星岛申诉王 | 大厦食水缸满布铁锈渍 5年无洗积5寸泥易播菌致腹泻

食水安全相当重要。本港市民饮用的大厦食水，一般都是先储存在大厦水缸，但要作定期清洗才可确保食水卫生。《星岛申诉王》访问了清洗水缸师傅，他指出，如大厦食水缸长时间没有清洗，食水会变成啡色，水缸底会有很多沉淀物，污垢和泥沙混合十分污糟，最夸张的例子是有大厦水缸长达5年未曾清洗，水缸挤满5寸淤泥。

大厦食水缸需要多久洗一次 ? 《星岛申诉王》访问了多名市民，全部都说不知道。其实根据水务署指引，大厦食水缸每隔3个月，就应该清洗一次。究竟大厦食水缸有多污糟 ? 《星岛申诉王》记者早前跟随从事水缸清洁多年的刘振雄师傅开工，了解当中情况。

清洗水缸前，工人放水泵入水缸抽走储水。

工人以百洁布清洁水缸周围的污迹。

刘振雄师傅指清洁一个水缸，需要约一小时。

根据水务署指引，大厦食水缸每隔3个月，就应该清洗一次。

刘师傅分享最夸张的例子，一个5年没有清洗的水缸，缸底4、5寸都是污泥。

清洁过程约1小时 市民缺乏洗水缸意识

记者当日跟刘师傅开工清洗的水缸虽然没有污泥，但水缸周围都有污迹，刘师傅等人抵达现场后，先用仪器测量水缸内气体确定没有沼气，然后放水泵落水缸抽走储，工人最后进入缸内开始清洗。

刘师傅表示，清洁食水缸不会用清洁剂，因为洗不乾净会令清洁剂残留在缸内，「一般会用刷、百洁布和毛巾，如果太污糟，我们会用高压水枪。」工人洗擦后过完清水，再把所有污渍污水抽乾后，便会注入乾净食水，洗一个水缸大约要一小时。

虽然食水缸是否清洁，关系到千家万户的健康，但刘师傅直指普遍市民对定期清洗水缸意识不是很高，「因为市民想节省金钱，尤其是私人住宅，有住客投诉才会洗水缸。」另外，刘师傅又分享自己从业期间见过最夸张的例子，那个水缸5年没有清洗，「有很多污垢、霉菌、泥沙和铁锈渍，缸底4、5寸都是泥、垃圾和污垢，要亲手用水桶清理，清理乾净才可清洗。」

原来水缸长期没有清洗，会变得这么恐怖，市民日常又怎样保障自己的饮水安全？市民陈先生表示，会把水烧滚才饮用，亦会购买瓶装水，「我整辆车都是瓶装水，因为方便。」另一市民王小姐就说，早上起床后，因经过整晚时间，水会有杂质 ，「所以要扭开水龙头 ，要放水两至三分钟，然后才会饮用。」而市民林先生指出，多年前已开始在水龙头安装滤水器，「我不知道有多少功效，心理上好一些。」

陈先生说会把水烧滚才饮用，亦会购买瓶装水。

王小姐说早上会扭开水龙头 ，放水两至三分钟，然后才会饮用。

pH值代表水的酸硷值。

TDS值是其中一个影响饮用水味道、颜色等口味的指标。

不洁食水可能散播不同的致病源。

现时市面上有冰川水以TDS含量为每公升62毫克为卖点之一，主打口感顺滑。

拆解水的pH值及TDS值

不少市民会购买支装水或者安装滤水器，而对饮水有更高要求的市民，还会留意樽装水的pH值和TDS值，究竟这两项指数代表甚么 ? pH值，代表水的酸硷值，当pH小于7会呈酸性；当pH大于7就呈硷性；当pH等于7，则属于中性。根据水务署资料，香港食水的酸硷值标准为 pH 8.2 - 8.8，属微硷。

至于TDS值，是其中一个影响饮用水味道、颜色等口味的指标。TDS含量越高，反映水的矿物质含量就越高。根据世衞于2005年出版的《饮用水中的营养素》，TDS含量为每公升25毫克至50毫克的水，被形容为淡而无味。若TDS含量高于每公升1,500毫克，可能会出现偏咸、苦或有矿物味。现时市面上有天然水以TDS含量为每公升62毫克为卖点之一，主打口感顺滑。

最后《星岛申诉王》提提大家，不洁食水可能散播沙门氏菌、志贺氏杆菌、弯曲杆菌属细菌、轮状病毒和肠病毒等致病源，会引起肠胃炎病徵，例如短暂性的腹泻、腹痛及呕吐等，所以食水安全绝对不容忽视。