KÉREN-HAPUC TEIXEIRA DUARTE
A EFICÁCIA DA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL NO
TRATAMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES.
Cuiabá
2024
KÉREN-HAPUC TEIXEIRA DUARTE
A EFICÁCIA DA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL NO
TRATAMENTO DE TRANSTORNOS ALIMENTARES.
Projeto apresentado ao Curso de Nutrição da Instituição
UNIC – Universidade de Cuiabá.
Orientadora: Bruna Eduardo.
Cuiabá
2024
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................4
1.1 O PROBLEMA.......................................................................................................4
2 OBJETIVOS..............................................................................................................5
2.1 OBJETIVO GERAL OU PRIMÁRIO.......................................................................5
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS OU SECUNDÁRIOS................................................5
3 JUSTIFICATIVA........................................................................................................5
4 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA................................................................................6
5 METODOLOGIA.......................................................................................................6
1 INTRODUÇÃO
O papel do nutricionista no tratamento dos transtornos alimentares é de suma
importância devido à sua capacidade de fornecer orientação individualizada sobre
alimentação e saúde. As intervenções nutricionais desempenham um papel crucial
no tratamento de Transtornos Alimentares (TA), uma vez que a relação entre
alimentação e saúde mental é correlacionado.
Os TAs, como anorexia nervosa e bulimia nervosa representam desafios complexos
que afetam não apenas o aspecto físico, mas também o emocional e o psicológico
dos indivíduos. Neste contexto, a eficácia das intervenções nutricionais emerge
como um tema de grande relevância, explorando como uma abordagem ampla à
alimentação pode contribuir para a recuperação e o bem-estar dos pacientes.
O nutricionista é qualificado para realizar uma avaliação detalhada do estado
nutricional do paciente, identificando deficiências nutricionais, desequilíbrios
alimentares e necessidades específicas relacionadas ao transtorno alimentar. Com
base na avaliação nutricional, é possível desenvolver planos alimentares
individualizados, levando em consideração as preferências do paciente, suas
necessidades calóricas, a composição corporal, e as intolerâncias alimentares.
Este trabalho de conclusão de curso busca fornecer uma visão geral sobre a
importância da intervenção nutricional no tratamento de transtornos alimentares,
examinando evidências científicas, estratégias de intervenção e conclusões para a
pratica clinica associados a psicoterapia, promovendo uma relação positiva com a
comida, e incentivando escolhas alimentares equilibradas.
1.1 O PROBLEMA
Qual o papel do nutricionista no tratamento dos transtornos alimentares?
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2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GERAL OU PRIMÁRIO
Avaliar o impacto da intervenção nutricional na melhora dos sintomas e na
qualidade de vida de pacientes com transtornos alimentares associada a
psicoterapia.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS OU SECUNDÁRIOS
Investigar os efeitos da intervenção nutricional no tratamento
dos transtornos alimentares;
Identificar estratégias nutricionais para o tratamento da Bulimia
Nervosa e Anorexia Nervosa;
Conhecer as evidências disponíveis sobre a eficiência da
intervenção nutricional para a pratica clínica de maneira
associada a psicoterapia.
3 JUSTIFICATIVA
A intervenção nutricional desempenha um papel essencial no tratamento de
transtornos alimentares, contribuindo para a recuperação física, emocional e
psicológica dos pacientes e fornecendo as ferramentas necessárias para uma
relação saudável e sustentável com a alimentação.
A falta de acompanhamento nutricional adequado pode prejudicar significativamente
o tratamento de transtornos alimentares, dificultando a recuperação do paciente e
contribuindo para recaídas nos comportamentos alimentares disfuncionais.
Portanto, é crucial integrar o acompanhamento nutricional na abordagem
terapêutica multidisciplinar juntamente com o psicólogo e psiquiatra para o
tratamento eficaz dos transtornos alimentares.
O estudo sobre esse tema não só beneficia os indivíduos afetados diretamente por
essas condições, mas também contribui para uma sociedade mais saudável,
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compassiva e inclusiva, além de conscientizar e orientar os profissionais da saúde
ao se deparar com situações relacionadas.
4 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Os transtornos alimentares, incluindo anorexia nervosa, bulimia nervosa e
transtorno da compulsão alimentar periódica, representam um desafio significativo
para a saúde pública devido à sua complexidade e às consequências graves que
podem causar na saúde física e mental. Esses transtornos são caracterizados por
comportamentos alimentares disfuncionais e distorções na imagem corporal. A
intervenção nutricional, que envolve a avaliação, o planejamento e a orientação
sobre alimentação, desempenha um papel crucial no tratamento desses
transtornos. Este trabalho examina a eficácia da intervenção nutricional, discutindo
seus objetivos, estratégias e impacto no tratamento de transtornos alimentares.
4.1 NATUREZA DOS TRANSTORNOS ALIMENTARES
Os transtornos alimentares são condições psiquiátricas complexas que envolvem
uma interação de fatores biológicos, psicológicos e sociais. A anorexia nervosa é
marcada por uma restrição alimentar severa e uma perda de peso extrema,
enquanto a bulimia nervosa envolve episódios de compulsão alimentar seguidos por
comportamentos compensatórios, como vômitos autoinduzidos. O transtorno de
compulsão alimentar periódica é caracterizado por episódios de ingestão excessiva
de alimentos sem comportamentos compensatórios regulares.
Estudos mostram que esses transtornos estão frequentemente associados a
desequilíbrios nutricionais graves, o que pode agravar os sintomas físicos e
mentais. Por exemplo, a desnutrição em pacientes com anorexia nervosa pode
levar a deficiências de micronutrientes, comprometendo funções cognitivas e
emocionais, e exacerbando a ansiedade e a depressão (Mehler & Andersen, 2017).
A intervenção nutricional visa alcançar vários objetivos fundamentais no tratamento
de transtornos alimentares, como:
9
Restabelecimento do Peso Saudável: Para pacientes com anorexia nervosa, a
recuperação do peso é prioritária. A restauração de um peso saudável é crucial
para prevenir complicações médicas graves, como falência cardíaca e osteoporose.
Normalização dos Padrões Alimentares: Ajudar os pacientes a estabelecer
padrões alimentares regulares e equilibrados é essencial para a recuperação. Isso
inclui evitar tanto a restrição quanto a compulsão alimentar.
Correção de Deficiências Nutricionais: Identificar e tratar deficiências de
vitaminas e minerais que resultam de comportamentos alimentares disfuncionais é
vital para a saúde geral e bem-estar dos pacientes.
Educação sobre Alimentação Balanceada: Educar os pacientes sobre a
importância de uma dieta equilibrada e desmistificar crenças errôneas sobre
alimentos e dietas pode ajudar a reduzir a ansiedade alimentar e promover escolhas
alimentares saudáveis.
Terapia Nutricional Individualizada: A avaliação e o planejamento nutricional
personalizados são fundamentais. Cada paciente tem necessidades únicas, e os
planos de refeição devem ser adaptados para atender essas necessidades
específicas. Isso inclui a consideração de fatores como idade, sexo, nível de
atividade e condições médicas concomitantes.
Monitoramento e Suporte Contínuo: Acompanhamentos regulares com um
nutricionista são essenciais para ajustar os planos de refeição conforme necessário
e oferecer apoio contínuo. Esse acompanhamento ajuda a prevenir recaídas e a
manter a motivação do paciente.
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Educação Nutricional: Sessões educativas que abordam a importância dos
nutrientes, como interpretar sinais de fome e saciedade, e como fazer escolhas
alimentares equilibradas são componentes críticos da intervenção nutricional. Essas
sessões ajudam a construir um entendimento mais saudável da alimentação.
Intervenção Multidisciplinar: Colaborar com uma equipe multidisciplinar, incluindo
psicólogos, psiquiatras e médicos, é crucial para um tratamento eficaz. A integração
de diferentes abordagens terapêuticas pode abordar melhor as diversas
necessidades dos pacientes com transtornos alimentares.
Numerosos estudos demonstram a eficácia da intervenção nutricional no tratamento
de transtornos alimentares:
4.2 EVIDÊNCIAS DA EFICÁCIA
Numerosos estudos demonstram a eficácia da intervenção nutricional no
tratamento de transtornos alimentares:
Anorexia nervosa:
A intervenção nutricional é vital para a recuperação do peso e a restauração das
funções fisiológicas normais. Pacientes que recebem suporte nutricional intensivo
apresentam melhorias significativas na saúde física e psicológica. A nutrição
adequada ajuda a estabilizar o estado de saúde, facilitando a eficácia das terapias
psicológicas (Treasure, Claudino, & Zucker, 2010).
Bulimia nervosa e transtorno de compulsão alimentar:
Intervenções que incluem a reestruturação dos hábitos alimentares e a introdução
de uma alimentação balanceada têm mostrado reduzir a frequência de episódios de
compulsão alimentar e purgação. Esses tratamentos também melhoram o bem-
estar emocional dos pacientes, reduzindo a ansiedade e a depressão associadas a
esses comportamentos (Hildebrandt et al., 2012).
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4.3 PREVENÇÃO DE RECAÍDAS:
A continuidade do suporte nutricional após a fase aguda do tratamento é crucial
para manter a recuperação a longo prazo. Pacientes que continuam a receber
acompanhamento nutricional apresentam menores taxas de recaída comparados
aos que não têm esse suporte. O acompanhamento regular ajuda a identificar e
corrigir rapidamente quaisquer retornos aos padrões alimentares disfuncionais
(Mehler & Andersen, 2017).
A intervenção nutricional é uma componente essencial e eficaz no tratamento de
transtornos alimentares, contribuindo significativamente para a recuperação física e
psicológica dos pacientes. Sua eficácia é maximizada quando integrada em uma
abordagem multidisciplinar, evidenciando a necessidade de colaboração entre
nutricionistas, psicólogos e outros profissionais de saúde. A personalização dos
planos de tratamento e o suporte contínuo são essenciais para o sucesso a longo
prazo e a prevenção de recaídas, destacando a importância da nutrição na
reabilitação dos transtornos alimentares.
5 METODOLOGIA
A abordagem utilizada no presente projeto trata-se de uma pesquisa
qualitativa descritiva em relação as evidências disponíveis dos últimos 5 anos.
O tipo de pesquisa a ser realizada será uma Revisão de Literatura, onde
serão pesquisados artigos científicos e sites selecionados através de busca na em
bases de dados como a Scielo e o site da Associação Brasileira de Psiquiatria.
As palavras chaves utilizadas para a busca serão: “Comportamento”, “Nutrição”,
“Transtorno” e “Alimentação”.
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6 CRONOGRAMA DE DESENVOLVIMENTO
2024/1 2024/2
ATIVIDADES MA
JAN FEV ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
R
Escolha do tema. Definição do
X X X X
problema de pesquisa
Definição dos objetivos,
X X X X
justificativa.
Pesquisa bibliográfica e elaboração
X X
da fundamentação teórica.
Definição da metodologia. X X
Entrega da primeira versão do
X
projeto.
Entrega da versão final do projeto. X X
Revisão das referências para
X X X X
elaboração do TCC.
Elaboração da Introdução X X X
Revisão e reestruturação da
Introdução e elaboração do X X X
Desenvolvimento
Revisão e reestruturação do
X X X X
Desenvolvimento
Elaboração da Conclusão X X X X
Reestruturação e revisão de todo o
texto. Verificação das referências X X X
utilizadas.
Fonte: O Autor
Elaboração (2022).
de todos os elementos
X X
pré e pós-textuais.
Entrega do TCC-Artigo X X
Defesa do TCC-Artigo X
13
REFERÊNCIAS
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<https://amb.org.br/files/_BibliotecaAntiga/terapia_nutricional_no_paciente_com_tran
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LATTERZA, A. et al. Artigo Original Tratamento nutricional dos transtornos
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Comportamental no Tratamento dos Transtornos Alimentares. Revista Campo do
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abordagem cognitivo-construtivista de psicoterapia. Archives of Clinical Psychiatry
(São Paulo), v. 31, p. 177–183, 2004.
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