食品加工厂可视化视频AI智能监管方案，助力工厂数字化运营

一、背景与需求分析

随着科技的不断进步和人们对食品安全和质量的日益关注，食品智慧工厂的建设成为了食品行业的一个重要趋势。智能化的食品工厂可以利用先进的技术和自动化系统，提高生产效率、降低监管成本，并确保产品的质量和安全。

行业痛点：

1）监控工具分散，管控难度高

工厂内监控管理系统繁多，且均独立运行分散管理，运维人员无法实时、全面、准确地了解现场生产情况和工序流程。

2）生产系统多，统筹管理难

生产数据分散在不同管理平台，管理决策需要统筹全局数据进行分析，而分散割裂的数据无法支撑管理者进行高效决策。

3）巡检工作繁琐，运维压力大

工厂具有厂区规模大、生产设备多、监控设备散等特点，巡检主要依赖人力，压力大成本高，运维人员无法及时发现问题。

4）仓储物料多批次追溯难

ERP、BOM等信息的追溯性差，工厂管理信息统计滞后，物料及库存管理难度大。

二、方案概述

针对食品加工厂的智慧化、高效化监管需求，TSINGSEE青犀视频可基于安防监控视频综合管理系统EasyCVR与AI边缘计算智能分析网关V4，打造属于食品加工厂的智能化、可视化、数字化视频综合监管平台。基于厂区/车间内摄像头采集的视频图像数据，通过人工智能技术实时识别安全着装规范、作业规范、设备状态、环境安全等安全生产因素，及时将危险事件反馈给安全管理人员，提高工厂安全生产管理效率。

三、方案特点

1、人员违规行为检测

利用AI边缘计算智能分析网关V4内部署的AI算法模型，对接入的食品加工厂监控视频流进行人、车、物、行为的实时检测与分析，上报识别结果，并能进行语音告警播放。算法可按需组合、按场景配置，每个摄像头可同时配置3种算法，能同时对16路视频流进行处理和分析。