CARACTERSTICAS
Pertenece a la familia Enterobacteriacene.
De forma bacilar, inmviles
No esporulado.
Son gram negativos.
Aerobio-anaerobios facultativos.
Fermentan glucosa, sin produccin de gas; no fermentan lactosa
SE DIVIDE EN 4 ESPECIES
El gnero Shigella se divide en cuatro especies que pertenecen a
subgrupos serolgicos distintos
Shigella dysenteriae
Shigella flexneri
Shigella dysenteriae
S. disenteriae se propaga contaminando el agua y los alimentos, causando las ms severas
disenteras debido a su potente y mortal toxina Shiga, aunque otras especies tambin
pueden ser agentes de disentera.
Microorganismo tpico. Es un bacilo gram-negativo delgado; en cultivos jvenes se
presentan formas cocobacilares.
Cultivo. Son anaerobio facultativos, pero crecen mejor en condiciones aerobias. Las
colonias convexas, circulares y transparentes con bordes ntidos alcanzan un dimetro de
aproximadamente 2 mm en 24 horas.
Caractersticas de crecimiento. Fermenta la glucosa pero no la lactosa. Forma cido
a partir de carbohidratos, pero pocas veces producen gas.
Exotoxina. S. dysenteriae produce una exotoxina termolabil que afecta el intestino y el
sistema nervioso central. La exotoxina es una protena antignica mortal para los animales
de experimentacin. Acta como enterotoxina y produce diarrea. En humanos tambin
inhibe la absorcin de azcar y aminocidos en el intestino delgado. Acta como
neurotoxina y esta substancia puede contribuir a la gravedad extrema y naturaleza mortal
de las infecciones por S. dysenteriae.
Shigella flexneri
Shigella flexneri es una bacteria Gram negativa de la
familia Enterobacteriaceae y pertenece al serotipo B de Shigella.
Ocasiona diarrea en humanos; si bien existen antibiticos efectivos,
algunas de sus cepas han desarrollado mecanismos de resistencia a
antibiticos. Existen vacunas dirigidas a una respuesta inmune serotipo
especfica.
S. exneri provoca la polimerizacin de la actina de la clula que infecta a
fin de desplazarse por su citosol.
Shigella boydii
Shigella boydii es un Gram-negativas bacterias del gnero Shigella .
Como otros miembros de la gnero , S. boydii es un no- mviles no
formadores de esporas, bacterias en forma de bastn que pueden
causar disentera en los seres humanos a travs fecal-oral
contaminacin. S. boydii es la gentica-divergente del gnero Shigella
ms.
Hay 19 conocidos serotipos de Shigella boydii.
Shigella boydii se limita al subcontinente indio
Shigella sonnei
Shigella sonnei es el principal patgeno bacteriano causante de
la shigelosis. (responsable de una enfermedad mas benigna de curso corto y
de tasa de mortalidad baja).
Shigella sonnei es una bacteria Gram-negativa en forma de bastn. Su
membrana externa est llena de lipopolisacarido (LPS), una caracterstica
comn de bacterias Gram-negativas. El componente O-antgeno de LPS en
Shigella sonnei se caracteriza de manera diferente entre las otras especies
de Shigella. Adems, los LPS de esta bacteria juegan un papel importante en
la virulencia bacteriana.
Hasta ahora solo sabemos que Shigella sonnei puede sobrevivir en el
cuerpo humano, por lo tanto, su mecanismo de infeccin define la capacidad
de S. sonnei para vivir. S. sonnei , como la mayora de las especies de
Shigella, pasa la mayor parte del tiempo intracelularmente durante la
infeccin y es muy mvil dentro de las clulas mediante la polimerizacin de
la actina .
ENFERMEDADES
Las Shigella son causa de una diarrea en el hombre denominada
disentera bacilar y, ms recientemente, shigelosis.
Distintas especies de este genero son huespedes adaptados al hombre y
primates.
TRANSMISIN
Por contacto de persona a persona y va fecal oral.
Contaminacin del agua y de alimentos con heces humanas de enfermos.
Las moscas sirven, a veces, de vehculo en la transmisin de las Shigella desde
heces contaminadas a cualquier tipo de alimento
CONTAMINACIN
La contaminacin se debe a malas manipulaciones por parte de las
personas infectadas.
Las aguas contaminadas con este microorganismo pueden conducirle a
contaminar verduras y frutas si son lavadas con dichas aguas.
Para que se produzca un brote es necesario que manipuladores
asintomticos o enfermos manejen con sus manos alimentos que
requieren mucha manipulacin y no son sometidos despus a ningn
tratamiento que pueda destruir al germen; tambin puede ocurrir que,
alimentos ya preparados, se contaminen posteriormente.
FORMA DE ACCIN
Las Shigella actan de forma invasiva una vez ingeridas.
Despus de pasar por el estmago, alcanzan el intestino grueso y se
multiplican, luego penetran en el epitelio del colon donde ulceran su
mucosa.
Las heces de los enfermos son mucosas y, a veces, sanguinolentas.
La dosis infectante necesaria para que se produzca la shigelosis suele ser
baja, entre 10-100 grmenes.
PERMANENCIA
3-5 semanas despus de haber desaparecido los sntomas de la
enfermedad, aunque algunas personas continan excretando Shigella
incluso hasta 5-6 meses.
CONDICIONES DE SOBREVIVENCIA
A temperatura ambiental en heces, vegetales y frutas contaminados.
A temperaturas inferiores a -20 C en alimentos.
A temperatura de refrigeracin en alimentos.
De alimentos con pH neutro inoculados con Shigella se ha recuperado este
microorganismo pasados 100 das cuando se han mantenido a-20 C y + 4C.
Sobrevivieron ms de 50 das al ser inoculados en huevos, leche, mariscos y harina.
En queso contaminado sobreviven las Shigella varias semanas.
PREVENCIN
El control de las Shigella y sus distintas especies comienza educando a
las personas que, de un modo u otro, manipulan los alimentos:
Las personas que sufren cualquier tipo de diarrea deben ser excluidas
de la manipulacin de alimentos.
Evitar la refrigeracin inadecuada para la conservacin de los alimentos.
Evitar la presencia de moscas, otros insectos y roedores como norma
preventiva.
GRACIAS POR SU ATENCION
