Estas são as legislações que baseiam todo o conteúdo apresentado nesta aula
RESOLUÇÃO - RDC Nº 727, DE 1° DE JULHO DE 2022 - Anvisa
PORTARIA INMETRO Nº 249, DE 9 DE JUNHO DE 2021
PORTARIA Nº 265, DE 15 DE JUNHO DE 2021
A Portaria nº 249/2021 do INMETRO é o regulamento técnico metrológico que
estabelece a forma de expressar a indicação quantitativa do conteúdo líquido
em todas as mercadorias pré-embaladas. Ou seja, qualquer produto que for
comercializado como pré-medido, que são aqueles embalados e medidos sem a
presença do consumidor, precisa seguir esta Portaria.
Além disso, a RDC 727/2022 da Anvisa, torna esta informação obrigatória em
todos os rótulos de alimentos embalados.
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
COMO DECLARAR O CONTEÚDO LÍQUIDO ?
A informação deve ser declarada sempre em cor contrastante com a do fundo onde for
impressa, transmitindo assim a informação de forma fácil, fiel e satisfatória ao consumidor.
IMPORTANTE! Caso a embalagem seja transparente, a informação deve ser de cor
contrastante com a do produto.
A indicação quantitativa pode ser expressa em qualquer painel da embalagem, sem
necessidade de justificativa da escolha por parte do responsável pelo produto. No entanto,
quando tal indicação estiver em qualquer outra vista que não seja a principal o tamanho dos
caracteres utilizados deve ser, no mínimo, duas vezes superior ao estabelecido nas Tabelas II e III
do Regulamento Técnico Metrológico aprovado pela referida Portaria.
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
Produtos pré medidos Indicação quantitativa Exemplos
Produtos pré-medidos que se Pães, biscoitos,
A indicação quantitativa dos apresentam na forma sólida ou
granulada ou em gel
Unidades de massa suplemento alimentar em
pó, embutidos e queijos
produtos será sempre expressa Produtos pré-medidos que se Sucos, leite, refrigerante,
Unidades de volume
apresentam na forma líquida água
no Sistema Internacional de Unidades de massa ou
Produtos pré-medidos que se
Unidades (SI) e de acordo com a apresentam na forma semi-sólida
ou semi-líquida
volume, em conformidade
com a Legislação
Sorvete, maionese, molho
de tomate e iogurte
Metrológica em vigor
forma com que se apresentam. Produtos pré-medidos que por
Referente ao número de
suas características principais se Suplemento alimentar em
unidades que contém a
apresentam em cápsula
quantidade de unidades embalagem
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
Produtos pré medidos Indicação quantitativa Exemplos
Produtos pré-medidos que se Pães, biscoitos,
apresentam na forma sólida ou Unidades de massa suplemento alimentar em
granulada ou em gel pó, embutidos e queijos
Produtos pré-medidos que se Sucos, leite, refrigerante,
Unidades de volume
apresentam na forma líquida água
Unidades de massa ou
Produtos pré-medidos que se
volume, em conformidade Sorvete, maionese, molho
apresentam na forma semi-sólida
com a Legislação de tomate e iogurte
ou semi-líquida
Metrológica em vigor
Produtos pré-medidos que por
suas características principais se
Referente ao número de
Suplemento alimentar em Portaria nº 265, de 15 de junho de 2021
unidades que contém a
apresentam em cápsula
quantidade de unidades embalagem
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
A unidade de medida a ser utilizada (kg, g, ml, L), dependerá da grandeza
e da quantidade líquida do produto, conforme exposto na Tabela I:
Tabela I
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
A altura mínima dos algarismos de produtos com conteúdo líquido declarado
em unidades de massa ou volume será definida de acordo com o conteúdo
líquido da embalagem, conforme mostra a Tabela II.
Tabela II
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
Alimentos comercializados em número de unidades: a altura mínima dos
algarismos será definida de acordo com a área da vista principal.
Tabela III
10 cm
SUPLEMENTO ALIMENTAR EM CÁPSULA
15 cm
Área = base x altura = 15 x 10 =
150 cm²
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
EXCEÇÃO! Se por algum motivo a indicação quantitativa não puder constar na
vista principal, o tamanho dos caracteres utilizados deve ser, no mínimo, duas
vezes superior ao estabelecido nas Tabelas II e III.
Tabela II Tabela III
8 mm 6 mm
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
Quando na embalagem precisar constar qualquer indicação adicional relativa a
quantidade nominal do produto, esta somente deverá ser efetuada com
caracteres de menor ou igual tamanho e destaque que o da indicação
quantitativa definida na legislação principal vigente.
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
ATENÇÃO! É preciso se preocupar também com a altura dos caracteres
utilizados para a grafia dos símbolos das unidades de medida, estes deverão ter
ao menos 2/3 da altura dos algarismos!
6 mm 200 g 4 mm
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
Opcionalmente, podemos utilizar expressões que precedem a indicação
quantitativa. Algumas das indicadas pela própria legislação são:
Produtos pré medidos Expressões para indicação quantitativa
"PESO LIQUIDO" ou "CONTEUDO LÍQUIDO" ou "PESO LIQ." ou
Produtos comercializados em unidades legais de massa
"Peso Líquido" ou "Peso Liq.";
Produtos comercializados em unidades legais de volume "CONTEUDO" ou "Conteúdo" ou "Volume Liquido"
Produtos comercializados em números ou unidades "CONTÉM" ou "CONTEÚDO" ou "Contém"
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
EXCEÇÕES!
Embalagem múltipla com unidades iguais: não será obrigatória a indicação
da quantidade da embalagem como um todo. Mas, isso desde que esta
embalagem seja transparente e incolor, de forma que possibilite a perfeita
visualização da indicação quantitativa individual.
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
EXCEÇÕES!
Embalagem múltipla com unidades diferentes
em natureza e/ou quantidade nominal,
apresentados em conjunto: é obrigatório
declarar a indicação quantitativa descritiva dos
produtos contidos nele, em caracteres legíveis e
precedidos pela palavra "CONTÉM", "CONTEÚDO"
ou "CONT."
CONTÉM MILHO DE PIPOCA: 100 g
e SACHÊ DE MANTEIGA: 30 g
Portaria nº 249/2021 do INMETRO
EXCEÇÕES!
Os produtos pré-medidos que apresentam duas
fases (uma solida e outra liquida) separáveis por
filtragem simples: deverão indicar, impressas na
vista principal da embalagem, as indicações
quantitativas referentes ao conteúdo líquido e o
conteúdo drenado precedidos das expressões
"PESO LIQUIDO" e "PESO DRENADO", em
caracteres iguais em dimensão e destaque.
