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Experiment No.9

This document discusses the physical and chemical properties of lipids. Lipids can be classified into three groups based on their composition and structures: true fats, compound lipids which contain parts of their biochemical compounds in addition to glycerol and fatty acids, and miscellaneous lipids which are fat-like substances but do not contain fatty acids or glycerol. The basic reactions of lipids include hydrolysis and oxidation. Hydrolysis of fats by dilute acids results in the liberation of glycerol and fatty acids.

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Alvin A. Aldea
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Experiment No.9

This document discusses the physical and chemical properties of lipids. Lipids can be classified into three groups based on their composition and structures: true fats, compound lipids which contain parts of their biochemical compounds in addition to glycerol and fatty acids, and miscellaneous lipids which are fat-like substances but do not contain fatty acids or glycerol. The basic reactions of lipids include hydrolysis and oxidation. Hydrolysis of fats by dilute acids results in the liberation of glycerol and fatty acids.

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