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Vegetariano | Vegetarian
Ceviches
Na brasa | Parrilla e Josper
Pra compartilhar | To share CEVICHE TRADICIONAL
de peixe branco e leite de tigre
Acompanha molhos, farofa e pão de fermentação natural. White fish ceviche
Sides – dips, farofa and levain bread
CEVICHE DE FRUTOS DO MAR
PEIXES E FRUTOS DO MAR DO DIA Seafood ceviche
Fresh fish and seafood
LEGUMES, FRUTAS E VEGETAIS Sanduíches
Vegetables and fruits Sandwiches
FRALDINHA RED E LINGUIÇA DE PERNIL
Skirt steak and pork sausage NOSSO KATSU SANDO DE ATUM
Our tuna katsu sando
MISTA
Mixed board SANDUÍCHE DE PEIXE FRITO
pão delícia, salsa de biri-biri
Petiscos e repolho crocante
Snacks Fried fish sandwich with delicious bread,
biri-biri sauce and crispy cabbage
CROQUETAS DE SIRI
com aioli de alho assado Sobremesas
Crab croquettes with roasted garlic aioli Desserts
BOLINHOS DE CARNE DE JACA
FRUTAS GRELHADAS NA BRASA
com pesto de azedinha
com sorvete de tapioca
Jackfruit croquettes with azedinha pesto e calda de cachaça
Grilled fruits, tapioca ice cream,
CAMARÃO EMPANADO
and cachaça sauce
na tapioca granulada com melaço
de rapadura apimentado SORVETE DO DIA
Tapioca crusted shrimp with spiced molasses sauce Ice cream
CUMBUCA DE MUGUNZÁ E FRUTOS DO MAR TRIO DE DOCINHOS LOCAIS
Munguzá (white corn porridge) and seafood Bahia’s sweets trio
COSTELINHA DE MILHO NA BRASA PANQUECA • doce de leite,
com maionese vegana de páprica crocante de banana e sorvete
Braised cornribs with paprika mayo Pancakes with dulce de leche,
crispy bananas and ice cream
CRUDITÉS DE LEGUMES
nuts da terra e queijo cremoso ABACAXI NA BRASA
de castanha de caju com creme de coco e mel de cacau
Vegetables crudités, brazilian nuts Braised pineapple, coconut cream
and creamy cashew cheese and cocoa honey
CAMARÃO AJILLO
*PANC: PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS –
Ajillo shrimp an academic and popular movement in Brazil that promotes
the propagation and foraging of unconventional edible plants.
TOAST The term translates to Non-Conventional Food Plants
legumes, cogumelos e chutney de tomate verde and refers to species with food potential that are not
Vegetables, mushrooms, e green tomatoes chutney widely consumed, or parts of common plants
that are not typically eaten.
BOCADITOS EM 2 VERSÕES | Bocaditos - 2 ways:
VEGANO Todos os pratos podem apresentar traços de glúten,
com pupunha e PANCS da Rio do Brasil lactose e oleaginosas, por serem preparados em
Vegan - with pupunha and PANCS* from Rio do Brasil cozinha de uso misto (confeitaria e panificação).
All dishes may contain traces of gluten, lactose
COSTELINHA DE PORCO and oilseeds, as they are prepared in a mixed-use
Pork tenderloin kitchen (confectionery and bakery).
Bebidas Drinks clássicos
Beverages Classic drinks
CAFÉ APEROL SPRITZ
Coffee
BLOODY MARY
ÁGUA MINERAL
Mineral water CAIPIRINHA
REFRIGERANTES CAIPISAKE
Sodas CAIPIVODKA
SUCO NATURAL GIN TÔNICA
Natural juice
MARGARITA
SUCO DE TOMATE
Tomato juice MOJITO
ÁGUA DE COCO NEGRONI
Coconut water
PISCO SOUR
CERVEJAS BICICLETA
Beers
VINHO EM TAÇA Doses
Glass of wine Shots
CLERICOT JARRA
Clericot - jar Vodka
ABSOLUT
Drinks autorais
Signature drinks GREY GOOSE
CACAU TUTABEL
Gin, suco de limão,
nibs e mel de cacau Whisky
Gin, lemon juice, cocoa honey and nibs
12 ANOS/YEARS
NETUNO AMADO
Netuno, maracujá, limão JACK DANIEL’S
Netuno, passion fruit and lemon juice
COENTRINHO
Cachaça, limão, maracujá, xarope de Licores
açúcar de cana, coentro e laranja Liqueurs
Cachaça, lemon, passionfruit, sugar-
cane syrup, cilantro and orange AMARULA, COINTREAU, DRAMBUIE,
FRANGELICO E LIMONCELLO
CAJU AMIGO
Gin ou cachaça, compota de caju,
suco de limão e suco de caju TAXA DE SERVIÇO: 10%
Gin or cachaça, cashew fruit jam,
lemon juice and cashew juice
