Article réservé aux abonnés"C'est avec beaucoup de tristesse que l'on ferme définitivement" - Séisme à Durbuy : le resto étoilé La Table de Manon, c'est fini !
La nouvelle est tombée abruptement. Le restaurant étoilé de Grandhan (Durbuy), La Table de Manon, 15/20 au Gault & Millau annonce sur son site qu'il ferme définitivement ses portes. Séisme ans le monde de l'horeca de la province.
- Publié le 18-09-2026 à 17h59
- Mis à jour le 18-09-2026 à 18h01
Le restaurant étoilé bien connu de Grandhan (Durbuy) annonce sur son site web qu'il ferme définitivement ses portes. "C'est avec beaucoup d'émotion et de tristesse que nous vous annonçons la fermeture définitive de la Table de Manon. Cette décision intervient dans le cadre d'une situation exceptionnelle concernant l'avenir de l'établissement et des démarches en cours au sein de la société. Nous sommes profondément désolés de ne plus pouvoir vous accueillir et, pour les personnes ayant une réservation à venir, de devoir malheureusement l'annuler. Cette situation nous attriste tout autant et nous regrettons sincèrement de devoir mettre un terme à cette belle aventure. Nous souhaitons vous remercier du fond du cœur pour votre fidélité, votre confiance et tous les beaux moments partagés au fil des années.
Merci d'avoir fait partie de l'histoire de la Table de Manon."
Il n'y a pas d'autre explication. C'est une page qui se tourne à Durbuy et un des fleurons gastronomiques de la province qui disparaît avec la Table de Manon. En mars 2023, quand Manon a reçu une étoile au Michelin, voici ce que nous écrivions :
"Si l'an dernier Manon Schenck était repartie de la cérémonie du Guide Michelin auréolée du titre de "Jeune cheffe de l'année", c'est cette année avec sa première étoile sous le bras qu'elle s'en revient de Mons : "C'est incroyable ! Deux heures après la cérémonie, les réservations pleuvent déjà, s'étonne-t-elle. C'est une surprise, même si je l'espérais secrètement. Mais avant tout une super-récompense pour notre équipe familiale de 5 personnes. C'est vraiment la récompense pour tout le travail entamé depuis presque dix ans. Nous ne cessons d'investir dans notre restaurant, souligne Manon Schenck qui propose une cuisine raffinée basée sur ce qu'elle appelle son "triangle gourmand". "Une cuisine qui s'inspire de mes trois régions de cœur : l'Alsace d'où je suis originaire, la Belgique, mon pays d'adoption et le Bretagne où nous avons longtemps travaillé avec David."
Le menu "Souvenirs de Bretagne" se retrouve d'ailleurs à la carte toute l'année. "Les recettes de ce menu varient cependant selon les saisons", précise-t-elle, tout comme la carte qui change chaque mois. Et ne comptez pas sur Manon pour tout modifier après l'obtention de cette étoile. "Nous allons continuer sur notre lancée en nous faisant plaisir, tout comme à nos clients."
