GUIA

Todo o passo-a-passo para o sucesso em vendas

+2
Bônus
volume 01
 1 Introdução
2 Definição do Negócio e Planejamento Inicial
3 Desenvolvimento do Cardápio e Teste de Produtos
4 Precificação e Margem de Lucro
5 Aprovisionamento e Gestão de Fornecedores
6 Embalagens Adequadas e Sustentáveis
7 Legalização e Estruturação do Negócio
8 Produção e Organização
9 Divulgação e Vendas
10 Logística de Entrega
11 Atendimento ao Cliente e Fidelização
12 Data de Validade e Conservação das Saladas
13 Gestão Financeira
14 Expansão e Escalabilidade
15 Hora de Colocar as Mãos na Massa
16-47 Mais de 30 Receitas para seu Cardápio
48-53 Dicas de Como Trabalhar com Vendas de Saladas
54-57 Estratégias de Atendimento ao Cliente
 Introdução
Bem-vinda ao Guia Lucrando com
Saladas! Se você quer aumentar sua renda
ou até iniciar uma nova profissão, este
guia vai te mostrar como. Aqui, você
aprenderá desde a criação de receitas e
precificação até estratégias de marketing
para vender suas saladas sob encomenda
ou delivery, direto de casa.
Com dicas práticas sobre divulgação no
Instagram, como conquistar clientes e
organizar entregas, você estará pronta
para se destacar no mercado de
alimentação saudável. Este guia vai te
ajudar a transformar saladas em uma
fonte de renda lucrativa, de maneira
simples e eficiente.

Introdução 2.0
Antes de aprender a fazer as receitas você precisará saber
sobre alguns passos importantes, então confira cada um, será
necessário seguir eles para que você tenha sucesso nas
vendas de saladas.

01
 Definição do Negócio e
Planejamento Inicial

Identificar o público-alvo: Determine

para quem você quer vender. Seu público
pode ser formado por pessoas que buscam
praticidade, uma alimentação saudável,
opções veganas, ou dietas específicas como
low-carb e sem glúten.

Nome e identidade do negócio: Crie um

nome atrativo e fácil de lembrar. Pense
também na identidade visual do seu
negócio, como cores, logotipo e design para
redes sociais, pode usar o CANVA para
isso.

Pesquisa de mercado: Analise a

concorrência local e online. Veja quais
produtos eles oferecem, como precificam e
que tipo de embalagem utilizam.
Identifique oportunidades para se
diferenciar.

02
 Desenvolvimento do Cardápio
e Teste de Produtos

Criação do cardápio: Elabore um cardápio com pelo

menos 5-10 receitas principais. Ofereça variedade,
como opções vegetarianas, veganas, com proteína
(frango, atum, etc.)

Receitas testadas e equilibradas: Teste todas as

receitas antes de colocá-las à venda. Garanta que elas
sejam saborosas, equilibradas nutricionalmente e
atrativas visualmente.

Oferecer personalização: Permita que os clientes

montem sua própria salada, escolhendo ingredientes e
molhos. Isso pode aumentar as vendas e atrair mais
clientes.

Análise de ingredientes sazonais: Verifique quais

ingredientes são mais acessíveis durante cada estação
do ano, garantindo que você possa oferecer saladas
frescas em qualquer época.

Monte seus cardápios no CANVA (www.canva.com)

eles tem opções de cardápios já prontos apenas para
você editar.

03
 Precificação e
Margem de Lucro

Cálculo dos custos: Liste todos os

custos relacionados ao preparo das
saladas, como ingredientes,
embalagens, taxa de entrega, energia e
mão de obra. Use planilhas para
acompanhar seus custos.

Definir margens de lucro: Adicione

uma margem de lucro em cima dos
custos. Uma boa margem é essencial
para cobrir imprevistos e reinvestir no
negócio.

Oferta de combos ou pacotes:

Considere criar pacotes ou combos de
saladas para aumentar o ticket médio,
como “compre 5 saladas e ganhe um
desconto” isso é ótimo para trabalhar
sob encomenda

04
 Aprovisionamento e
Gestão de Fornecedores

Escolha de fornecedores:
Encontre fornecedores de
ingredientes frescos e de
qualidade na sua cidade.
Dê preferência a
fornecedores locais para
garantir a frescura dos
produtos e reduzir custos
de logística.

Estoque inteligente:
Planeje o estoque para
evitar desperdício. Compre
em quantidades que se
alinhem à demanda,
levando em conta o prazo
de validade dos
ingredientes frescos.

Negociações com
fornecedores: Negocie
bons preços, especialmente
se comprar em grandes
quantidades. Procure
parcerias de longo prazo
para garantir melhores
condições.

05
 Embalagens Adequadas
e Sustentáveis

Escolha de embalagens: Opte

por embalagens práticas, seguras
e que mantenham a qualidade e
frescura das saladas durante o
transporte. Embalagens
biodegradáveis ou recicláveis são
ótimas opções.

Personalização das
embalagens: Se possível,
personalize as embalagens com o
nome e logotipo do seu negócio
para reforçar a identidade da
marca.

Testar transporte das

embalagens: Faça testes para
garantir que as saladas cheguem
intactas ao cliente. Verifique se
as embalagens mantêm a
apresentação, sem vazamentos
ou contaminações.

Saiba onde comprar

embalagens: Compre suas
embalagens no Mercado Livre,
Shopee ou sites parecidos, assim
você pagará mais barato!

06
 Legalização e
Estruturação do Negócio

Começando: Dá para começar sem

nada disso, mas assim que possível é
aconselhável ir atrás de resolver esses
pontos.

Registro como MEI

(Microempreendedor Individual):
Considere formalizar o negócio como
MEI. Isso permite emitir notas fiscais,
regularizar o negócio e ter acesso a
benefícios como aposentadoria e
seguro de saúde. Além de ser
necessário para começar a vender no
Ifood e outros apps de entregas.

Alvarás e licenças sanitárias:

Verifique se na sua cidade é necessário
ter licenças sanitárias para a
manipulação e venda de alimentos.
Siga todas as normas de higiene
exigidas pelas autoridades locais.

Treinamento de boas práticas de

manipulação: Caso tenha ajudantes,
invista em treinamentos de boas
práticas de manipulação de alimentos
para garantir a segurança e qualidade
dos produtos.

07
Produção e Organização
Organização da cozinha:
Organize a cozinha para
facilitar o preparo das saladas.
Mantenha o ambiente limpo,
com espaços separados para
ingredientes crus e cozidos.

Eficiência no processo de
produção: Crie uma rotina
eficiente para preparar as
saladas, otimizando o tempo e
mantendo a qualidade dos
produtos. Use técnicas de
preparação antecipada (pré-
preparo) para agilizar a
produção diária.

08
06
 Divulgação e Vendas

Comece oferecendo para pessoas próximas a você:

Obtenha seus primeiros clientes assim, oferecendo para
conhecidos, utilize essas pessoas para coletar seus
primeiros depoimentos.

Criação de perfis nas redes sociais: Utilize o

Instagram, Facebook e WhatsApp Business para divulgar
suas saladas. Foque em fotos de alta qualidade,
mostrando a frescura e variedade dos produtos.

Marketing digital: Crie conteúdos atraentes com dicas

de alimentação saudável, vídeos de preparação,
depoimentos de clientes e promoções especiais. Faça
postagens regulares para manter o engajamento.

Promoções e descontos iniciais: Para atrair os

primeiros clientes, ofereça promoções de lançamento,
como descontos nas primeiras compras, ou um "compre
uma, ganhe outra".

Utilização de hashtags e geolocalização: No

Instagram, utilize hashtags relevantes e marque sua
localização para atrair clientes da sua região.

Parcerias locais: Faça parcerias com academias,

nutricionistas ou influenciadores locais que possam
recomendar suas saladas para seus seguidores ou
clientes.

06
09
07
 Logística de Entrega
Estratégias de entrega: Defina se
as entregas serão feitas por você,
por motoboys contratados, se vai
oferecer retirada no seu local ou
se vai utilizar aplicativos de
delivery. A logística de entrega é
crucial para garantir a qualidade
das saladas.

Definir áreas de entrega:

Delimite as zonas de entrega para
otimizar o tempo e o custo das
entregas. Defina taxas de entrega
de acordo com a distância.

Pontualidade e apresentação:
Garanta que as saladas sejam
entregues dentro do prazo e em
perfeito estado. A pontualidade e
a qualidade do produto são
essenciais para fidelizar clientes.

06
10
07
Atendimento ao Cliente
e Fidelização
Atendimento personalizado:
Ofereça um atendimento
atencioso e personalizado.
Responda rapidamente às
perguntas e resolva qualquer
problema que os clientes possam
ter.

Coleta de feedback: Após a

entrega, pergunte aos clientes o
que acharam do produto e
serviço. Use o feedback para
ajustar processos e melhorar
continuamente.

Sistema de fidelidade: Crie um

programa de fidelidade para
incentivar os clientes a
comprarem novamente. Ofereça
recompensas, como uma salada
gratuita após um número de
compras.

11
 Data de Validade e
Conservação das Saladas

Estabelecer a validade dos produtos: É

fundamental informar aos seus clientes a data
de validade das saladas para garantir a
segurança e qualidade do seu negócio. Cada
receita terá um tempo de conservação
diferente, dependendo dos ingredientes e da
forma como são armazenados.

Armazenamento adequado: Ensine aos seus

clientes como armazenar corretamente as
saladas, seja na geladeira ou em embalagens
especiais, para que elas mantenham o frescor e
sabor por mais tempo.

Uso de conservantes naturais: Sempre que

possível, utilize ingredientes como limão ou
vinagre, que podem ajudar a prolongar a
durabilidade das saladas de forma natural,
sem comprometer a saúde.

Rastrear a validade: Mantenha um controle

rígido de estoque e produção para que todas as
saladas vendidas estejam dentro do prazo ideal
de consumo, garantindo a satisfação e
segurança dos clientes.

11
12
 Gestão Financeira

Gestão do fluxo de caixa: Mantenha um

controle rigoroso das entradas e saídas de
dinheiro. Use uma planilha ou software de gestão
financeira para acompanhar o crescimento do
negócio e evitar surpresas.

Separação de finanças pessoais e do negócio:

Abra uma conta bancária separada para o seu
negócio. Isso facilita a gestão das finanças e o
planejamento do crescimento.

Investimento gradual: Reinvista parte dos

lucros para comprar equipamentos melhores,
aumentar a capacidade de produção ou investir
em marketing.

11
13
 Expansão e
Escalabilidade

Avaliar o crescimento: Depois de

estabilizar o negócio, analise as
métricas de vendas e avalie
oportunidades para escalar a
produção e expandir o alcance.

Diversificação de produtos:
Considere expandir o cardápio com
novos itens, como saladas defrutas
gourmet, sucos detox ou
sobremesas fitness.

Contratação de ajuda: Conforme

o negócio cresce, avalie a
contratação de ajudantes ou
terceirização de parte do processo
(como produção ou entrega) para
otimizar seu tempo.

Tráfego pago: Se possível, invista

em publicidade paga no Facebook,
Instagram para alcançar um
público maior e aumentar as
vendas.

14
11
 Hora de colocar as mãos
na massa...
Agora que você já domina os principais passos para
estruturar e organizar seu negócio, é hora de colocar as ideias
em prática! Preparamos uma seleção especial de receitas de
saladas que são perfeitas para conquistar seus clientes e
impulsionar suas vendas. Essas receitas foram pensadas para
atender diferentes paladares, combinando ingredientes
frescos e nutritivos com sabores que os todos adoram. Seja
para um público fitness, para quem busca praticidade no dia
a dia ou para quem simplesmente quer uma refeição leve e
saborosa, essas saladas vão ajudar você a se destacar no
mercado. (Os molhos estão no bônus ao final do guia)

Agora, mãos à obra e vamos começar a criar essas delícias

que vão fazer seu negócio decolar!

15
 01 Salada de Frango
com Batata Doce
INGREDIENTES
1 peito de frango cozido e desfiado
2 batatas doces médias cozidas e picadas
1 cenoura ralada
½ xícara de milho verde cozido
½ xícara de ervilha cozida
Folhas de alface a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o peito de frango e desfie em pedaços finos.

Cozinhe a batata doce até que fique macia e corte em cubos.

Em uma tigela, misture o frango, batata doce, cenoura, milho e

ervilha.

Tempere com azeite, sal, pimenta e salsinha.

Monte a salada na embalagem para entrega, colocando as folhas

de alface por baixo e a mistura de frango e legumes por cima. Feche
bem para manter a frescura.

16
 02 Salada Caesar com
Frango Grelhado
INGREDIENTES
150g de peito de frango grelhado e fatiado
1/2 alface romana picada
1/4 de xícara de croutons
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Molho caesar (a parte, em embalagem separada)

MODO DE PREPARO
Grelhe o peito de frango e corte em fatias finas.

Disponha a alface romana em um recipiente para entrega.

Coloque os croutons e o frango grelhado sobre a alface, finalizando

com o queijo parmesão.

Adicione o molho caesar em um pequeno pote separado, para evitar

que os ingredientes fiquem encharcados durante a entrega. O
cliente pode adicionar o molho no momento do consumo.

17
 03 Salada de Quinoa
com Legumes
INGREDIENTES
1/2 xícara de quinoa cozida
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha ralada
1/4 de xícara de milho cozido
1/2 pimentão vermelho picado
Folhas de espinafre ou rúcula a gosto
Azeite de oliva e limão a gosto
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe a quinoa e deixe esfriar completamente.

Misture a quinoa com a cenoura, abobrinha, milho e pimentão.

Arrume as folhas de espinafre ou rúcula na base de uma embalagem

para delivery.

Adicione a mistura de quinoa e legumes por cima e tempere com

azeite, limão, sal e pimenta.

Embale de forma hermética para manter a frescura dos ingredientes

até a entrega.

18
 04 Salada Tropical com
Frutas
INGREDIENTES
1/2 xícara de abacaxi em cubos
1/2 xícara de manga em cubos
1/2 xícara de melão em cubos
1/4 de xícara de folhas de hortelã
1/2 maço de alface americana
100g de peito de frango desfiado (opcional)
Molho de iogurte (a parte)

MODO DE PREPARO
Em um recipiente para entrega, arrume as folhas de alface
americana na base.

Adicione as frutas em cubos e as folhas de hortelã.

Se for usar frango, coloque-o em um compartimento separado para

manter a salada fresca.

O molho de iogurte pode ser entregue em uma embalagem à parte,

para ser adicionado no momento do consumo, evitando que a
salada fique encharcada.

19
 05 Salada de Grão-de-
Bico com Atum
INGREDIENTES
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 lata de atum em água escorrido
1/2 cebola roxa picada
1 tomate picado
1/2 pepino fatiado
Azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma embalagem para delivery, misture o grão-de-bico cozido
com o atum desfiado, cebola, tomate e pepino.

Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta, e embale

hermeticamente para manter os ingredientes frescos.

Coloque em um recipiente separado o molho ou tempero adicional,

caso prefira.

20
 05 Salada de Grão-de-
Bico com Atum
INGREDIENTES
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 lata de atum em água escorrido
1/2 cebola roxa picada
1 tomate picado
1/2 pepino fatiado
Azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma embalagem para delivery, misture o grão-de-bico cozido
com o atum desfiado, cebola, tomate e pepino.

Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta, e embale

hermeticamente para manter os ingredientes frescos.

Coloque em um recipiente separado o molho ou tempero adicional,

caso prefira.

21
 06 Salada de Macarrão
Integral com Legumes
INGREDIENTES
1 xícara de macarrão integral cozido e frio
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de pepino em cubos
1/4 de xícara de tomate cereja cortado ao meio
1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
Molho pesto (à parte)

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão integral e deixe esfriar.

Misture o macarrão com os legumes e azeitonas, temperando com

azeite e sal.

Coloque em uma embalagem adequada para entrega e separe o

molho pesto em um pequeno pote para que o cliente adicione no
momento de consumir.

22
 07 Salada de Feijão
Branco com Azeitonas
INGREDIENTES
1 xícara de feijão branco cozido e frio
1/4 de xícara de azeitonas verdes fatiadas
1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
1/2 cebola roxa fatiada
Azeite de oliva, sal e vinagre de maçã a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o feijão branco com as azeitonas, pimentão e cebola.

Tempere com azeite, sal e vinagre.

Embale em um recipiente seguro para entrega, garantindo que os

temperos não deixem a salada úmida demais antes da entrega.

23
 08 Salada de Lentilha
com Alho-Poró
INGREDIENTES
1 xícara de lentilha cozida
1/2 alho-poró fatiado
1/2 cenoura ralada
Azeite de oliva, sal e suco de limão a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe a lentilha até que fique macia e deixe esfriar.

Misture a lentilha com o alho-poró fatiado e a cenoura.

Tempere com azeite, sal e suco de limão.

Embale em recipientes bem vedados para garantir que a salada

chegue ao cliente fresca e saborosa.

24
 09
Salada de Rúcula com
Tomate Seco e Queijo
Branco
INGREDIENTES
1 maço de rúcula
1/4 de xícara de tomate seco
1/2 xícara de queijo branco em cubos
Azeite de oliva e orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Lave bem as folhas de rúcula e disponha em um recipiente para
entrega.

Acrescente os cubos de queijo branco e os pedaços de tomate seco.

Tempere com azeite de oliva e orégano. Separe o tempero em um

pequeno pote para evitar que a rúcula murche antes da entrega.

25
 10 Salada de Pepino
com Gergelim
INGREDIENTES
2 pepinos fatiados finamente
1 colher de sopa de gergelim preto torrado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de molho de soja
Suco de meio limão

MODO DE PREPARO
Fatie o pepino finamente e coloque em uma embalagem para
delivery.

Misture o azeite, molho de soja e suco de limão, temperando o

pepino.

Adicione o gergelim torrado por cima e embale com segurança,

separando os temperos, se necessário.

26
 11 Salada de Grãos com
Tomate e Queijo Feta
INGREDIENTES
2 pepinos fatiados finamente
1 colher de sopa de gergelim preto torrado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de molho de soja
Suco de meio limão

MODO DE PREPARO
Fatie o pepino finamente e coloque em uma embalagem para
delivery.

Misture o azeite, molho de soja e suco de limão, temperando o

pepino.

Adicione o gergelim torrado por cima e embale com segurança,

separando os temperos, se necessário.

27
 12 Salada de Atum com
Batata e Ovo Cozido
INGREDIENTES
1 lata de atum em água, escorrido
1 batata média cozida e cortada em cubos
1 ovo cozido fatiado
1/4 de xícara de azeitonas verdes fatiadas
Alface picada
Azeite, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o atum, batata cozida e as azeitonas.

Coloque o alface na base da embalagem e acrescente a mistura de

atum e batata por cima.

Adicione o ovo fatiado e tempere com azeite, sal e pimenta. Embale

de forma segura para garantir que os ingredientes fiquem frescos
até a entrega.

28
 13 Salada de Grão-de-Bico
com Frango Desfiado
INGREDIENTES
150g de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 pimentão vermelho picado
1/4 de xícara de cebolinha picada
Azeite, limão, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o frango desfiado, o grão-de-bico e o pimentão.

Tempere com azeite, limão, sal e pimenta, e adicione a cebolinha

picada.

Coloque em uma embalagem adequada para delivery, garantindo

que o molho esteja separado para preservar a textura dos
ingredientes.

29
 14 Salada de Abóbora Assada
com Espinafre e Nozes
INGREDIENTES
1 xícara de abóbora assada em cubos
1/2 maço de espinafre
1/4 de xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Asse a abóbora até dourar e deixe esfriar.

Coloque o espinafre em uma embalagem para delivery e acrescente

a abóbora assada e as nozes.

Tempere com azeite e vinagre balsâmico (separe o molho, se

possível) para manter a salada fresca até a entrega.

30
 15 Salada Caprese de
Macarrão Integral
INGREDIENTES
1 xícara de macarrão integral cozido
1/2 xícara de mussarela de búfala em cubos
1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
Folhas de manjericão a gosto
Azeite de oliva e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o macarrão integral, mussarela de búfala e tomate cereja.

Adicione as folhas de manjericão e tempere com azeite e sal.

Embale em um recipiente adequado para delivery, de preferência

separando o molho para que o cliente possa adicioná-lo no
momento de consumir.

31
 16 Salada de Beterraba com
Laranja e Queijo de Cabra
INGREDIENTES
1 beterraba média cozida e fatiada
1 laranja descascada e cortada em pedaços
1/4 de xícara de queijo de cabra esfarelado
Folhas de rúcula a gosto
Azeite de oliva e vinagre balsâmico a gosto

MODO DE PREPARO
Em um recipiente de delivery, disponha as folhas de rúcula na base.

Acrescente a beterraba, a laranja e o queijo de cabra por cima.

Tempere com azeite e vinagre balsâmico (preferencialmente em

potinhos separados) para garantir que a salada chegue fresca ao
cliente.

32
 17 Salada de Quinoa com
Frango e Castanha-do-Pará
INGREDIENTES
1/2 xícara de quinoa cozida
150g de peito de frango grelhado e fatiado
1/4 de xícara de castanha-do-pará picada
1/2 cenoura ralada
Azeite, sal e limão a gosto

MODO DE PREPARO
Misture a quinoa, frango grelhado e cenoura.

Adicione a castanha-do-pará e tempere com azeite, sal e limão.

Embale em um recipiente hermético para garantir que os

ingredientes fiquem frescos até o momento da entrega.

33
 18 Salada de Batata com
Ovo e Bacon
INGREDIENTES
2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
2 ovos cozidos e fatiados
2 fatias de bacon grelhado e picado
Cebolinha picada a gosto
Maionese (à parte)

MODO DE PREPARO
Misture as batatas cozidas, o ovo e o bacon.

Adicione a cebolinha picada por cima.

Sirva em uma embalagem para delivery e coloque a maionese em

um pote separado para que o cliente adicione na hora de comer,
garantindo que a salada chegue crocante e fresca.

34
 19 Salada de Lentilha com
Cenoura e Abobrinha
INGREDIENTES
1 xícara de lentilha cozida
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha ralada
Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture a lentilha com a cenoura e a abobrinha.

Tempere com azeite, sal e pimenta.

Embale em um recipiente vedado e de preferência separe o molho

para que o cliente possa temperar a salada no momento do
consumo.

35
 20 Salada Grega com
Grão-de-Bico
INGREDIENTES
1/2 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 pepino fatiado
1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
1/2 tomate picado
1/4 de xícara de azeitonas pretas
Orégano, azeite de oliva e limão a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o grão-de-bico com o pepino, tomate e azeitonas.

Adicione o queijo feta por cima e tempere com azeite, limão e

orégano.

Coloque em uma embalagem bem vedada e entregue o molho

separado para evitar que a salada fique encharcada.

36
 21
Salada de Cuscuz Marroquino
com Legumes Assados

INGREDIENTES
1 xícara de cuscuz marroquino cozido
1/2 abobrinha assada em cubos
1/2 cenoura assada em rodelas
1/2 pimentão vermelho assado em tiras
Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
Folhas de hortelã a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o cuscuz marroquino conforme instruções da embalagem.

Misture os legumes assados com o cuscuz.

Tempere com azeite, sal e pimenta, e adicione as folhas de hortelã.

Embale em recipiente vedado, garantindo que os ingredientes

cheguem frescos ao cliente.

37
 22
Salada de Feijão Fradinho
com Tomate e Coentro

INGREDIENTES
1 xícara de feijão fradinho cozido
1/2 xícara de tomate picado
1/4 de xícara de coentro picado
1/4 de cebola roxa picada
Azeite, sal, limão e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o feijão fradinho com o tomate, a cebola e o coentro.

Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.

Embale em um recipiente hermético para garantir o frescor durante

o transporte.

38
 23
Salada de Pepino com
Gergelim e Molho de Iogurte

INGREDIENTES
1 pepino japonês cortado em rodelas finas
1/2 colher de sopa de sementes de gergelim torrado
1/2 pote de iogurte natural
1 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de sopa de suco de limão
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o pepino com as sementes de gergelim.

Em um recipiente separado, misture o iogurte, azeite, suco de limão,

sal e pimenta.

Embale o pepino e envie o molho de iogurte em um potinho à parte

para o cliente adicionar na hora de consumir.

39
 24
Salada de Grão-de-Bico com
Atum e Rúcula

INGREDIENTES
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 lata de atum em água, escorrido
1/2 maço de rúcula
1/4 de xícara de azeitonas verdes fatiadas
Azeite de oliva, sal, limão e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o grão-de-bico com o atum e as azeitonas.

Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.

Coloque a rúcula na base da embalagem e adicione a mistura por

cima. Embale de forma vedada para manter a frescura até a
entrega.

40
 25
Salada de Macarrão com
Frango e Legumes

INGREDIENTES
1 xícara de macarrão integral cozido
150g de peito de frango grelhado e desfiado
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de ervilhas cozidas
Azeite de oliva e limão a gosto
Salsinha picada

MODO DE PREPARO
Misture o macarrão, frango, cenoura e ervilhas.

Tempere com azeite e limão e adicione a salsinha.

Embale em um recipiente bem vedado para garantir que a salada

chegue fresca ao cliente.

41
 26
Salada Mediterrânea com
Queijo Cottage

INGREDIENTES
1/2 xícara de queijo cottage
1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
1/2 tomate picado
1 pepino fatiado
Folhas de alface a gosto
Azeite de oliva, limão e orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o queijo cottage, azeitonas, tomate e pepino.

Tempere com azeite, limão e orégano.

Coloque as folhas de alface na base da embalagem e adicione a

mistura por cima. Embale de forma segura para transporte.

42
 27
Salada de Batata Doce com
Couve e Quinoa

INGREDIENTES
1 xícara de batata doce cozida e cortada em cubos
1/2 xícara de quinoa cozida
1/2 maço de couve fatiada finamente
1/4 de xícara de nozes picadas
Azeite de oliva, sal, limão e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture a batata doce, quinoa e couve.

Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.

Adicione as nozes por cima e embale em um recipiente vedado.

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 28
Salada de Rúcula com Manga
e Camarão Grelhado

INGREDIENTES
150g de camarão grelhado
1/2 manga fatiada
1/2 maço de rúcula
Azeite de oliva, suco de limão e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Grelhe os camarões até dourar e reserve.

Em uma embalagem, coloque a rúcula e a manga fatiada.

Adicione os camarões grelhados por cima e tempere com azeite,

limão e sal. Embale de forma que o camarão permaneça fresco até a
entrega.

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 29
Salada de Abacate com
Tomate e Cebolinha

INGREDIENTES
1 abacate maduro cortado em cubos
1/2 xícara de tomate picado
1/4 de xícara de cebolinha picada
Azeite de oliva, limão, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o abacate com o tomate e a cebolinha.

Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.

Coloque em uma embalagem vedada para envio, de preferência

com o molho separado para evitar que o abacate oxide antes do
consumo.

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 30
Salada de Abobrinha com
Cenoura e Amendoim

INGREDIENTES
1/2 xícara de abobrinha ralada
1/2 xícara de cenoura ralada
1/4 de xícara de amendoim torrado
Azeite de oliva, sal e vinagre de maçã a gosto

MODO DE PREPARO
Misture a abobrinha e a cenoura.

Adicione o amendoim e tempere com azeite, sal e vinagre de maçã.

Embale em recipiente vedado para garantir a crocância dos

ingredientes.

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 31
Salada de Frango Defumado
com Alface Americana e Milho

INGREDIENTES
150g de frango defumado desfiado
1/2 xícara de milho cozido
1/4 de xícara de pimentão vermelho fatiado
1/2 maço de alface americana
Azeite de oliva, limão e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Misture o frango desfiado com o milho e o pimentão.

Coloque a alface americana na base de uma embalagem e adicione

a mistura de frango por cima.

Tempere com azeite, limão e sal. Embale bem vedado para garantir
que a salada chegue fresca ao cliente.

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 DICAS DE COMO TRABALHAR
COM VENDAS DE SALADAS
Trabalhando com Encomendas

Oferecer suas saladas por encomenda é uma

excelente maneira de controlar a produção e
maximizar sua eficiência. Aqui estão algumas
dicas:

Cardápio Fixo e Rotativo: Crie um cardápio

fixo, mas considere uma opção rotativa que
muda semanalmente. Isso não só mantém o
interesse dos clientes, mas também permite
que você trabalhe com ingredientes da
estação, reduzindo custos.

Prazo de Encomenda: Defina prazos claros

para que os clientes façam suas encomendas.
Por exemplo, você pode estipular que pedidos
devem ser feitos com 24 horas de
antecedência.

Promoções de Encomenda: Ofereça descontos

em compras de maior volume, como um
pacote semanal de saladas, para incentivar a
fidelização.

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Aceitando Pedidos para Entrega

Uma logística de entrega bem organizada é

fundamental para o sucesso do seu negócio.
Considere os seguintes passos:

Defina Áreas de Entrega: Delimite claramente

as áreas que você consegue atender sem
comprometer a qualidade do produto.

Horários de Entrega: Estabeleça horários fixos

para as entregas, o que ajuda os clientes a se
programarem.

Parcerias com Entregadores: Considere fazer

parcerias com entregadores locais. Isso pode
otimizar o tempo e reduzir custos. Utilize
serviços de entrega já estabelecidos ou crie
uma equipe própria, se viável.

49
Usando Plataformas de Delivery
(iFood, UberEats, etc)

As plataformas de delivery são essenciais para

alcançar um público mais amplo, assim que
possível comece a usar. Aqui estão algumas
dicas:

Cadastro e Apresentação: Ao cadastrar seu

negócio, capriche nas fotos e descrições dos
pratos. Imagens de qualidade atraem mais
clientes.

Acompanhamento de Pedidos: Esteja sempre

disponível para resolver problemas
rapidamente, como atrasos na entrega ou
pedidos errados.

Avaliações e Feedback: Incentive seus

clientes a deixarem avaliações. Feedback
positivo pode aumentar sua visibilidade nas
plataformas.

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Organizando Pedidos pelo WhatsApp

O WhatsApp é uma ferramenta poderosa para

gerenciar pedidos e se conectar com seus clientes,
para o seu negócio use sempre o WhatsApp
Business. Algumas estratégias incluem:

Listas de Transmissão: Use listas de transmissão

para enviar cardápios e novidades. Isso permite
que você alcance vários clientes de uma só vez.

Respostas Rápidas: Utilize a função de respostas

rápidas para dúvidas frequentes, agilizando seu
atendimento.

Engajamento Constante: Mantenha o contato

com seus clientes por meio de mensagens
personalizadas, enviando receitas, dicas de
saúde e promoções.

PEDIDOS VIA

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Como se Organizar e Gerenciar o Tempo

Gerenciar seu tempo é essencial para manter a

eficiência. Aqui vão algumas sugestões:

Planejamento Semanal: Dedique um dia da

semana para planejar a produção, compras e
atendimentos. Isso ajuda a manter tudo sob
controle.

Utilização de Ferramentas: Considere utilizar

aplicativos de gerenciamento de tarefas, como
Trello ou Asana, para acompanhar suas
atividades.

Divisão de Tarefas: Se possível, delegue tarefas

a familiares ou amigos, principalmente durante
períodos de maior demanda.

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Como se Organizar e Gerenciar o Tempo

Gerenciar seu tempo é essencial para manter a

eficiência. Aqui vão algumas sugestões:

Planejamento Semanal: Dedique um dia da

semana para planejar a produção, compras e
atendimentos. Isso ajuda a manter tudo sob
controle.

Utilização de Ferramentas: Considere utilizar

aplicativos de gerenciamento de tarefas, como
Trello ou Asana, para acompanhar suas
atividades.

Divisão de Tarefas: Se possível, delegue tarefas

a familiares ou amigos, principalmente durante
períodos de maior demanda.

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 ESTRATÉGIAS DE
ATENDIMENTO AO CLIENTE
Atender bem é crucial para o
sucesso do seu negócio. Um bom
atendimento não apenas
conquista a confiança dos
clientes, mas também os
incentiva a voltar e recomendar
seu serviço a outros. Aqui estão
algumas práticas eficazes:

Oferecendo um
Atendimento Eficiente e
Personalizado

Respostas Rápidas: É
essencial responder
rapidamente às consultas
dos clientes. Use mensagens
automáticas para perguntas
frequentes, mas sempre
personalize as interações
quando necessário.
Histórico de Compras:
Mantenha um registro dos
pedidos anteriores de cada
cliente. Isso permite que
você ofereça
recomendações
personalizadas e demonstre
que se importa com suas
preferências.
Feedback Constante: Após
cada entrega, pergunte
como foi a experiência do
cliente. Isso não só mostra
que você se preocupa, mas
também ajuda a identificar
áreas de melhoria.

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Dicas para Fidelizar
Clientes

Programas de Fidelidade:
Crie um programa de
fidelidade onde os clientes
ganham pontos a cada
compra, podendo trocá-los
por descontos ou produtos
gratuitos.
Ofertas Exclusivas: Envie
cupons ou promoções
exclusivas para clientes
frequentes. Isso não apenas
incentiva a recompra, mas
também valoriza sua base de
clientes.
Agradecimentos
Personalizados: Após a
primeira compra, envie uma
mensagem de
agradecimento, talvez com
um pequeno desconto na
próxima encomenda. Isso
cria uma conexão emocional
com o cliente.

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 COMO TORNAR SEU
NEGÓCIO LUCRATIVO
Para transformar sua paixão por
saladas em um negócio rentável,
você precisará implementar
estratégias eficazes. Abaixo
estão algumas dicas que podem
ajudá-lo a aumentar seus lucros.

Estratégias para Lucrar

Mais de R$4.500 por Mês

Diversificação do Cardápio:
Inclua diferentes tipos de
saladas, como opções
veganas, low-carb, e saladas
de frutas, atraindo assim
uma variedade maior de
clientes.
Venda de
Acompanhamentos:
Considere vender
acompanhamentos, como
molhos especiais ou pães
integrais. Isso pode
aumentar o valor médio de
cada pedido.
Eventos e Catering: Ofereça
seus produtos para eventos
corporativos ou festas. Isso
pode ser uma ótima maneira
de aumentar as vendas e
expandir sua clientela.

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Preços Competitivos e
Ofertas Especiais

Análise de Concorrência:
Pesquise os preços
praticados por concorrentes
na sua região. Isso ajudará
você a estabelecer um preço
que seja atraente para os
clientes, mas que ainda
garanta um lucro saudável.
Promoções Sazonais: Crie
promoções durante datas
comemorativas ou estações
do ano. Por exemplo, ofereça
uma salada refrescante no
verão com um desconto
especial.
Marketing e Divulgação
Eficaz

Redes Sociais: Utilize

plataformas como Instagram
e Facebook para divulgar
suas saladas. Poste fotos
atraentes e use hashtags
relevantes para aumentar a
visibilidade.
Depoimentos de Clientes:
Publique depoimentos e
fotos de clientes satisfeitos.
Isso ajuda a construir
credibilidade e atrair novos
consumidores.
Parcerias Locais: Considere
parcerias com academias ou
empresas de bem-estar.
Ofereça descontos para os
membros dessas instituições
em troca de divulgação.

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