SOPKÖKET - för den goda s(m)akens skull

🏆 Sopköket har vunnit Global Citizen & PayPal Small Business Impact Awards – nu firar vi tillsammans! 🌍✨ Få känslor slår att komma hem och fira med teamet. Ett team som varje dag lagar mat som gör skillnad — det är här priset verkligen landar. 🌍 Om priset Global Citizen & PayPal Small Business Impact Awards lyfter fem små företag i världen som kombinerar innovation med social och miljömässig impact. I år - parallellt med G20 och i Johannesburg, valdes Sopköket som enda europeiska bolag, bland 770 sökande från alla kontinenter. 💚 Vad priset innebär Priset ger: ✔️ 25 000 USD i finansiering ✔️ Global synlighet via Global Citizen ✔️ Stöd från PayPal ✔️ Nya möjligheter att skala upp vår modell snabbare För vårt team och våra partners innebär detta kraft att fortsätta växa och förstärka det arbete som redan gjort skillnad: 🥕 150 ton minskat matsvinn 🥣 90 000+ skänkta måltider 💼 50 % av teamet rekryterat från utanförskap Tack till alla kunder, partners och kollegor som gör detta möjligt. Och tack till Global Citizen & PayPal för att ni lyfter små företag som bygger ett mer rättvist och hållbart matsystem. Nu fortsätter vi — med årets julbord, med våra satsningar i @Skrapan/Vasakronan och med målet att nästa år uppnå samma positiva impact som våra första tio år tillsammans. Tillsammans minskar vi matsvinn, hunger och utanförskap. En måltid i taget. 💚 📹 Länk i kommentarsfältet: video om Sopköket av You are Terran, What took you so long tillsammans med GC, samt pressrelease. 👇🏽 📸 Foto: Kalle Ljungberg Team: Danilo Mariano, Nadia, Frida U., Kevin Flodin, Letehannes “Syster” Klefleyesus, Louise Krahm, Natalie Wide Magnusson, Filip Lundin #Sopköket #GlobalCitizen #PayPal #SmallBusinessImpactAwards #CircularEconomy #SocialImpact #FoodWaste #Sustainability #ImpactEntrepreneurship #Teamwork 

Shout-out till Rasmus Munk – världens bästa kock och en sann förebild 💚 En sann ära att få träffa Rasmus Munk på EAT 2025 – bara dagen efter att han för andra året i rad utsågs till världens bästa kock! Utöver sitt banbrytande arbete på Alchemist i Köpenhamn driver Rasmus två initiativ som verkligen gör skillnad: 🧪 Spora – ett 1 000 m² matlaboratorium där forskare och kockar samarbetar för att omvandla sidoströmmar från livsmedelsindustrin till nya råvaror. Här utvecklas allt från choklad utan kakao gjord på bryggerirester till nya proteiner framställda av rapspresskaka. 🍲 JunkFood CPH – en ideell organisation som lagar hundratals näringsrika måltider varje dag till människor i hemlöshet i Köpenhamn – ofta på räddade råvaror. Sedan starten har de serverat över 640 000 måltider (!), med målet att alla hemlösa i staden ska få minst en varm måltid om dagen. Att Rasmus – världens bästa kock – delar vår vision och använder gastronomi som verktyg för samhällsförändring ger både inspiration och hopp. Han visar att mat är mer än fine dining – det är ett verktyg till förändring. 🙏 #RasmusMunk #TheBestChefAwards #SporaCPH #JunkFoodDK #FoodWaste #Sustainability #AlchemistCPH #EATforum #SocialImpact #Inspiration

Välkommen Natalie Wide Magnusson - ny stjärnsäljare - till team Sopköket! 🤩💚 I takt med att fler beställer catering från oss (TACK!) - insåg Filip att det inte funkar att jobba till 24.00 dagligen. Natalie hörde av sig med magisk tajming. Med bakgrund som säljare på stora cateringbolag och bageri BAK - bidrar hennes expertis till att ta Sopköket till nästa storleksnivå. En nyckel för att vi ska kunna öka vår positiva impact för människa och klimat. Ju mer catering vi säljer – desto fler kan vi anställda från utanförskap för att rädda och skänka mat till behövande.💚 Sedan 2015 har vi minskat matsvinnet 145 ton och skänkt över 90 tusen måltider. Målet är att åstadkomma detsamma nästkommande år. Det kan vi göra genom att parallellt leverera catering till fler eventbyråer/lokaler, större event, förtydliga vårt erbjudande, samt lansera frysta måltider. Vill du vara med på resan som befintlig eller ny kund? 👉 Skriv “HEJA” i comments eller DM - så kanske det blir Natalie du träffar istället för Filip, som nu går ned till normalare arbetstider. 🤪😍 Välkommen Natalie! Nu skalar vi upp för minskat matsvinn, hunger och utanförskap. 💚 #dreamteam #säljmedhjärta #tillsammans #catering #frysmat #zerowaste

🌍 Studiebesök från USA & Handelshögskolan – hållbarhet i praktiken hos Sopköket 💚 I veckan gästades vi av amerikanska utbytestudenter från Stockholm School of Economics, "The Swedish Program". Under en intensiv och inspirerande halvdag fick de uppleva cirkulär matlagning i praktiken – allt från att rädda råvaror till att laga lunch och skänka mat vidare till behövande. Tack till våra samarbetspartners ICA Kvantum Södermalm & FABRIQUE STENUGNSBAGERI. Dagen avslutades med lunch och Q&A med Filip Lundin på Arena Skrapan, där samtal ersatte föreläsning – ett format som skapar lärande på riktigt. Efteråt levererades skänkta måltider till ukrainska flyktingar i samarbete med Ruzanna på Caritas. Studenternas policyutmaning: hur minskar vi matsvinnet?💡  1️⃣ Erkänn Scope 4 – klimatberäkning av CO₂ för cirkulära lösningar 2️⃣ Obligatorisk mätning & rapportering av matsvinn inom verksamheter & offentlig sektor 3️⃣ Viktbaserade avgifter och enklare donationsregler Att se framtidens ledare tänka både systemiskt och mänskligt gav hopp – och energi. Någon av de finaste recensionerna vi fått, kom från en av eleverna;  “I now feel hope!” Tack Maria J. Bustamante för att du valde ett studiebesök hos Sopköket för dina elever! 💚♻️ 🎓 Vill du ta din skola eller ditt företag på studiebesök hos oss? Kommentera “STUDIEBESÖK” så skickar vi mer information! 📸 Kalle Ljungberg #Sopköket #CircularEconomy #FoodWaste #Hållbarhet #ImpactLearning #CSR #Handelshögskolan #TheSwedishProgram #SocialImpact #Studiebesök

🗞️Hemköps medlemstidning lyfter Sopköket 💚 Stort tack till Hemköp, Henrik Emilson och Anton Sällberg för ett fint reportage om Sopköket i senaste numret av Hemlagat! I artikeln delar vi bland annat min farfars indiska curry – ett familjerecept jag lärt mig från min farmor, en av mina största matinspiratörer. Ett recept att laga i större mängd, frysa in och variera med olika råvaror – perfekt mot matsvinn och för fler smakrika måltider i vardagen. 🍛✨ 👉 Vill du ha receptet? Skriv “CURRY” i kommentarsfältet! På bild syns vårt fantastiska köksteam: Kevin Flodin, Frida U., Letehannes “Syster” Klefleyesus, Danilo Mariano och Filip Lundin – från vår nya satsning i Skatteskrapan/Vasakronan. Tillsammans med kunder och partners skalar vi upp för minskat matsvinn, hunger och utanförskap – en catering i taget. 💚 Tack till alla som följer, stöttar och samarbetar med oss i vårt arbete för ett mer hållbart matsystem. #sopköket #hemlagat #hemköp #hållbarhet #matsvinn #familjerecept #positivimpact #socialimpact #cirkulärmat #stockholmcatering

Vår focacciapizza till er nästa AW! 🍕🤌 Fluffig surdeg, exklusiva råvaror så som 24 månaders parmesan och alltid varm. Några favoritsmaker: 🍅Margherita – tomatsås, pesto & fior di latte. 🧀Bianco – kronärtskocka, mozzarella & smetana. 🐖Sobrasada – kryddig korv, soltorkad tomat & parmesan. ✨Hemligheten? Tack vare våra värmeskåp hålls pizzan varm och fräsch under hela ert event - ett fat i taget – aldrig soggig och kall. 🥗Till det serveras en fräsch salladsbuffé med ruccola, vår signatur-aioli och chiliolja och fräsch pizza sallad. Senast körde Westander focacciapizzan till sin AW där 100 gäster bidrog till 250 skänka måltider och 1/3 ton minskat matsvinn. Allt på räddade exklusiva råvaror från Divinoil och ICA Kvantum Södermalm.💚 📩 Boka focacciapizza till er nästa AW eller företagsmingel idag – och gör som Spotify, Fotografiska och Westander som redan njutit av våra pizzor. (bokning via hemsidan) #AW #Företagsevent #hållbarcatering #zerowaste #catering #focacciapizza

BOKA VÅRT JULBORD - NOLL MATRESTER!🤩💚 Sopkökets julbordscatering finns för 600+ gäster med 0 matrester efter event❗️ Videon visar 200 gäster Vitamin Well Group hos Fotografiska i fjol. 🌟 Bidrog till: ✅ 1,5 ton minskat matsvinn ✅ 3 ton undvikit CO2 (scope 4) ✅ 1000 skänkta måltider ✅ Julbord för 50 ukrainska flyktingar dagen efter Boka vårt julbord, fritt från matsvinn → länk i comments ⬇️ . #julbord #catering #zerowaste #fotografiska #event #behövande

🎉 SOPKÖKET 10 ÅR & NY HEMSIDA! 🌟 Efter sju år har vi äntligen fått en hemsida som speglar det vi gör och dessutom blir kundvänlig på en helt ny nivå! Tack Ohana Stockholm AB för ett fantastiskt kreativt och lösningsorienterat arbete. 🤩 På hemsidan hittar du alla våra olika caterings, föreläsningar, vår vision och mycket mer 💚 Högaktuellt nu är JULBORD – In och kika! Länk i kommentarsfältet ⬇️ 2025 ÄR DET 10 ÅR SEDAN SOPKÖKET GRUNDADES, med visionen att skapa ett mer hållbart och medmänskligt matsystem – genom catering som minskar matsvinn, hunger och utanförskap. Vi firade jubileet på Arena Skrapan/Vasakronan tillsammans med eventarrangörer från bl.a.: LIWLIG Sweden, LIDL Hermes Group, H&M, LiveGreen Festivals & Academy, NCC, Ingka Group, Fotografiska – och många fler 🌱 💚 Våra resultat hittills – tillsammans med kunder & partners: 🥕 128 ton minskat matsvinn 🌍 257 ton undviket CO₂-utsläpp (scope 4) 🥣 78 000 skänkta måltider till behövande Under jubileet lyftes: 🔹 Ny hemsida lanserades (länk i kommentarsfältet) 🔹 Top 3 kunder 2025 & deras impact presenterades: 🥇 Fotografiska 🥈 LIWLIG 🥉 LIDL (se hela topplistan under “Om oss – Kundrelationer” - kanske ditt bolag hamnar här?) 🔹 Vi berättade om vår expansion till 3 gånger större produktionskök och kockarna Danilo Mariano (f.d. kökschef Villa Dagmar) och Frida U. (f.d. souschef Stureplansgruppen/L’Avventura) tack vare stöd från Svenska Postkodlotteriets Stiftelse (The Swedish Postcode Lottery Foundation) – med kapacitet för 800–2000+ gäster per event. 🎄 Dags att boka julbord? Letar du efter en värderingsdriven, smakrik och klimatsmart partner till årets julfest? 📸 För inspo: länk i comments till vårt julbord för Vitamin Well Group & Fotografiska förra året: ✔️ 200 gäster ✔️ 0 % matsvinn (!) ✔️ 50 skänkta julmåltider till ukrainska flyktingar dagen efter. 📝 Boka julbord → www.sopkoket.se Tack till våra samarbetspartners för jubileet: Aladdins Möbel & Porslins Uthyrning AB ActiveLED Ohana Stockholm AB Vasakronan Arena Skrapan Julia Lindqvist Och våra räddade råvaror från: Divinoil FABRIQUE STENUGNSBAGERI Nära Sverige Gårdsfisk ICA Kvantum Södermalm m.fl. Mot matsvinn, hunger och utanförskap – en julmåltid i taget. 📸James Johansson #sopköket10år #julbord2025 #hållbarcatering #socialimpact #matsvinn #cirkulärmat #tillsammans

Ny CATERINGNIVÅ UNLOCKED! 🔓 🔥 Stjärnkockarna bakom vår catering Danilo Mariano (f.d. kökschef Villa Dagmar och med att öppna Spesso och Astoria), Frida U. (f.d. souschef L’Avventura & Stureplansgruppen). 👩🍳 👨🍳 Beställ Catering → www.sopkoket.se/catering (formulär)  Räddade råvaror ICA Kvantum Södermalm FABRIQUE STENUGNSBAGERI Divinoil Gårdsfisk Nära Sverige, Crumbs m.fl. 💚 100 GÄSTER = ➡️ 400 kg MINSKAT MATSVINN, ➡️ 800 kg CO2 (scope 4) ➡️ 300 skänkta måltider (schablonexempel). Som beställare äger du denna impact i din CSRD-rapportering. 📣 “Aldrig har räddad mat smakat så gott!” – Dagens Industri   📣 "Wrapsen smakade fantastiskt!" – Malin Ljungblom, f.d. Project Manager Events Fotografiska 📸 Bianca Brandon-Cox MatLust Utvecklingsnod #catering #buffe #gala #frukost #fika #lunch #aw

VÄLKOMMEN KEVIN TILL TEAM SOPKÖKET!🌟🔥😍 Kevin står bakom rodret när vår bil och elcykel far runt staden för att knyta ihop säcken i vårt dagliga cirkulära arbete att minska matsvinn, donera mat, samt leverera catering till våra kunder. Med ett leende på läpparna och ett fokus utan dess like är vi stolta och glada att växa tillsammans med Kevin till större skala i Stockholm. Kevin tar sig an uppgifter med noggrannhet och en YES-MAN approach. Den sprider sig till resten av teamet och vi är tacksamma att du valt att arbeta med oss. 🙏 Varmt välkommen till teamet - du var efterlängtad! 💚 . #team #tillväxt #chaufför #stjärna 📸 James Johansson