4. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε
να στραγγίσουν καλά. Τα κόβουμε σε μεγάλα
κομμάτια και στη συνέχει κόβουμε σε κομματάκια
το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε. Αν θέλουμε να
γίνει πιο ελαφρύ το ψήνουμε στο φούρνο και μετά
το κόβουμε.
5. Στη συνέχεια βάζουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ και
προσθέτουμε το κοτόπουλο. Βάζουμε τις φέτες του
τοστ στη φρυγανιέρα μέχρι να γίνουν κόκκινες.
Τρίβουμε το σκόρδο πάνω στις φέτες του τοστ και
έπειτα τις κόβουμε σε κομματάκια. Τις προσθέτουμε
στην σαλάτα. Μετά βάζουμε την παρμεζάνα είτε
τριμμένη ή σε λωρίδες με το εργαλείο που
καθαρίζουμε τα φασολάκια και προσθέτουμε το
αλάτι και το πιπέρι. Τέλος ρίχνουμε την σο από
πάνω και ανακατεύουμε.
