Torta 100% Integral de Liquidificador
Torta 100% Integral de Liquidificador
Ingredientes:
Ingredientes:
Massa:
Massa: 1 ovo;
•2 ovos 6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo Integral;
•3/4 xícara de óleo 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
•1 xícara de leite 1 pitada de orégano;
•2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 cebola;
•1 colher de chá de sal (ou a gosto) 1 xícara de chá de leite;
•1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1/2 xícara de chá de óleo.
Recheio (sugestão):
•Espinafre Recheio:
•3/4 xícara de Ricota Misturar: 1 lata de atum, 1/2 ricota, 1/4 de copo de
•1 dente de alho requeijão (light), 3 colheres de sopa de azeite de oliva,
•azeite de oliva ervilhas frescas, 1/2 lata de milho verde, 1/2 cebola
•sal, orégano e pimenta do reino a gosto picadinha, cheiro verde, sal e pimenta
•07 tomates cereja
Modo de fazer: Modo de fazer:
Massa: Recheio:
1.Bater tudo no liqüidificador, sendo primeiro os líquidos: Bata tudo no liquidificador. Se ficar muito grossa coloque um
Bata os ovos, o óleo e o leite. Adicione a farinha e o sal e pouco de leite, se ficar líquida, coloque farinha, o ponto é
bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó e um mingau grosso.
bata ligeiramente
Em assadeira untada e enfarinhada coloque metade da
Recheio: massa, o recheio de sua preferência e o restante da massa.
1.Refogue 01 dente de alho picado no azeite de oliva e Leve ao forno pré-aquecido em 200º por cerca de 40
acrescente o espinafre. Refogue até que esteja cozido. minutos.
Escorra a água do cozimento e pique o espinafre.
2.Num prato mistute a ricota com sal, orégano e pimenta do
reino a gosto.
3.Misture a ricota com o espinafre.
4.Divida os tomates cereja ao meio.
Montagem:
1.Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha integral
e coloque toda a massa. Espalhe a mistura de ricota e
espinafre e por cima as metades do tomate cereja. (A receita
original sugere colocar metade da massa, o recheio e então
cobrir com o restante da massa).
2.Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C e asse por 45 a
50 minutos.
• 1 colher -café de sal
Pincelar
EMPADÃO GOIANO • 1 gema batida
Ingredientes Preparação
• 1 Peito de Frango pequeno 1. Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o óleo.
• 1 dente de alho amassado Adicione os ovos previamente batidos, a aguardente, o
• 1/2 cebola média picada fermento e o sal. Sove com as mãos, até formar uma massa
• 1/2 tomate sem sementes, cortado em cubos firme e lisa. Deixe descarsar uns 15 minutos. Coberta com
• sal e pimenta do reino a gosto papel filme ou plástico.
• 2 1/2 xícara -chá de água para cozinhar
• 50g de linguiça de porco fina 2. Passe a massa para uma superfície lisa. Pegue pequenas
• 2 xícaras -chá caldo de frango, coado porções suficientes para encher cada forma e abra com um
• 4 colheres -sopa de cebola média picada rolo, até a espessura de ½ centímetro.
• 1/4 xícara -chá de milho verde
• 3 colheres -sopa de guariroba ou Palmito 3. Coloque cada porção sobre uma forma, não precisa untar
• 1 colher -chá rasa de açafrão nem esfarinhar a forma. Amolde com a ponta dos dedos
• 1 colher -sobremesa de amido de milho contra o fundo e as laterais. Aperte os dedões da mão na
• 2 colheres -sopa de raspas de pequi borda da forma, para cortar as sobras. A borda da forma
• 2 colheres -sopa de óleo deve ficar coberta, para que a tampa fixe com a massa.
• 1 xícara -chá de queijo minas curado em cubo Recheie.
• 2 colheres -sopa de salsinha ou cheiro verde bem picado
4. Pegue outra porção da massa, já aberta. Tampe a forma,
Preparação apertando contra a borda. Retire o excesso e pincele.
1. Tempere o frango e cozinhe com o tomate e cebola até
ficar macio. Acrescentando mais água, se necessário. 5. Pré-aqueça o forno em temperatura média (200ºC).
Reserve o caldo. Coloque as empadas e asse por 25 minutos. Sirva.
2. Enquanto isso frite a linguiça até dourar. Rendimento: 1 empadão grande, 5 a 10 empadões forma de
10cm
3. Desfie o frango, parta a linguiça em pedaços. reserve.
4. Aqueça uma panela com o óleo. Adicione a cebola e deixe
murchar. Junte a guariroba e refogue mais um pouco.
Coloque o milho verde e as raspas de pequi. Por último
adicione o açafrão. Mexa ligeiramente e adicione o caldo de RECHEIO PARA TORTA DE PALMITO
frango. Deixe cozinhar por 2 minutos.
Recheio:
5. Coloque o amido de milho em uma xícara -chá, retire 3 colheres de azeite
umas 3 colheres -sopa do caldo e dissolva o amido. Junte o 1 cebola picadinha
amido dissolvido ao caldo da panela e fervar até engrossar. 1 tomate picado sem semente e pode colocar com pele, mas
Retire do fogo e deixe esfriar. se quiser tirar as peles fica ao gosto.
550 grama de palmito picado
6. Em uma vasilha, misture o caldo com o frango, a linguiça, 200 gramas de ervilha
o queijo e a salsinha. 180 grama de requeijão.
1 colher de farinha de trigo para dar a liga.
7. Abra a massa do empadão, reservando parte da massa salsinha a gosto.
para a tampa. Espalhe o Recheio e tampe a torta, apertando
bem as laterais. Leve para assar em forno médio-alto, por Modo de fazer o Recheio:
cerca de 25 minutos. Na panela coloque o azeite, e vai acrescentando; a cebola e
apenas para dar uma leve muchada, tomate, palmito,
8. Retire e Sirva quente. ervilha, requeijão, e mexa mas não deixe cozinhar muito
para não perder seu sabor pois vai ser colocada na massa
para ir ao forno
MASSA
Utiliza formas de empadas tamanho grande, 10cm de
diâmetro.
Ingredientes
RECHEIO PARA TORTA DE CARNE
• 4 ½ xícaras -chá de farinha de trigo SECA
• 4 ovos
• 2 colheres -sopa de margarina • 300 g de carne seca cozida e desfiada
• 2 colheres -sopa de óleo • 1 cebola grande picada
• 1 colher -café de aguardente • 1 xícara (chá) de salsa picada
• 1 colher -café de fermento • 250 g de queijo mussarela ralado
• 4 tomates picados
