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 A Formação Plantife
A Formação Plantlife é o curso mais
completo do Brasil para quem quer
empreender na Confeitaria Saudável.

São mais de 300 receitas sem glúten e

sem açúcar refinado 100% à base de
plantas. Você aprenderá a função de
cada ingrediente e como fazer
substituições seguras para criar suas
próprias receitas.

Você também terá acesso ao passo a

passo para montar sua confeitaria do
zero com todas as ferramentas de
negócios do Método 4Cs.
 o curso

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ATÉ 12X COMPLETA EM PDF
aulas de confeitaria
inclusiva com
carol yamamoto
Carol é chef confeiteira
especializada em doces sem
glúten plant-based. Ela
começou trabalhando
com chocolates em
casa, foi cozinheira
chefe por mais de
5 anos no Holy
Café, treinando
funcionários da
cozinha e criando
receitas inclusivas
melhores que as
tradicionais.
 nossas receitas

SEM GLÚTEN SEM OVOS

SEM LEITE SEM AÇÚCAR

BRANCO

OPÇÕES OPÇÕES
BABY FRIENDLY ZERO / LOW CARB
Teorias sobre
Ingredientes

Substitutos de leite de vaca

Farinhas sem glúten
Açúcares e adoçantes
Como adoçar com frutas
Substitutos de ovos
Aquafaba
Óleos e gorduras
Gomas e espessantes
Agentes de crescimento
Saborizantes e corantes
Castanhas e amendoim
Tubérculos
Substituindo Ingredientes
Equipamentos
e Técnicas
Equipamentos e utensílios
Como escolher e usar
balanças
Forno elétrico x a gás
Higienizando seus
equipamentos
Mise en place
Como congelar e armazenar
Demolho
Como temperar chocolate
Como usar formas de
acetato para chocolate
Fita de assamento
Bicos de confeitar
Planilha para aumentar e
diminuir receitas
Como cozinhar inhame
 Receitas
Base
Leites vegetais
Creme de leite
Leite condensado
Manteiga vegana
Creme de amendoim
Creme de avelã "Nutella"
Creme de confeiteiro
Corantes naturais
Compota de frutas
vermelhas
Calda para bolo
Pasta saborizante de
maracujá
 Docinhos de
Festa
Brigadeiro (versão castanha
e inhame)
Brigadeiro branco
Brigadeiro de churros
Beijinho
Brigadeiro de pistache
Cajuzinho
Brigadeiro de morango
Surpresa de uva
 Recheios

Brigadeiro econômico
Brigadeiro branco
Doce de leite
Doce de leite econômico
Caramelo salgado
Ganache de chocolate,
amargo, branco, limão,
frutas vermelhas e pistache
Curd de limão
Coco
Maracujá
Pistache
Paçoca
Recheio trufado
Recheio de gianduia
Recheio “kinder”
Recheio cream cheese
Coco queimado e nozes
Abacaxi com coco
 Coberturas

Merengue de aquafaba
Buttercream
Como saborizar e/ou
colorir buttercream
Ganache fake (sem
chocolate)
Chantilly com aquafaba
Chantilly de castanha
Chantilly de coco
Chantilly rápido
Chantilly de chocolate com
avelã
Farofa tipo crumble
Frosting de chocolate,
branco e rosa
Massas de Bolo

Bolo de chocolate
Bolo de baunilha
Bolo pão de ló
Bolo pão de ló de
chocolate
Bolo de cenoura
Bolo red velvet
Bolo de fubá
Bolo de laranja
Bolo de limão
Bolo de maçã e nozes
Bolo de abacaxi invertido
Bolo de banana
caramelizada
Bolo gelado de coco
Bolo de churros
Bolo de maracujá
Bolo de milho e milho
cremoso
Bolo de mandioca
Muffin de mirtilo
 Decoração
de Bolos
Proporção de bolos
Como cortar e congelar
Bicos de confeitar
Bolo de pote
Slice cake
Naked e naked gotinhas
Espatulado com
buttercream
Bolo coberto com chantilly
Bolo pão de mel
Bentô cake
Bolo semi-naked
Bolo de andar
 Tortas

Torta de caramelo salgado

Torta de morango de
padaria
Torta banoffee
Torta de limão
Torta cookie
Torta mousse
Torta “snickers”
Torta “sonho de valsa”
Torta de maçã
Torta holandesa
Torta gianduia
Torta s'mores
Cheesecake com frutas
vermelhas
Cheesecake basca
Cheesecake de morango
Torta alemã
Torta de bolacha
Torta de coco queimado
Torta de nozes
 Sobremesas

Mousse de chocolate,
limão, morango e maracujá
Petit gateau
Pudim
Quindim
Tiramisù
Banana bread
Brigadeirão
Cuca de banana
Cuca de goiabada
Cocada de forno
Manjar de coco
Merengue de morango
Pavê
Pavê de paçoca
Pavê floresta negra
Pavlova
Pudim de chocolate
Pudim de coco
Pudim de tapioca
Doces Diversos

Pão de melado
Brownie
Paçoquinha
Alfajor
Bolinho de chuva
Blondie
Brownie mármore
Churros
Cocada
Donuts
Mochi
Palha italiana
Pé de moça
Pipoca gourmet
Salame de chocolate
Sonho de padaria
 Cookies e
Biscoitos
Cookie com gotas de
chocolate
Biscoito simples sablé
“Biscoff”
Biscoito champagne
Cookie pão de mel
Biscoito “oreo”
Biscoito “calipso”
Biscoito goiabinha
Biscoito amanteigado com
goiabada
Biscoito tortinha de limão
Biscoito tortinha de
morango
Broa de fubá com goiabada
Cookie brownie
Crinkle cookies de
chocolate
Crinkle cookies de limão
siciliano
 Docinhos
Finos

Bem casado
Doce tipo copinho
Docinho fino tipo bombom
Brigadeiro explosivo
Camafeu de nozes
Bombom prestígio
Bala baiana
Bombom de morango
Bombom marshmallow
("Nhá Benta")
Bombom "Snickers"
Bombom "Twix"
"Ferrero Rocher"
"Raffaello"
 Sorvetes e
Picolés
Baunilha
Caramelo salgado
Chocolate
Chocolate "dark"
Cookies & cream
Crocante de nozes
Doce de leite
Flocos
Com frutas vermelhas
Morango
De "nutella"
Pistache
Torta de limão
Coco
Napolitano
Casquinha
Picolé "tablito"
Picolé "magnum"
Torta
Como vender
Geladinho de frutas
vermelhas
 Receitas
Baby Friendly
Bolo branco
Bolo de chocolate
Bolo de cenoura
Bolo formigueiro
Muffin de banana
Muffin de laranja
Biscoitinho
Brigadeiro e beijinho
Brownie
Bombom “snickers”
Pão de “mel”
Doce de leite
Buttercream
Ganache fake
Cheesecake
Torta de caramelo
Torta banoffee
Sorvetes e picolés
Chocolates
Bolos “smash the cake”
 Receitas
Zero Açúcar
Doce de leite
Caramelo salgado
Buttercream
Ganache fake
Bolo de chocolate
Bolo de baunilha
Bolo de cenoura
Bolo de limão
Brigadeiro
Cookie, brownie, pão de "mel"
Petit gâteau
Sorvete baunilha e chocolate
Pudim
Cheesecake
Torta de caramelo salgado
Torta banoffee
Torta monoffee
Torta mousse de chocolate
Mousse de maracujá
Brigadeirão
Torta de frutas vermelhas
Bombom "prestígio"
 Receitas
de Natal
Extrato de panetone
Panetone e chocotone
Panetone/chocotone
adoçado com frutas
Panetone/chocotone com
adoçantes naturais
Rabanada
"Gingerbread" cookies
Panetone bites
Guirlanda de brownie
Equipamentos
Como escolher/preparar
suas formas
Fermentação, forno e
assamento
Congelamento de
panetone
Como rechear panetones
Imersão do panetone
 Receitas
de Páscoa
Cookies & cream
Caramelo crocante
Pudim
Pistache
Dragê
Camefeu de nozes
Palha italiana
Frutas vermelhas
"Ninho" com "nutella"
Pão de melado
Paçoca de colher
"Biscoff"
Pipoca
"Franuí"
Torta de limão
"S'mores"
Maracujá
Cappuccino
 u s !
b ôn Pães
Sem Glúten
Pão de forma
Pão de “queijo”
Pão australiano
Pão low carb
Pão de hamburguer
Focaccia
 Replay de
Lives

Assista novamente as dezenas

de aulas ao vivo transmitidas
no nosso canal do Youtube.
 E-BOOK BÔNUS

salgados
de festa

E-book contendo nossas 5 melhores

receitas de salgadinhos sem
ingredientes de origem animal e sem
glúten, como: quiche, croquete,
empadinha, bolinha de queijo e
coxinha.
 u s !
b ôn E-book de
Salgados
Quiche
Croquete
Empadinha
Bolinha de queijo
Coxinha
Requeijão
aulas de negócios
na confeitaria com
manu braghini

A Manu deixou o mercado

financeiro para montar
uma cervejaria artesanal,
seu primeiro negócio.
Fundou a Holy Nuts,
marca pioneira no
mercado de pastas de
castanhas, vendida a
outra empresa do setor
em 2018. Montou e
administrou o Holy Café
em São Paulo por mais
de 5 anos.
 O Método dos 4Cs
Tenha acesso ao passo a passo e
todas nossas ferramentas para
estruturar e administrar um negócio
lucrativo - mesmo que você
trabalhe sozinha na cozinha da sua
casa. Reunimos nossa experiência
de mais de 10 anos empreendendo
em aulas práticas e úteis de
verdade.

O nosso método para formatação

de negócios de confeitaria tem
4 fases (os 4Cs):
Conhecer
Comprovar
Construir
Crescer
 4C

3C

2C

1C

Conheça mais sobre método dos 4CS:

 O 1ºC:
Conhecer

Com as aulas da fase

Compreender você
entenderá qual o melhor
modelo de negócio para você
e quais são as oportunidades
do mercado de confeitaria
inclusiva ideais para o seu perfil.

Algumas aulas desse módulo:

O perfil do empreendedor
Os nichos da confeitaria
inclusiva
Pesquisa de mercado
Modelos de negócio
 O 2ºC:
Comprovar

No módulo Comprovar
faremos um projeto piloto para
que você teste a sua ideia e
produtos no mercado, fazendo
as primeiras vendas.

Algumas aulas desse módulo:

Escolhendo o(s)
produto(s) para começar
Boas práticas básicas
Definindo sua embalagem
Precificação simples
Fotografia com o celular
Como fazer suas primeiras
vendas
Analisando os resultados
 O 3ºC:
Construir

No Construir você aprenderá

a formatar um negócio
profissional, construindo uma
marca relevante e processos
de operação de cozinha,
gestão financeira e vendas.

Algumas aulas desse módulo:

Branding
Food Styling
Instagram e Whatsapp
Atendimento ao cliente
Tabela Nutricional
Controle de estoque
Aplicativos de delivery
Gestão de fluxo de caixa
 O 4ºC:
Crescer

No 4ºC, Crescer, você

aprenderá a aumentar sua
base de clientes, otimizar sua
produtividade, avaliar a
possibilidade de contratar
pessoas e medir seus
resultados financeiros.

Algumas aulas desse módulo:

Curva ABC
DRE: seu negócio dá
resultado?
Anúncios no Instagram
Produtos sazonais e
alterações de cardápio
Vendendo para PJ
 ACESSO GRATUITO

aplicativo para
confeitarias

PRO

Gerencie seu negócio na palma da

mão: gestão de pedidos, clientes,
precificação, financeiro, tabela
nutricional e rótulo completo.
Fácil e intuitivo de usar pelo celular ou
computador.
 CURSO BÔNUS

canva para
confeitarias

Aprenda a fazer seu próprio

logotipo, manual de identidade visual,
cardápio, etiquetas e artes para redes
sociais em um programa gratuito.
 CURSO BÔNUS

fotografia
de comida

Todo o conhecimento que você

precisa para tirar fotos melhores com
seu celular: food styling, iluminação,
enquadramento, edição de fotos e
muito mais!
 CURSO BÔNUS

anúncios no
instagram

Aprenda a criar, publicar e

acompanhar os resultados dos seus
próprios anúncios feitos pela
plataforma do Facebook Meta.
 O INVESTIMENTO

Acesso ao curso completo

por 12 meses

R$ 1997
em até 12x
7 dia
Incluindo: gara
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+ todas as atualizações desse período
+ apostila completa em PDF para você ter as
receitas para sempre
+ cursos e e-book bônus
+ aplicativo PlantlifePro
+ certificado Hotmart
+ certificado MEC (custo extra de R$ 280 -
opcional)

Formas de Pagamento:
Parcelado em até 12x no cartão de crédito
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