Observações: Doses acima da recomendação podem causar diarreia.

(Referências: AMARAL et al., 2005; GILBERT et al., 2005).

 para melhorar
O SONO E A
ANSIEDADE
PARA MELHORAR A QUALIDADE DO SONO
OU QUADROS LEVES DE ANSIEDADE

Camomila (uso adulto e infantil)

Forma de utilizar: Infusão: 3 g (1 colher de sopa) em 150 mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 3 a 4 x ao dia.

Contraindicações: Não há.

Observações: Reações alérgicas ocasionais podem ocorrer. Em caso de

doses excessivas, pode ocorrer o aparecimento de náuseas, excitação
nervosa e insônia.

(Referências: MILLS & BONE, 2004; ALONSO, 2004; CARDOSO, 2009).

Erva-cidreira (uso adulto e infantil)

Forma de utilizar: Infusão: 1-3g (1 a 3 colheres de chá) em 150mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara chá de 3 a 4 x ao dia.

Contraindicações: Usar de forma cautelosa em pessoas com hipotensão

(pressão baixa).

Observações: Doses acima da recomendação podem causar irritação gástrica,

diminuição da frequência cardíaca e queda da pressão.

(Referências: DINIZ et al., 2006; GILBERT et al., 2005).

Folhas de Maracujá (uso adulto e infantil)

Forma de utilizar: Infusão: 3 g (1 colher de sopa) em 150 mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 1 a 2 x ao dia.

Contraindicações: Não há.

Observações: É contraindicado no uso de medicamentos sedativos e

depressores. Não utilizar cronicamente.

(Referências: DINIZ et al., 2006; MATOS et al., 2001).

Melissa (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: 2 a 4g (1-2 colheres de sobremesa) em 150 mL

(xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 2 a 3 x ao dia

Contraindicações: Em pessoas com hipotiroidismo.

Observações: Utilizar com cuidado em hipotensos.

(Referências: PROPLAM, 2004; WICHTL, 2003).

Mulungu (uso adulto)

Forma de utilizar: Decocção da casca (ferver): 4 a 6 g (2 a 3 colher de

sobremesa) em 150 ml (xícara de chá).

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 2 a 3 x ao dia.

Contraindicações: Não há.

Observações: Evita o uso por mais de 3 dias seguidos.

(Referências: LIMA et al., 2006; IPATINGA, 2000).

Laranja-amarga (uso adulto e infantil)

Forma de utilizar: Maceração: 1-2 g (1-2 colheres chá) em 150 mL (xícara chá).

Posologia: Utilizar 1 a 2 xícaras chá, antes de dormir.

Contraindicações: Pessoas com problemas cardíacos.

Observações: Deixar em maceração por 3 a 4 horas. As doses recomendadas

precisam ser respeitadas.

(Referências: WICHTL, 2003; LORENZI & MATOS, 2008.)

 para melhorar
A DIGESTÃO
PARA MELHORAR A DIGESTÃO

Carqueja (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: 2,5 g (2,5 colheres de chá) em 150 mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 2 a 3 x ao dia.

Contraindicações: Pode promover contrações uterinas portanto não deve ser

utilizado em gestantes. Evitar o uso concomitante com medicamentos para
hipertensão e diabetes.

Observações: O uso pode provocar queda da pressão.

(Referências: PROPLAM, 2004; ALONSO, 2004).

Cúrcuma (uso adulto e infantil)

Forma de utilizar: Decocção: 1,5g (3 colheres de café) em 150 mL (1 xícara de
chá)

Posologia: Utilizar 1 xicara de chá 1 a 2 x ao dia.

Contraindicações: Não deve ser utilizado em casos de obstrução dos dutos

biliares e úlcera gastroduodenal. Em caso de cálculos biliares, utilizar
somente sob avaliação médica.

Observações: Não utilizar junto com medicamentos anticoagulantes.

(Referências: WICHTL, 2003; GARCIA et al., 1999).

Jurubeba (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: 1 g (1 colher de chá) em 150 mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 3 a 4 x ao dia

Contraindicações: Não há.

Observações: Doses excessivas a longo prazo podem causar intoxicação com

náuseas, vômitos, diarreia, confusão mental, edema cerebral e até morte.

(Referências: WICHTL, 2003; GARCIA et al., 1999).

Espinheira Santa (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: 1-2 g (1-2 colheres de chá) em 150 mL (xícara de

chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara chá de 3 a 4 x ao dia.

Contraindicações: Crianças menores de 6 anos, gestantes e lactantes, pois

promove a redução do leite.

Observações: Não deve-se aplicar a infusão na região próxima aos olhos. O

uso pode provocar gosto estranho na boca, sensação de secura e náuseas.

(Referências: AMARAL et al., 2005; PROPLAM, 2004).

Gengibre (uso adulto e infantil)

Forma de utilizar: Decocção: 0,5 – 1 g (1 a 2 colher de café) em 150 mL (xícara

de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara chá de 2 a 4 x ao dia.

Contraindicações: Crianças menores de 6 anos, casos de cálculos biliares,

pacientes que estejam usando anticoagulantes, com desordens de
coagulação; irritação gástrica e hipertensão, especialmente em doses altas.

(Referências: AMARAL et al., 2005; PROPLAM, 2004).

Alcachofra (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: 2g (1 colher de sobremesa) em 150mL (xícara de

chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá 3 x ao dia

Contraindicações: Não deve ser utilizado em casos de cálculo de vesícula

biliar, hepatite grave, falência hepática e câncer hepático.

Observações: O uso pode provocar sensação de fome, fraqueza ou flatulência.

(Referências: PROPLAM, 2004; CARDOSO, 2009).

Boldo-do-chile (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: Infusão 1 a 2 g (1 a 2 colheres de chá) em 150 mL

(xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara, 3X dia, antes das principais refeições

Contraindicações: Gestantes, pessoas com obstrução das vias biliares e

doenças severas no fígado. Usar com cautela em pessoas com doença
hepática aguda ou severa, colecistite séptica, espasmos do intestino e íleo e
câncer hepático.

Observações: Não exceder a dosagem recomendada.

(Referências: AMARAL et al., 2005; PROPLAM, 2004).

 para reduzir
SINTOMAS
GASTRINTESTINAIS
PARA SINTOMAS GASTRINTESTINAIS

Capim santo, Capim Limão ou Cidreira (uso adulto/infantil)

Forma de utilizar: Infusão: 1-3g (1 a 3 colher de chá) em 150mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 2 a 3 x ao dia

Contraindicações: Não há.

Observações: Pode aumentar o efeito de medicamentos sedativos.

(Referências: MARI GEMMA, 2005; DINIZ et al., 2006).

Erva-doce (uso adulto/ infantil)

Forma de utilizar: Decocção: 1,5 g (3 colheres de café) em 150 mL água (xícara

de chá).

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá 3x ao dia.

Contraindicações: Não há.

Observações: A erva deve ser amassada imediatamente antes de usar.

.

(Referências: ALONSO, 2004).

Camomila (uso adulto/ infantil)

Forma de utilizar: Infusão: 3 g (1 colher de sopa) em 150 mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 3 a 4 x ao dia.

Contraindicações: Não há.

Observações: Reações alérgicas ocasionais podem ocorrer. Em caso de doses

excessivas, pode ocorrer o aparecimento de náuseas, excitação nervosa e
insônia.
(Referências: MILLS & BONE, 2004; ALONSO, 2004; CARDOSO, 2009).
Canela (uso adulto)

Forma de utilizar: Decocção: 0,5-2 g (1 a 4 colheres de café) em 150 mL (xícara

de chá).

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 2 a 6 x ao dia.

Contraindicações: Gestantes.

Observações: Podem ocorrer reações alérgicas de pele e mucosa.

(Referências: WICHT, 2003).

Erva-cidreira (uso adulto e infantil)

Forma de utilizar: Infusão: 1-3g (1 a 3 colheres de chá) em 150mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara chá de 3 a 4 x ao dia.

Contraindicações: Usar de forma cautelosa em pessoas com hipotensão

(pressão baixa).

Observações: Doses acima da recomendação podem causar irritação gástrica,

diminuição da frequência cardíaca e queda da pressão.

(Referências: DINIZ et al., 2006; GILBERT et al., 2005).

Macela (uso adulto/ infantil)

Forma de utilizar: Infusão: 1,5 g (1/2 colher de de sopa) em 150 mL (xícara de

chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá 4 x ao dia.

Contraindicações: Não há.

(Referências: IPATINGA, 2000; ALONSO, 1998).

Hortelã (uso adulto/ infantil)

Forma de utilizar: Infusão: 1,5 g (3 colheres de café) em 150 mL (xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 2 a 4 x ao dia.

Contraindicações: Casos de obstruções biliares, danos hepáticos severos e

durante a lactação. Consultar profissional de saúde antes do uso em casos de
cálculos biliares.
(Referências: WICHT, 2003; MILLS & BONE, 2004)..

Melissa (uso adulto)

Forma de utilizar: Infusão: 2 a 4g (1-2 colheres de sobremesa) em 150 mL

(xícara de chá)

Posologia: Utilizar 1 xícara de chá de 2 a 3 x ao dia

Contraindicações: Em pessoas com hipotiroidismo.

Observações: Utilizar com cuidado em hipotensos.

(Referências: PROPLAM, 2004; WICHTL, 2003).

DÚVIDAS FREQUENTES

"Os chás perdem as propriedades se eu preparar e deixar para tomar depois?"

É claro que o ideal seria tomar o chá logo após ficar pronto. Mas, sabemos que as
vezes a sua rotina só vai permitir prepará-lo pela manhã e tomar aquele mesmo
chá ao longo do dia. Sim, as propriedades diminuem, mas os benefícios ainda
estão ali. Se essa é a sua única alternativa, não tem problema.

"Posso colocar mel, açúcar ou adoçante no meu chá?"

Poder até pode, mas meu conselho é que você não faça isso. Entre tomar uma
bebida adoçada e tomar somente água, é válido ficar só na água. Acostume-se aos
poucos o seu paladar a bebidas que não são adoçadas! No começo pode parecer
difícil, mas daqui a alguns dias você e sua saúde vão agradecer por ter feito isso.

"Estou grávida ou amamentando. Posso tomar chás?"

Essa é uma prescrição muito delicada e deve ser individualizada. É importante,

junto da minha opinião para cada caso, ouvir a obstetra ou pediatra antes de
tomar qualquer tipo de chá.
DÚVIDAS FREQUENTES

"Quais chás emagrecem?"

Como você já deve ter me ouvido falar, não existem milagres para o
emagrecimento. Nenhum tipo de chá tem o poder de provocar o emagrecimento.
Os reais benefícios para cada chás estão listados acima.

"Posso tomar chá junto com as refeições?"

Depende do tipo de chá. Os chás, como: verde, matchá e mate são ricos em
cafeína e, competem na absorção de cálcio e o ferro. Portanto, não devem ser
consumidos junto com as grandes refeições. Já outros, como hortelã, boldo e
alecrim podem até ajudar a digestão quando tomados antes e depois. Portanto,
cada caso deve ser avaliado individualmente.