Azúcar: La droga camuflada en la sociedad
Liza Fernanda Cardozo Romero
Bioquímica básica
Profesor:
Jeison Andrés Reyes Ávila
Facultad de Ciencias de la Salud
Tecnología de Regencia de Farmacia
Segundo Semestre
07 de agosto 2021
El azúcar o según la Real Academia Española “Sustancia cristalizada usada para endulzar” es
aquella sustancia que es causante de muchas enfermedades y condiciones, eso sí, si es tomada en
exceso ya que es tal el peligro que causa el azúcar, que en algunas ocasiones se ha llegado a
debatir ¿es tan adictiva como las sustancias psicoactivas?, por lo cual en la actualidad es llamada
la cocaína del siglo XXI, esto es porque su consumo es muy difícil de controlar y equilibrar y es
entonces cuando aparece la obesidad , enfermedades cardiacas o diabetes, pero esto no está del
todo claro.
El daño que causa al organismo es tan grande que la gente ha estado buscando otras alternativas
para reemplazarlo, como la estevia natural y la sacarina, que son las más consumidas como
sustitutos.
Todos aquellos alimentos a los cuales se les añade azúcar son lo que proporcionan calorías pero
muy poco valor nutritivo, la Organización Mundial de la Salud aclaro que la ingesta
recomendada de azucares añadidos tanto para niños como para adultos debe ser reducido un 5%
a lo largo de su vida por medio de la alimentación diaria, hay que tener en cuenta que en nuestra
vida diaria podemos encontrar esta azúcar añadida en alimentos como; pasteles, galletas, postres
lácteos, refrescos, jugos de fruta azucarada, helados y postres; de los cuales no siempre se tiene
en cuenta antes de consumir.
Una de las fuentes de las cuales más se consume azúcar son los refrescos o gaseosas y este
consumo tan regular puede causar obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas y en
situaciones extremas la muerte, la Universidad de Harvard señalo que este consumo muy
constante es el responsable de la muestre de 180 mil personas al año en el mundo y de estas
133.000 por diabetes y 44.000 por enfermedades cardiovasculares, todas estas por el consumo
tan regular del azúcar añadido que contienen estas bebidas.
El azúcar es un tipo de carbohidrato simple del cual el cuerpo usa para producir la energía diaria
que necesitamos, pero si se consume abundantemente hace que el organismo trabaje en exceso y
el cerebro no reaccione de manera adecuada generando que se acumule grasa en el cuerpo y
ocasionando la obesidad y otras enfermedades, eso si las frutas, verduras y productos lácteos
contienen suficientes cantidades de azúcar y de forma natural.
El ministerio de salud de Colombia recomienda crear y mantener hábitos saludables desde la
infancia “disminuyendo azucares, grasas trans, grasas saturadas, sal y aumentando el consumo de
frutas, verduras agua y actividad física”, desde mi punto de vista se pueden crear estrategias
como iniciar el habito de la actividad física y que a lo largo de la vida se vaya disminuyendo
poco a poco el consumo de azúcar en los alimentos que se ingieren en el día a día.
El dejar este consumo de azúcar es una lucha personal y diaria, pero empezando con disminuir
en pequeñas cantidades diariamente se logrará, además el reducir este consumo de azúcar puede
facilitar la obtención y absorción de los nutrientes que necesita el organismo sin tener que
excederse con las calorías, un primer paso podría ser cambiar un vaso de refresco por uno de
agua o jugo natural sin azúcar añadida.
Hay un “sistema de recompensa” en el cerebro que en el momento de consumir azucares lo tomo
como síntomas de bienestar o placer, por esto se puede llegar a relacionar con una droga ya que
se podría decir que tiene los mismos efectos adictivos y satisfactorios como los estupefacientes,
con todo lo dicho anteriormente no correcto decir que al momento de consumir un dulce, un
postre o un refresco; inmediatamente se van a reflejar los síntomas y afecciones nombradas
anteriormente, recordemos un dicho muy famoso “todo en exceso es malo”, me refiero a que si
se consumen 20 dulces diarios acompañados de 2 o 3 refrescos, en muy poco tiempo se
presentaran los síntomas, es de aclarar que para un adulto es el límite de azúcar es de 5 a 7
cucharadas y se debería de mantener este margen para que así en un futuro no muy lejano, no se
vea afectada la salud de una persona solo por satisfacer un antojo.
