SMK BHINNEKA NUSANTARA

BIDANG KEAHLIAN PARIWISATA DAN BISNIS MANAJEMEN

STATUS : TERAKREDITASI A
IzinOperasional No. 421/478 –disdik, KodeSekolah 277, NSS : 40.20.2.02.25.224,NPSN : 20271579
Jln. Adhiyaksa No. 42 Rt. 02/02 Ds. LeuwimalangKec.CisaruaKab.BogorKodePos 16750 telp. (0251) 2795173
Email:[email protected]

NASKAH SOAL PENILAIAN AKHIR TAHUN GENAP

TAHUN PELAJARAN 2023-2024

Nama Mapel : Industri Perhotelan Guru Mapel : Endang Sri Whyuni S.Pd
Hari, Tanggal : Nama Peserta :
Jam ke : Nomor Peserta :
Kelas : XI APH 1,2,3,4

I. Berilah Tanda Silang ( X ) Pada Jawaban Yang Paling Benar !

1. Harga kamar yang tidak termasuk harga e. 26 m2
makan pagi,siang dan malam adalah .......... 9. hotel bintang 1 (*) paling sedikit memiliki
a. European plane kamar sebanyak ......
b. Continental plan a. 15 kamar
c. Room rate b. 30 kamar
d. Room plane c. 45 kamar
e. Full board d. 20 kamar
2. kamar yang dibayar sekaligus dengan harga e. 35 kamar
makan pagi disebut dengan ......... 10. hotel yang tergabung dalam satu manajemen
a. Sistem plane yang sama dan memiliki nama yang sama
b. Continental plane adalah ..........
c. Room only a. Referal hotel
d. Room plane b. Manajemen kontrak
e. Full board c. Chain hotel
3. hotel yang menginap bersama dengan d. Waralaba hotel
keluarga,maka hotel yang cocok adalah .......... e. Parent company
a. Business hotel 11. memberikan nama beberapa pelanggan untuk
b. Tourist hotel dapat dihubungi oleh hotel lain untuk dapat
c. Transient hotel dihubungi disebut ..........
d. Family hotel a. Franchise
e. Resort hotel b. Chain
4. di daerah yang berhawa sejuk dan beriklim c. Referral
sub tropis sangat cocok dibangun hotel .......... d. Kontrak
a. Tourist hotel e. Induk
b. Transient hotel 12. pemilik hotel diikat dengan aturan/ klausal
c. Cure hotel wajib oleh pengelola hotel, hal ini dilakukan
d. City hotel oleh hotel dengan sistem ......
e. Beach hotel a. Manajemen kontrak
5. hotel yang dapat menampung jumlah tamu b. Referral
yang banyak untuk kegiatan konferensi atau c. Chain hotel
sejenisnya disebut dengan .......... d. Franchise
a. Condominium e. Parent company
b. Convention hotel 13. apa yang harus dipersiapkan terlebih dahulu
c. Meeting room dalam organisasi untuk mencapai tujuan
d. Resort hotel organisasi tersebut ...........
e. City hotel a. Stuktur
6. Hotel bintang *** paling sedikit memiliki kamar b. Money
sebanyak .......... c. Job description
a. 25 kamar d. Metode
b. 40 kamar e. Manager
c. 70 kamar 14. istilah untuk bagian-bagian hotel yang tidak
d. 30 kamar berkerja langsung melayani tamu adalah ..........
e. 60 kamar a. Human Resources
7. penggolongan hotel berdasarkan bintang (*) b. Front Office
diatur dalam ....... c. Back of the house
a. SK. Dirjen pariwisata d. Front off the house
b. SK. Menparpostel e. Back hotel
c. SK. Gubernur 15. istilah untuk bagian-bagian yang bekerja
d. SK. Menteri perhubungan langsung melayani tamu adalah .............
e. SK. Menteri pariwisata dan ekonomi a. Front yard
kreatif b. Front Office
8. luas kamar yang dipersyaratkan untuk hotel c. Back of the house
bintang 1 (*) adalah ........... d. Front of the house
a. 20 m2 e. Back hotel
b. 24 m2 16. dibawah ini merupakan bagian-bagian yang
c. 30 m2 langsung bekerja melayani tamu adalah
d. 22 m2 a. FB,FO,HK
 b. FO,HK,Egneering 24. kebersihan lobby,corridor,dan louge adalah
c. Markerting,FO,HK tanggung jawab bagian ..........
d. FB,FO,Security a. Gardener
17. The westin resort merupakan hotel bintang 5 b. House keeping
dalam manajemen hotel star wood,maka c. Front office
pimpinan utama the westin resort d. Engineering
adalah .......... e. Food production
a. General manager 25. yang meupakan tugas dari seorang food and
b. Head manager bavarage adalah ......
c. Supervisor a. kebersihan area public hotel
d. Asistent manager b. keberhasilan pengolahan makanan
e. Secretary c. kenyamanan dan kebersihan kamar
18. pak bambang sebagai pimpinan lini pertama d. laundry bagi tamu dan kariyawan
pada departemen yang menyediakan makanan e. Menyiapkan soup dan garnish
dan minuman bagi tamu selama tinggal 26. menggunakan sebagian & Atau seluruh
dihotel, jabatan yang diberikan kepada pak bangunan,ditambah layanan makan dan
bambang adalah .......... minum disebut dengan ..........
a. Front office manager a. Hotel
b. FB Manager b. Villa
c. Acountant c. Mansion
d. General manager d. apartemen
e. Housekeeper e. Logde
19. mereta merupakan calon pencari kerja di 27. Dibawah ini bukan merpakan Tangible Product
hotel,ia tamatan dari sekolah menengah .........
kejuruan dikotanya.karena prestasi berlajarnya a. Kamar
maka ia diminta memasukan lamaran b. Minuman
pekerjaannyan ke hotel,maka merata akan c. makanan
mengantar lamaran kerja didepartemen .......... d. Senyuman
a. Front office departemen e. Binatu
b. Security departemen 28. Produk yang tidak nyata disebut ........
c. HRD departement a. Tangible Product
d. Housekeeping departemen b. Perishable Product
e. Laundry departemen c. intangible Product
d. Non Perishable
e. Product Knowladge
29. Layanan yang di berikan kepada industri
20. MR.marubi seorang executive perhotelan buka selama ......
housekeeper,setiap 3 bulan.ia melakukan a. 12 jam
general cleaning untuk setiap kamar b. 20 jam
hotel,setelah diperiksa maka ada beberapa c. 24 jam
kursi yang harus di pernish kembali agar d. 15 jam
tampak baru,ke departemen apa pak marubi e. 22 jam
akan bekerja sama .......... 30. Layanan yang diberikan kepada tamu melebihi
a. Housekeeping departemen harapan tamu tersebut dengan .......
b. FO Departemen a. Standart Service
c. FB Departemen b. Excellent Service
d. Engineering Departemen c. Good Service
e. Marketing departemen d. Express Service
21. fasilitas hotel yang menyediakan layanan e. Reguler Service
pesta perjamuan,baik untuk tamu yang 31. Petugas yang melayani tamu,mulai dari
menginap dihotel maupun yang tidak tinggal pendaftaran,makan minum selama
dihotel adalah .......... tinggal,antar jemput tamu dan keperluan lain
a. Restaurant selama tinggal dalam 1 villa disebut
b. Bar dengan ..........
c. WIFI a. Bellboy
d. Arcade b. Buttler
e. Banquet c. Manager
22. berikut ini yang bukan bagian dari front office d. RoomBoy
adalah .......... e. Waiter
a. Security 32. Hotel yang tergabubung dalam satu
b. Valet manajemen yang sama dan memiliki nama
c. Outlet cashier yang sama adalah .....
d. F & B Departemen a. Referral hotel
e. Sales and marketing b. Manajemen Kontrak
23. bertanggung jawab atas kelancaran c. chain hotel
operasional di Front office cashier ............ d. waralaba hotel
a. FOM e. parent company
b. RS 33. contoh hotel jaringan (Chain Hotel) yang
c. FOC dimiliki indonesia adalah .........
d. HFOC a. aryaduta hotel
e. CO b. intercontinental hotel
c. santika hotel
 d. Horison Hotel II. Jawablah Pertanyaan-Pertanyaan dibawah ini
e. Kagum Hotel dengan benar !!!
34. Yang bukan keuntungan bergabung dengan 1. Pada umumnya Resort Hotel berada di ...........
chain hotel adalah ......... 2. di daerah kepulauan dengan pantai yang indah
a. nama yang sama berpasir putih, cocok dibangun .........
b. pemasaran yang terpadu 3. di swiss dan austria banyak dibangun hotel-
c. Kalusal wajib hotel di pegunungan yang penuh salju abadi,
d. pelayanan yang sama maka hotel tersebut di klarifikasi ke
e. fisik yang sama dalam ..........
35. memiliki kesepakatan tentang 4. yang dimaksud dengan franchise system
pembayaran,berhak atas pasar,standar yang adalah .........
sudah mapan,adalah ciri-ciri sistem ........... 5. 5 contoh chain hotel adalah ........
a. Francise
b. kontrak menejemen
c. Hotel jaringan
d. Refferal
e. perusahaan induk
36. Pihak yang membayar loyalti dan biaya
lainya yang di persyaratkan oleh franchisor
untuk dapat menggunakan merk dagangnya
serta sistem bisnis yang dirancang oleh
franchistor disebut ............
a. Franchise
b. franchisee
c. management contract
d. Franchisor
e. Referral
37. cara yang paling utama dan mudah untuk
mengembangkan bisnis dan distribusi
produk yang lebih luas tanpa memerlukan
banyak modal adalah ........
a. chain hotel
b. franchise
c. door to door
d. referral
e. on line
38. suatu bentuk gabungan hotel yang berdiri
sendiri untuk tujuan bersama seperti dalam
hal pemasaran, sistem pemesanan kamar
dan lain-lain dianggap akan lebih
menguntungkan apabila hal ini dilakukan
bersama-sama tanpa harus mengubah sifat
kepemilikannya disebut ...........
a. promosi
b. referral
c. online
d. Chain
e. Franchise
39. memberikan nama beberapa pelangganan
untuk dapat dihubungi oleh hotel lain untuk
dapat dihibungi disebut ..........
a. franchise
b. chain
c. referral
d. kontak
e. induk
40. pada sistem jaringan setiap hotel memiliki
nama yang sama,maka biaya yang akan
dikenakan bagi pemilik hotel adalah ........
a. Biaya oprasional
b. Biaya Brand
c. biaya royalti
d. biaya brand & pengelolaan
e. biaya pemasaran