SISTEMA
DIGESTÓRIO
a função do sistema digestório é a nutrição, que consiste em:
•alimentação (ingestão/obtenção do alimento);
•digestão (quebra);
•assimilação (absorção);
•egestão ou defecação (eliminação).
É formado por um tubo digestório, que tem cerca de 9 metros
de comprimento, e por órgãos anexos (glândulas salivares,
pâncreas e fígado).
É do tipo completo e a digestão é
exclusivamente extracelular, realizada mecânica e
quimicamente.
As partes componentes do tubo
são: boca, faringe, esôfago, estômago, intestinos e ânus. As
glândulas anexas são: glândulas salivares, fígado e pâncreas.
A seguir, será estudada cada uma dessas partes do sistema
digestório.
A digestão já começa na boca, onde ocorre a digestão mecânica – por meio da
mastigação – e também a digestão química – por meio da interação da saliva
com os alimentos, chamada de insalivação. A saliva contém enzimas,
principalmente a amilase salivar (ptialina), que age sobre moléculas grandes
de carboidrato, com o amido e o glicogênio, quebrando-os em moléculas
Na dentição permanente, há 32 dentes: 8 menores, como a maltose. O alimento mastigado e insalivado é chamado
incisivos, 4 caninos, 8 pré-molares e 12 de bolo alimentar. A deglutição envolve propulsiona o alimento a percorrer a
molares. Digestão mecânica. faringe em direção ao esôfago. Uma estrutura chamada epiglote impede que a
A língua é um órgão muscular importante nos comida entre na traqueia ou nas passagens nasais.
processos de insalivação, de mastigação e Uma vez que o alimento chega ao esôfago, os movimentos peristálticos o
de deglutição. empurram em direção ao estômago.
A faringe participa, junto
com a língua, da
deglutição, empurrando o
bolo alimentar para o
esôfago. Neste órgão,
também encontramos
tecido do tipo linfoide, que
apresenta células do
sistema imunitário, que
protegem o organismo
contra possíveis infecções.
Tais tecidos formam
as tonsilas, conhecidas
como amígdalas.
O estômago é uma parte dilatada do tubo digestivo,
localizada abaixo do diafragma, que apresenta três
porções: fundo, corpo e piloro. A parte interna do
estômago é forrada pela mucosa gástrica, na qual há
várias glândulas, cada qual com sua função.
Glândulas mucosas – São as glândulas produtoras do
muco que serve para proteger a mucosa gástrica contra
a ação corrosiva do ácido clorídrico
•Glândulas G (células G) – São células glandulares que
produzem o hormônio denominado gastrina sob •Glândulas parietais (ou oxínticas) – Glândulas responsáveis
controle nervoso (cheiro e visão do alimento, pela produção do ácido clorídrico com pH (2,0) ideal para a
mastigação). A ação da gastrina induz o estômago a ação da principal enzima gástrica, a pepsina.
secretar o suco gástrico e aumenta a mobilidade
gástrica.
O intestino delgado é um órgão musculomembranoso, responsável por boa
parte da digestão e da absorção que ocorrem no organismo humano e é
localizado na cavidade abdominal. Está dividido em três partes: duodeno
(saídas dos ductos pancreático e biliar, por onde saem o suco pancreático e
a bile), jejuno (absorção de nutrientes) e íleo.
•Extensão do órgão – aproximadamente seis metros.
•Vilosidades – O epitélio intestinal interno apresenta projeções chamadas
de vilosidades, que aumentam a superfície de contato.
•Microvilosidades – as células do epitélio intestinal também apresentam
projeções em sua superfície, chamadas de microvilosidades
Ocorre a digestão de proteínas até então não digeridas, dos peptídios
formados no estômago, de carboidratos, de lipídios e de ácidos nucleicos,
feita pelo suco entérico, produzido pelo órgão e constituído por várias
enzimas (peptidases, as carboidrases, a lipase entérica e a enteroquinase,
tripsina. Essas enzimas, diferentemente das enzimas presentes no suco
gástrico, têm melhor funcionamento em pH básico
Éum tubo muscular com parede mais espessa que o
intestino delgado, medindo cerca de 1,5 metro de
comprimento. É nesse órgão que ocorre a reabsorção de
água e minerais utilizados durante a digestão, além da
formação das fezes e até mesmo da produção de
vitaminas (K e do complexo B) pela microbiota presente
no órgão. Ele está dividido em: ceco, apêndice, colo
ascendente, colo transverso, colo
descendente, reto e ânus. O reto se comunica com o
meio externo através do ânus, abertura formada por
esfíncteres que atuam no controle da evacuação.
O fígado é o maior órgão interno sólido do
corpo humano. Dentre outras funções, o fígado
é responsável por produzir a bile, uma
secreção verde-amarelada que é armazenada
na vesícula biliar. Essa substância é importante
para a digestão e a absorção de lipídios
(gorduras).
Apesar de não conter enzimas digestivas, a bile
atua emulsificando as gotículas de gordura,
exercendo uma função detergente, pois
diminui o tamanho das partículas para que haja
maior eficiência na digestão delas.
O pâncreas é uma glândula mista. No processo de digestão, sua porção exócrina é a mais importante, pois
produz o suco pancreático. Já a porção endócrina atua na produção dos hormônios. Ele está situado
próximo ao início do intestino delgado, e as secreções produzidas no pâncreas são conduzidas pelo ducto
pancreático, que tem saída no duodeno.
As enzimas contidas no suco pancreático são:
•Amilase pancreática – Promove a digestão do amido em maltose.
•Lipase pancreática – Converte lipídios em ácidos graxos e glicerol.
•Nucleases – Responsáveis pela quebra de ácidos nucleicos em nucleotídios.
•Tripsina e quimiotripsina – Enzimas proteolíticas que hidrolisam proteínas em derivados menores
•Carboxipolipeptidases – Atuam digerindo peptídios em aminoácidos isolados.
O suco pancreático é lançado no intestino delgado pelo duto pancreático em um ponto bastante próximo de onde desemboca
o canal colédoco, proveniente do fígado. Pelo canal colédoco, é lançada no intestino delgado a bile.
