0 evaluări0% au considerat acest document util (0 voturi)
42 vizualizări19 pagini
Curs 7 Farmacognozie
Documentul discută despre lipidele de origine vegetală și animală, clasificându-le în lipide simple și complexe. Lipidele simple includ gliceride, iar cele complexe includ fosfolipide și steride, fiecare având caracteristici și utilizări specifice. De asemenea, sunt prezentate diverse tipuri de uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de semințe de in, evidențiind compoziția chimică și aplicațiile lor în industrie și sănătate.
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca PDF sau citiți online pe Scribd
0 evaluări0% au considerat acest document util (0 voturi)
42 vizualizări19 pagini
Curs 7 Farmacognozie
Documentul discută despre lipidele de origine vegetală și animală, clasificându-le în lipide simple și complexe. Lipidele simple includ gliceride, iar cele complexe includ fosfolipide și steride, fiecare având caracteristici și utilizări specifice. De asemenea, sunt prezentate diverse tipuri de uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de semințe de in, evidențiind compoziția chimică și aplicațiile lor în industrie și sănătate.
Respectăm cu strictețe drepturile privind conținutul. Dacă suspectați că acesta este conținutul dumneavoastră, reclamați-l aici.
Formate disponibile
Descărcați ca PDF sau citiți online pe Scribd
Sunteți pe pagina 1/ 19
LIPIDE DE ORIGINE VEGETALA $I ANIMALA
‘Sunt substane naturale de origine vegetal sau animal care contin aczierasi superior.
PrezitS unelecaractrsick:
+ nu contin in moecula lor nucle aromatice;
+ nu sunt antefabile eu vapori de apt;
+ sunt soluble n solvenl organic neplarl(benzen cloroform, ete)
Se impart tn dout mar grupe:
1. Lipide simple sau terna
2. Lipide complexe
Lipidele simple congin in molecula lor numai atomi deC, si O. Dupi natura alcootetui
care ete estrificat de acai grasiaestea se elasifica ta:
4. Gliceride
‘Sunt constitute din ester a licerne cu aia gra Se impart in doud grupe:
+ pliceride simple ein esteifiarea se face cu aces acid gras,
+ elicerid complexe cindesterificarea se face u aia grat diteif.
CCei mai rispindii acai grag care intra Tn structura gliceridelor sunt:
Aci grsi stra
CHi—COOH acsearle Cay COOH epic
Cig COOH acidemrBe Ge cooH aid stewie
Cey—COOH scidpearemnic CL CoH ai arate
Cy COOH acid eaprc :
lle—COOH si ehnie
Cuier—COOH acid rie eae ae ‘
Cue—COOH acid miristic Catts—COOH >i
Aciz gray nesta
CHENCHACHICHY- COOH wa
CH—~CR-CHCH CH -COOH inti
Ci cH CHW —COOH ast
CH—ICY-CH— CHC CHe C9 -—COOH at
hci cH COOH
ale
cit CCH cC EH COOH
ay see (OLN)
01/04/2024 idroxiaiatgragi satura nesaturg
CuuHoOs acid sabinie (hidronilauric)
Cds acid hidrond miristio
Crake
Crs
CxHys acid hidraw stearic
‘Acai grsieromat
Y CHC CH=CH HCH,
Hh cool
CooH
oH
6 hdnoari
widens
bCeride
Suntesteri ai
calor respectv
lor gsi superior eu alcool superior care provin din reducerea
ce Steride
‘Sunt exert a aciailor eras superior cu alool cc (sterol).
Cede s sterideledenumit i cerurl sunt pide saturate cu un pronunat caracter
hidrofob, Ele sunt seretate de eplderma plantelor i animallorformtnd un strat
tector care Impedicapierderie de apt. Exemple:
+= cearadealine este format din esterulacidull palmitic eu un alcol eu 32 atomi
de carbon,
+ Tanolina grisimea de pe lina de aie est alcatut tn principal din ester a
colesteroulu gt anosteroluui,
4. Etoide
‘Se formar prin esterificrc inter a uno hidroxacz, find componente a cto
01/04/2024 Lipidete complexe se caractrieaz8 prin prezenj nstrutura lor aaomilor de P iN,
Din gra ipdelr complexe fac pat:
Fesfolipidle
(Contin fosfor sub forma radialulul fosforlegat prin esterifeareaunel grup hidroxil
A licerinei,Impreund cu alt ipie i cu proteincl aletuiesc membraneletuuror
presre a rece afuctelrcoapte, negli rumoase ull gras de caitatea
> presare a roe a fructeloreoape,neseecionte ule gras de calitatea I,
> presre in cald a fructelrcogpte lel gras deealitatea I,
> extaticu solveng sau flerberea ev pt a turtelorrimase dup preseea la ree seule
‘ga de caltate IV olost in industriel fbrearea spun.
Caractersic: chi alben cu nua verze, eu gust duleeag si miosplicut
01/04/2024 Compoita chimed
Urea de caitaea I continenproponte de 999% licerid ale unor ail grag!
superior in proponie de 0. $4 nsaponfbi
Insapontiabil conic:
tocol
*fitostrlstestero, ciclostadienl,
compu fol
Infrucle de mtn a races aspoifiailt se pss substan cu srcturh
cmt, seciioie lignan repreenat de: oleuropela, oii, uaol aidl
asl
Actiunesfntrebuioy
Interpeaticd se flotste mumal uel de msline de calistea I (virgin) ear contig:
lie le nor elgg mononsatuat(MUFA), ci
icp
find component
+~ aciz gras polinesaturl,componentle majoritare ind acdul omega 6 (aida inolee)
4 acdul omega 3 (aida e-linolnie),
+ insapoifiabil cu un conint de toenfrol de 296,
Dori aidull oleic ull de misline:
crete HDL- colesterolul i apoprotena A,
scade LDL- colesteroal i apopoteina B
axdnd uno important de preven abolilor cardiovascular consuml de ule de mtstne
«ste asociat de asmenea eu o seldeeaincidenlcanceruli de sn, colons demic,
01/04/2024 Oteuropeina prezintt 0 mulitudine de aval
+ antisehemicd i hipotipemiant,
+ neuroprotectoare prin Impiedicareaaltertil membranelo mitocondriale de cltre SRO,
‘reducerea si prevenirea agregi -amiloiice din maladia Alzheimer,
lamatoare,
+ antimicrobiand,
+ antiviral,
+ cardioprotectoare
Lntrebuinptei
Uleiul de misline de:
+ calitateaI se folosest a preparareasolulorinjectabile,
~ealtatea II est utiliza fn tehnicafarmaceuticd la prepararee unguentelor,
ile I $4 LV prezintt numa utilizar tehnice.
Turtele rimase dela presareavleiului se usu find introdusetnfurajele animalelor.
Oteum Lint
Repreznt uleul gras obinu prin
presareala rece a seminflor de Linum
‘wtaissimu din fila Linaceae
‘Seminfle de in contin le gras in
proporie de 30-45%.
(Caracteristic: lich dens, transparent, galben aur cu gust dulceag gi miros slab particular.
Compozitiachimick
Contin tiglicerie ale aczilor:
= linolenie (ALA) 52%,
linoleic 17%,
oleic 20%,
= palmitic 66,
+ mir stearic 4%,
fn canta mii se gisesc: monoacil gi diaillicerid,fosfolipide,tocoferolicaetenode,
acai grasi ber, itosteroli (stigmastero,stosterol, campestro)
01/04/2024 Cuite Coon Cxlti—CooH Cite COOH,
acid mitistie cd palit sid stearic
(CH= CH —CH-CH-CHWY-COOH
‘cid oleic
lirik cH -c-cH CH=CH —cHcI cH COOH
id: linolenie(ALA) omega 3
CHICK CHCH—cH CCH ICHY-COOH
aid linoleic
‘Actiune si tntrebuinpirt
lca in semioe dein este o sus vegeta de cia rai esti omega 3 (cid
linolenic.
ator acid linolenic, uleil dein:
> cree niveul eric al aczlorgraiesnl polnesaturajomegs-3 (EPA si DHA),
> reduce raporulaciz omega-6/ omega in alimentai.
‘Acai rai eseil polinesaturati omega-3 prezito multtudine de etiunifarmacologice:
*hipolipemiante,
+ antinflamstoare,
+ antiagregantplachetare,
+ atiriice,
+ reduc risculboliloreardiovasulare,
+ sad rezistenga la insulin,
anind efecte benefice sin:
» boli autoimune,
> ani
01/04/2024 Useul este flo:
+ in industri farmaceutca pentru obtnerea vitamin! F.
«la prepraealnoleatelor (stro acidulu ino-inolenie)
Unilin tchnice:
+ Industria vopscelor,
+ bginerealacuilor,
+ objinereacerelrilor,
= fobricarea linoleum,
+ ule pentr furniture alma,
+ agent antiexolere pentru supraeele de beton de pe autos,
iverselor prepaat din eauciue petra aparatura medical.
‘Turtle rezulate dela presare sunt fol
ca fuse pentru animale
Oleum Helianthi
Reprezin uel gras obtnu prin prestrea
{a calda seminclr de Helin anmuus din,
familia Composite ~ oareasoareul,
13 __Seminiele contin in coiledoaele or 35-45%
e% ulelgrs.
‘Caractristilichidlimpede, glben deschis I culoare, cu gust duleag gi miro slab
cancers.
‘Comporiia chimed
‘Contin 85% liceride ale sailor nesatrai lle ginal altri decaniy mici de
‘lceride ale unor acai rap satura: palmitic, teases araidoni.
‘Mai conyine carotenoid lectin
Insaponiflabilul confine o serie de ftosteroli:
stipmasttinols3sitosterol lucozida.
tigmastenol,campestenol tigmastadieno,
01/04/2024 se
omen!
woe Ho"
stomencino! somanannot
fntrebuintari
leant rin presare la rece et flosit perry prepares leu purifies
iat ea vehiul pentru solu injectable ueioase.
Oteum Risin
Reprint uli gras obinut
prin presarea la rece asemintelor
‘decorate de Ricinus communis
din fila Euphorbiaceae denumit
Caractrstic: chi visos aproapeinolor sau slab gAbui eu miros si gust particular,
vind odensitate Ini 0,959-0,96, La °C se tubur, la 16°C capt aspect unei
‘ave sbicioase de consistent moale.
Compo
CContne in proponie de 80% ricinolend (glicrida ecidlu ricinolee alturi de
cere ale aciiloriorcinolei, steve shidroxisteare.
‘id ricinoeie
ch €1hs— Feit cIE-cooH
01/04/2024 Actiune gl fntrebuinji
Se foloseste ca pure
copii $-10g adult 30-50g
‘Acjunea purgtiva se datorean stmt persalismulu intestinal de cir acid
ticnolei fl stereoizomeruul su cre se formeazS in uma react de saponiieae
cenaimatc8 care are lool acest nivel.
Uli de icin dhidrogenat ese folosit ca vehicula prepararea unr soll injectable
(citostatice,
lowe fn components unor luni dstinte pentru Ingrijea plu.
Prezintt multiple wilt tn technic.
Oleum Sojae
Reprezint lea gas obinut in
seminjele speciei Gipene soja din
familia Leguminosae sola. Semingle
de soa conn 15-20 96 ule gras
‘Carctrstic ich impede, glen deschis I culoare, cu gust dulce simiros slab
caracerise
‘Compoztiaehimica
Ulsul gras este format din glicride ae acailr oleic (30%), linoleic (50% linolenic
(2-496) Insaponiiblulcontne 1-5% lectine attr de ftosteal (tgmaseol, B=
sitosteol).
Aciune gi tntrebuigiri
Leciinele (fsftde mite ale acalr nls oli linoleic) purfcate concentrate
sub denumirea de fosflpie senile init in compozitjia unor special farmacetice.
Ex: EssenialeN fore, Facovit Bo, Fost, Hepatoprotect, Ascoectind.
01/04/2024
10 - ‘Oteum Sesamt
Reprcios ull gras objinut
rin presaren la rece semintlor de
‘Sesamum indicum di fila
Pedaliceae denumit popular susan.
CContine in propor mare licerde ale aczlor oleic (50%) si tinolc (37%) attri de
liceride ale aciilorpalmitisteai si rahidonie.
“Mai contne lectin un derivatfenolicsesamolsi2 compu lgnaniei:sesamina si
sesamolina.
Se foloseste:
= vehicula preparareasoluilorinjectbileulioase find un nlcuitoral uli de
msn s
+ excipient la preparareaunguenteor
uw Oteum Arge
Reprezit uel obyinut din
specie Argania spinosa din ailia
Sepotacea -arborele deargan.
Copacul de Argan frutifc din 2 n 2
ani, frutele find dupe care seamnd
‘eu misinele de culoaregalben-verast
‘eae la coacere capt oculoare glbens.
Conta 1-3 seine.
Se sete numa Into enumitt zon din
Maroe.
Obtineres ulin
Serealizeaz4 manual (In anumite zone din Maro) si uprinde urmttoarele tape:
pupa usa frutelor se arobeste ate a seminjles rimfnt inate,
+ Semin se sparg. nt 2 pitre, etnmoaie in pag seIndepirtear8 manual tegumental
mar 5,
se sued se macin in mod de iat sau electrce de capacitate mics,
leis rezutt se malaxeazhapoi uo cata mied de ap cAldu iar amestecul
ap obinut se ast a decanat
Pentra leu fost in alimentaie se foloseste acelasi procedeu seminele find
‘supuse mai Inti une operaiunt detrei, acesta are oculore gabe. pn la
potocaliucu gust de nul
Compozitiachimies
‘Seminfle contin $0-68%lipide i 8,5% protene.
‘Ulin conyne can mari de acid lino i tcoferli (63mg/100g ull tn special
tocofeol nsepoifabll contne 20% itostroispinaserol i dehidospinastero),
lool triterpene, meti-steoli: lupeol, -sf-amirina,butrospermoul i ciclo
cueaenolu
Actune i fntrebuingtri
Intern lel se foloseste fn:
*tuburti gastrointestinal,
+ cardiovasculare (hpertensiune,sterosleroza infact de miocard) si
*tuburti de feriitate,
xterm est tlzt in: ars, insolaie,psoriazs ene, raumatisme muscular newroderit.
Fitoseolipresntsactune anticarcinogen tn special pentru carcinoamele mamare si cele
eprostas,
01/04/2024
2 Butyrospermum parkil
Buprospermum paril~ arbor din
|, familia Sepotacen weor face fa
@ 75) forma de drupe contin de reguldosingurd
4 sdf de culoare brunt.
‘Accastaconjineogrsime comestibils
cunoseut sub denumitea de unt de shea
saukarite
Procedcul de obineredepinde de zona de provenenit si domeniul de ullizare, Astfl
penta uli:
+ folsitinalimentaie seminjele se torefiaz, se cese dup cae se prelucreaz8, uleul
afl objinut are un gust ites aroma,
= peairy industria cosmetic sau fammaceutch se obne un prods incolor sau slab
‘pibui cu mir foarte slb sun continu rideatde searing,
- wilizat la preparaele dermatocosmetic (Closite in psoviaas, dermatits. topic
rneurodermia) se urmirest ojinerea unui ut moale eu un cornu rida noleind,
cu um coninut ict desea gral libei se foloseste dup rafinare fa byinerea
{ndustala «margarine
Compoztin ehimics
CContne cant mari de riglicerde saci gras liberi. Issponiibiulconine
triterpene, karte, sterol fenoli, Acesta concentra ipurifist-BSP-103 ae in
propor de $0% ese triterpenicisolubilin uli vegetal
‘Acfune si ftrebuingiri
[BSP-103~sctiune similar anti lamatonreornesteoidiene
‘Unt de shes int In componentaa numeroase preparte dermatocosmeticeflosite
entra prope:
* hidrtante,
+ de Imbunitaire a aspectulal dermic
*repenerare isu,
01/04/2024
B ‘Oleum Hippophaés
Reprezi lea ras obit prin presare
la rece sau prin extrac eu solvenf, din
frucele de Hippophaé rhamnoides din
familia Eeagnaceaedenumit etn
Caracteristici ich impede de culoare bran rogeall, In strat sbjire de cuoare galbent
pln portocli,Prezints ios gust arctic de fut dee
Compoattia ci
Conn tn canttate mare glicerde ale aiailor palit, palmitlec oleic alstur de
can reduse de acd misc stearie linolenic.
Culoaragalben = portcalic este dat de substan earotnoide: of, cartenul
licopenul xeaxantia, Gzaliens.
Mai contin aii iterpenel, sts, cerur pari.
mpl este indict nto molituinedeafectiun cele mai
important find:
* incetiiea processor de tmbtidnire prin cptrearadicailor teri de oxigen si
spa eancerlu,
+ lee gastro-duodenal,
+ afeliuni hepatie hepatitecomice, coat hepatic,
sectunidematologice: psorizis, dematite topic, lous eritematos,
ateetun newroogice gi psiice,
+ afejunioculae: hemeralopi,keratomalaci,miopi, cataract, gleucom,
«fein cardiovasulare.
01/04/2024
14 01/04/2024
Oteum Amygdatt
rf Reprint ulelulobjnut prin presarea
‘alledoanelor fuctelorrecoliate dela
2 specie Ampgdaluacommunls var, amara
dulce din fia Rosaceae ~ migda
CCaucterstck:ichld timpede,gabendeschisueios cu gust dulceag plicut gl mirs slab
de migdale.
Comporitiaehlolen
‘Conjine in catate mare glleeride ale acidulul lino oleic alsur de gliceride ale
‘cillor seal palit
Aateebulngtet
Se foloseye ea vehicula preparareasoluilor Injectable uleioase.
{nie tn comportaeremelorcosmetice ga celor fost tn tratarea vergetrilor.
‘Oleum Maydis
Reprezni lel objnut pein
presarea rece a germenilor de
pporumb Zea mays, din familia
‘Gramineae.
‘Carat: eh impede, de uloaegalben deschis avind un miro caracterstic de
porumb.
Comporiia chimlet
CContine cant! importante de acai gras esenil attr de vitaminele ED gi evitine.
Antrebulnyteh
Este un ull dette recomandat in diferite epimurl limentae, in special persoanlor
bere, elor ev asterosclerozh gia celor eu diferiteafeyiunl hepatic.
15 Oteum Jecoris ase
Repreznts uel gras izolt din
fcatul proaspat al peytelul Gadus
‘morhua din failia Cadidae,
‘originart din Oceaanul Atlante de
Nord.
‘Carateristc: leh impede avindo culoare galbendeschis, miros de peste gi gust
canacterise,
Comporiia chimiek
Contin tn proportie de 85% gliceide ale uno aciilorgrai nesatraiclupanodonic
arahidone,jecoli, oleic altur de gliceride ale unor ai grai satura :palmitc,
steati, mits.
‘Aliturideacestea unturade peste mal confine leiine,fosflipide, combina organice
care conin in molecula lor brom si od tramin8.
Insaponifiabilul confine colestert, vitaminele A, D si E.
molt, Be eron bt on
eats Vari
seppcats! cect
(ornare
01/04/2024
16 oe
See a ts
‘ aoe
teat
rae
‘Untura de pete trebuie sf contnd 600 ULLe itamin8 A i 85 Ul/g vitamina D.
‘Adeps lanae
ydrieus
Reprint grisimea obit. de pe Hina
cilor Ovies aries din familia Oviae.
Conjiutul in lanolin a nei (2-209) este dependent de o serie de factor: as, vist,
sex, sezonul end au fost tunse,orignea geograicl.
Caractrisicis mash viscoast,moale de culoare galbend sau galben-cenusie, vind un
ritos slab, particular tune nd est bine purifcat
‘Conform FR. X lanolina anide trebuie si prezinte umttonrele carscersic:
+ indice de scditate= 1
+ indice de saponifieare =91-106
+ indice de iod=22
+ punet de tpire=39°
+ denstte = 0884-0892
01/04/2024
v7 ‘Compozita chimieh
CContine tn prop. de 60% aciz rai esteriicalcucolestro, nostro, ihidro-
lanosterol i agnosterol. Parts insaponiabill este formata din lect liber, etone
steroidice si hidrocarburiparafnice.
Intrebuint
Deoarece Inglobeazdo canitate mare de apt se flosete ca barA de unguent la prepararea
tunguentelo folosite in terapeutca si cosmetic. In ehnica farmaceutich mal este foositca
cmulsionant si agent de suspense.
Se folosest In tenet ca lubrefiant, agent anticoosiv.
‘Adeps Lanae hydrosus este lanolin care contine 25% apt.
Cetaceum
Reprezntsprodusu obinat din
eisimea ala i cviilepericraniene
Ale eajalotului Pyseter macrocephalus
din familia Physeteridoe.
(Caracteritc:fragmente usoare albe side, ransparente lipsite de mos, avind un
ust fare slab caacteristic.
‘Compozitia chimiek
Contine int-o proporie ries alcool catilic, ectina (ester alcoollui ceilic eu
‘cidul pete allt de lourna,mirstat gi start de cei
Intrebuingiet
‘Se flosetecabazA de unguent In tehnicafarmaceutic sin cosmetich
01/04/2024
18 Cera fava
Repreznta.produsulobjinut din
secrefiahipodermic8 a albinei Apis
‘melifica din drepulinelelor vertebrale
slabdominale.
‘Carateristc: se preznt sub forma de pli sau de mash de culoaregalbent avind
‘actura mat gi granoloast, Nu are gust iar mirosl este racers de fague.
‘Comporitia chimiek
Prezin2 fran:
una solubila (18%) numa ceri, format :ceroleina solubila la ree, care confers
‘mirosul al cerei gi cerina propriu zsh,
una insolubile (70-75%) numitd mieicink (estrulacidului palmiti cu alcool
miriiie
CContine in proportie de 40 % alcool superori mirc, ceili, neocerilc altri de
cai gras, hidrocarburi de tipul n-hepatcosan, pentacosan, nonacosan.
fntrebuingaet
‘Se flosese la prepaarea unguentelor,cremelor i emplasteor.
Cera alba- produsul objinut prin albirea cere galbene.
CCaracteristicis Se preznt sub forma deft subj lind mal dur mai sflrtmiciosa
ecdtcear galbent.
Prezinthaceleasintrebuinjr casi cearagalbent.
01/04/2024
19
