Introdução da região
A Beira Interior, situada no centro-leste de Portugal, é uma região de paisagens montanhosas,
aldeias históricas e forte tradição vinícola. Destaca-se pela sua riqueza natural, património
cultural e gastronomia autêntica.
Festas Populares
A Feira de São Mateus, em Viseu, é uma das feiras mais antigas de Portugal, combinando
tradição, música, gastronomia e diversão.
A Dança dos Cus, em Aldeia Viçosa, é uma celebração, onde os participantes batem os
traseiros uns nos outros, mantendo uma tradição irreverente ligada às festividades de Ano
Novo.
Folclore
A Farrapeira é uma dança tradicional do folclore português, especialmente popular na Beira
Interior. De ritmo animado,dançado em pares, com passos rápidos e giros.
Gastronomia
Cabrito, enchidos, sopas, pão de centeio, tigelada, papas de carolo, doce de abóbora, bolo de
azeite, queijo da Serra, cerejas da Cova da Beira;
Entradas:
Sopa da Pedra – Uma sopa robusta e saborosa, feita com feijão, batata, carne de porco e
enchidos, típica das aldeias da Beira Interior.
Chouriço assado – Enchido tradicional, geralmente grelhado ou assado na brasa, servido
como entrada, acompanhado de pão rústico e vinho da região.
Migas de pão – Prato simples e saboroso, feito com pão, alho, azeite e, por vezes, carne de
porco ou enchidos, típico das zonas rurais da Beira Interior.
Queijo da Serra com marmelada – Uma combinação deliciosa do famoso Queijo da Serra da
Estrela com marmelada doce, servida como entrada para estimular o apetite.
Pratos Principais:
Cabrito Assado – Carne de cabrito temperada com alho, louro e vinho branco, assada
lentamente no forno, muitas vezes acompanhada de batatas.
Enchido de Viseu – Embora seja um produto de charcutaria, pode ser utilizado como prato
principal, servido grelhado ou cozido com outros acompanhamentos.
Borrego da Beira – Carne de borrego assada ou estufada, temperada com ervas aromáticas e
vinho, sendo um prato tradicional em épocas festivas.
Maranho da Sertã – Um prato recheado feito com bucho de cabra ou ovelha, recheado com
carne, arroz, presunto e hortelã, cozido lentamente para apurar os sabores.
Queijos:
Queijo da Serra da Estrela – De textura amanteigada e sabor rico, é feito com leite de ovelha
Bordaleira e coalho vegetal.
Queijo de Castelo Branco – De pasta semidura e sabor intenso, é um queijo curado feito
exclusivamente com leite de ovelha.
Queijo Amarelo da Beira Baixa – Feito com leite de ovelha e cabra, tem uma textura cremosa
e um sabor ligeiramente picante.
Vinhos:
Vinho Tinto da Beira Interior DOC – Encorpado e estruturado, destaca-se pelos aromas de
frutos vermelhos e especiarias, com taninos firmes e boa capacidade de envelhecimento.Vinho
Branco da Beira Interior DOC – Aromático e fresco, apresenta notas florais e cítricas, com uma
acidez equilibrada que reflete a influência da altitude na maturação das uvas.
Doces:
Tigeladas – Doce tradicional de origem conventual, feito com ovos, leite, açúcar e canela,
cozido em tigelas de barro que lhe conferem uma textura caramelizada.
Papas de Carolo – Uma sobremesa rústica à base de milho, leite e açúcar, com uma textura
cremosa e um toque de canela.
Pastéis de Feijão – Pequenos pastéis de massa fina e crocante, recheados com um doce de
feijão, açúcar e amêndoa, originários da Covilhã e Fundão.
O que fazer?
Trilhas e Caminhadas – Explora os trilhos que serpenteiam por paisagens naturais autênticas,
ideais para quem aprecia a tranquilidade e o ar puro do campo.
Roteiro Cultural e Histórico – Visita aldeias pitorescas, castelos e museus para descobrir a
rica herança e tradições da região.
Onde ir ?
Castelo Branco – Visite o centro histórico e os jardins do Paço Episcopal para apreciar a
cultura e a arquitetura locais.
Belmonte – Explore o castelo e o Museu Judaico, que contam a rica história e herança desta
fascinante vila.
Onde comer ?
Palitão
Steakhouse de carnes maturadas, como “Carrillada na panela de ferro”, “Solomillo” ou “Carnes
trinchadas”, tem como originalidade a variedade de guarnições, à medida da vontade.
Feijão-vermelho guisado, migas de couve, feijão-verde ou saladas são alguns
acompanhamentos servidos no restaurante Palitão, apresentados em caçoilos. A casa
responde a uma procura diferente e tem nas “Gambas ao alho com basmati” ou nas “Lulas e
amêijoas à Bulhão Pato” dois sucessos. Preço médio: €20.
Avenida Afonso de Paiva, Zona de S. Tiago, K-1, Castelo Branco. Tel. 966632540
Onde ficar ? (Hotel - estrelas e preço)
O Vila Galé Serra da Estrela oferece uma experiência confortável e relaxante, localizado no
coração da Serra da Estrela, ideal para quem busca desfrutar da natureza e tranquilidade. Uma
excelente opção para explorar a região.
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