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Orientacoescxagordura 2

O documento apresenta informações sobre caixas de gordura, incluindo dimensões e especificações para diferentes tipos, como caixas redondas e retangulares. Também fornece orientações sobre a instalação e manutenção dessas caixas, destacando a importância de acessibilidade e ventilação. Além disso, menciona a fórmula para calcular o volume de retenção em cozinhas que servem mais de 400 pessoas.

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s o b re

á sicas A
ões b U R
Orie n t a
D
ç
E G ORD
CA IXA
Perspectiva da
caixa redonda
Tampa removível

Entrada

Saída

CAIXA DE GORDURA
Camada de
gordura
3

Água Servida
(água usada na pia de cozinha)

Septo

Entrada Saída

Planta Baixa (Vista Superior)

Corte da caixa
retangular ou
quadrada
Tampa removível

Entrada

Saída

Camada de
CAIXA DE GORDURA

gordura

4
Águas Servidas

Entrada Saída

A A
Planta Baixa (Vista Superior)
Dimensões das Caixas de Gordura (Pequena, Simples e Dupla)

Caixa de Gordura Quadrada

Caixa de Gordura
Número ou Retangular Parte Volume
Redonda (cm) Diâmetro
de (cm) Submersa de
Tubo de
Cozinhas Tipo do Retenção
Saída
Residenciais Septo (h) Mínimo (V)
(mm)
(UN) (cm) (litros)
Altura Diâmetro Comprimento Largura
Útil Útil Útil Útil
(H) (D) (L) (B)

1 CGP 30 30 25 25 75 20 18

Até 2 CGS 30 40 35 35 75 20 31

3 a 12 CGD 45 60 55 55 100 35 120

CAIXA DE GORDURA
5
6
CAIXA DE GORDURA

Dimensões das Caixas de Gordura (Especial)

Acima de 12 Cozinhas: Restaurantes, Escolas, Hospitais, quartéis etc.
Número de
Caixa de Gordura Quadrada
Pessoas
ou Retangular Parte Volume
Servidas Diâmetro
(cm) Submersa de
pela Cozinha Tubo de
Tipo do Retenção
e que Saída
Comprimento Largura Septo (h) Mínimo (V)
Contribuem (mm)
Útil Útil (cm) (litros)
para a Caixa
de Gordura* (L) (B)

30 CGE 43 43 100 34 80
50 CGE 49 49 100 40 120
70 CGE 54 54 100 45 160
90 CGE 58 58 100 50 200
110 CGE 62 62 100 53 240
130 CGE 65 65 100 56 280
150 CGE 68 68 100 59 320
200 CGE 75 75 100 66 420
300 CGE 85 85 100 76 620
400 CGE 94 94 100 85 820
*Acima de 400 pessoas servidas pela cozinha, o VOLUME de RETENÇÃO (V) pode ser obtido pela fórmula: V = 20 + N x 2
Onde: V = Volume de Retenção; N = Número de pessoas;
Observações
importantes

$VFDL[DVGHJRUGXUDGHYHPVHUHVWDQTXHV
(sem vazamentos) e possuir tampa
removível.
$VFDL[DVGHYHPVHULQVWDODGDVRX
construídas em locais de fácil acesso e
com boas condições de ventilação.
$VHomR UHIHULQGRVHjIRUPD GDFDL[D
SRGHUiVHUTXDGUDGDUHWDQJXODURX
circular.
$VFDL[DVSRGHPVHUHP39&&21&5(72

CAIXA DE GORDURA
RX$/9(1$5,$GHVGHTXHDWHQGLGRVRV
UHTXLVLWRVPtQLPRVGHUHWHQomR
7RGRVRVPRGHORVGHFDL[DVGHJRUGXUD
GHYHPFXPSULUDVH[LJrQFLDVGDQRUPD
NBR 8160 expedida pela ABNT (Associação
Brasileira de Normas Técnicas).

Atenção

&RQGLo}HVREULJDWyULDVSDUDR
IXQFLRQDPHQWRGDVFDL[DVGHJRUGXUD

9ROXPHGHUHWHQomRPtQLPRHVSHFLÀFDGR
nas tabelas de dimensão das caixas de
JRUGXUD
$VFDL[DVGHJRUGXUDGHYHUmRVHUOLPSDV
periodicamente.
2VGHWULWRVHDJRUGXUDUHWLUDGRVGHYHP
ser acondicionados em sacos plásticos e
colocados no lixo.
Gerência de Orientação e Educação Hidrossanitária
Informações: 3312-2003
[email protected]

Atendimento: 115
www.caesb.df.gov.br

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Planta Baixa (Vista Superior)

Caixa de Gordura Quadrada

3 a 12 CGD 45 60 55 55 100 35 120

Dimensões das Caixas de Gordura (Especial)

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