SUSHI

Ganesh
 ENTRADAS SUSHI
Ganesh
*Sunomono: Salada de pepino, molho da Tartar de Atum: Atum em cubos
casa e gergelim torrado moído. - R$8,00 temperado com azeite trufado, sal e
pimenta togarashi, acompanhado com
Sunomono de Salmão: Salada de abacate, cebolinha e gergelim torrado
pepino, molho da casa acompanhado por moído. - R$35,00
salmão e gergelim torrado moído. - R$13,00
Salmão ao Molho de Ostra: Cubos
Ceviche Salmão: Salmão marinado com de salmão acompanhado de molho
suco cítrico, temperado com sal e pimenta de ostra e nalizado com cebolinha
jamaicana acompanhado de cebolinha, e gergelim torrado moído. - R$28,00
cebola roxa, tomate cereja e gergelim
torrado moído. - R$ 28,00 *Shitake e Shimeji: Shitake e shimeji
na manteiga e acompanhado
Ceviche de Peixe Branco: Peixe com cebolinha. - R$26,00
branco marinado com suco cítrico,
temperado com sal e pimenta togarashi Misso shiro: Sopa de soja acompanhado
acompanhado de cebolinha, cebola roxa, de tofu em cubos, cebolinha e
tomate cereja e gergelim gergelim torrado moído. - R$15,00
torrado moído. - R$28,00
Rolinho Primavera: (3 unidades) carne,
Ceviche de Frutos do Mar: Peixe salmão ou *legumes. - R$21,00
branco, atum, salmão, cubos de camarão,
cubos de polvo e cubos de kani marinados
com suco cítrico, temperado com sal e
pimenta togarashi acompanhado de
cebolinha, cebola roxa, tomate cereja e
gergelim torrado moído. - R$30,00

Tartar de Salmão: Salmão em cubos

temperado com azeite trufado e sal,
acompanhado com cebolinha, ovas de
capelin, gema da e ovo de codorna e
gergelim torrado moído. - R$35,00

TEMAKIS
SUSHI ENROLADO COM ALGA NORI EM FORMATO DE CONE

Salmão: Salmão em cubos. - R$19,00 Salmão Poró: Salmão em cubos, cream

cheese, geléia de pimenta e alho. - R$23,00
Salmão Filadélfia: Salmão em cubos
com cream cheese. - R$21,00 Salmão Especial: Salmão em cubos,
cream cheese, amêndoas, cebolinha,
Salmão Spacy: Salmão em cubos azeite com uma pitada de sal. - R$26,00
temperado com pimenta siriracha. - R$21,00 *Vegetarianos
 Peixe Branco Lemon: Peixe branco Tuna: Atum em cubos. - R$19,00
em cubos temperado com gotas e raspas
de limão siciliano. - R$21,00
Tuna Filadélfia: Atum em cubos com
Kani: Kani kama em cubos. - R$19,00 cream cheese. - R$21,00
Kani Filadélfia: Kani kama em cubos
com Filadéla. - R$21,00 Atum Spicy: Atum em cubos temperado
com siriracha. - R$23,00
Temaki Sem Arroz: Salmão, atum ou
peixe branco. - R$28,00
Califórnia: Manga, kani kama e
Ganesh: Salmão em cubos temperado pepino. - R$21,00
com molho de ostra. - R$23,00
URAMAKIS
10 UNIDADES

Salmão: Salmão enrolado com alga Camarão: Camarão cozido, cream cheese
nori e arroz. - R$24,00 e pepino, enrolado com alga
nori no arroz. - R$ 27,00
Salmão Filadélfia: Salmão com cream
cheese enrolado com alga nori Ebiten: Camarão empanado, cream cheese
e arroz. - R$24,00 enrolado com alga nori e arroz coberto
com lâmina de salmão e
molho teriaki. - R$40,00
Salmão Especial: Salmão com cream
cheese, enrolado com alga nori e arroz
coberto por lâmina de salmão, crispy de
Ebiten Avocado: Camarão empanado,
enrolado com alga nori e arroz coberto
batata doce e molho teriaki. - R$30,00 com lâmina de abacate e pimenta
siriracha. - R$40,00
Salmão Poró: Salmão com cream cheese
enrolado com alga nori e arroz coberto Skin: Pele de salmão grelhada, cream
por lâmina de salmão crispy de alho poró cheese enrolado com alga nori no
e geléia de pimenta. - R$30,00 arroz. - R$20,00

Salmão e Polvo: Salmão com cream Skin Especial: Pele de salmão grelhada,
cheese enrolado com alga nori e arroz cream cheese enrolado com alga nori no
coberto por lâmina de salmão, molho de arroz coberto com lâmina de salmão,
ostra e cubos de polvo. - R$31,00 crispy de couve e molho teriaki. - R$28,00

Tuna: Atum enrolado em alga nori Kani Kama: Kani kama com cream cheese
no arroz. - R$24,00 enrolado com alga nori no arroz. - R$22,00

Tuna Filadélfia: Atum e cream cheese Kani Especial: Kani kama com cream
enrolado em alga nori no arroz. - R$24,00 cheese enrolado com alga e arroz coberto
com lâmina de salmão e
molho teriaki. - R$28,00
Tuna Avocado: Atum com cream cheese
enrolado com alga nori no arroz coberto Salmão Grelhado: Salmão grelhado,
com lâminas de abacate e gota cream cheese enrolado com alga
de pimenta siriracha. - R$28,00 nori no arroz. - R$21,00

Tuna Poró: Atum com cream cheese Grelhado Especial: Salmão grelhado,
enrolado com alga nori no arroz, coberto cream cheese enrolado com alga nori no
com lâmina de atum acompanhado de arroz, coberto com lâmina de salmão,
pimenta siriracha e alho poró. - R$30,00 queijo Brie com geléia de pimenta. - R$28,00
Grelhado Poró: Salmão grelhado, cream *Vegano: Rúcula, tomate seco, shitake
cheese enrolado com alga nori no arroz enrolado por alga e arroz com
coberto com lâmina de salmão, crispy de gergelim torrado. - R$26,00
alho poró e molho teriaki. - R$30,00
*Vegetariano: Rúcula, tomate seco,
Salmão Empanado: Salmão empanado, cream cheese enrolado com alga
cream cheese enrolado com alga nori no e arroz com gergelim torrado. - R$24,00
arroz acompanhado de
molho teriaki. - R$26,00 *Vegano Especial: Rúcula, tomate seco,
tofu enrolado com alga, arroz e gergelim
Salmão Empanado Especial: Salmão torrado com lâminas de abacate. - R$28,00
empanado, cream cheese enrolado com
alga nori no arroz, coberto por lâmina *Vegetariano especial: Rúcula, shitake,
de salmão maçaricado e cream cheese, enrolado com alga e arroz
geléia de pimenta. - R$31,00 com gergelim moído e torrado coberto por
lâmina de tomate seco. - R$28,00
*Romeu e Julieta: Goiaba, cream
cheese e morango enrolado com alga
nori no arroz. - R$21,00

Califórnia: Manga, kani kama e pepino

enrolado com alga nori no arroz. - R$21,00

HOSSOMAKIS 8 UNIDADES

Salmão: Salmão com arroz enrolado Kani Kama: Kani kama com arroz
na alga nori. - R$16,00 enrolado na alga nori. - R$14,00

Tuna: Atum com arroz enrolado na *Pepino: Pepino crocante com arroz
alga nori. - R$16,00 enrolado na alga nori. - R$12,00

Peixe Branco: Peixe branco com arroz *Shitake e Shimeji: Alga nori, arroz
enrolado na alga nori. - R$16,00 enrolado com recheio com
shitake e shimeji. - R$18,00
Grelhado: Grelhado enrolado com arroz
na alga nori, coberto com molho geléia *Tomate Seco: Alga nori, arroz enrolado
de pimenta. - R$14,00 com recheio com tomate seco. - R$16,00

DUPLAS DE JYO
Salmão Filadélfia: Arroz enrolado por Amêndoas: Arroz enrolado por lâmina
lâmina de salmão coberto com salmão de salmão coberto com salmão batido,
batido e cream cheese. - R$14,00 cream cheese, amêndoas torradas e gotas
de azeite de oliva extra virgem. - R$16,00
*Vegetarianos
 Ganesh: Arroz enrolado por lâmina de Peixe Branco: Arroz enrolado por
salmão coberto com salmão batido, lâmina de peixe branco com cream cheese,
cream cheese, geléia de pimenta e peixe branco batido, raspa de limão
crispy de alho poró. - R$16,00 siciliano e o de azeite de oliva
extra virgem. - R$14,00
Shiva: Arroz enrolado por lâmina de
salmão batido, coberto com ovas de Especial: Arroz enrolado por lâmina de
capelin. - R$16,00 salmão, coberto por gema de ovo de
codorna maçaricado e ovas
de capelin. - R$18,00
Polvo: Arroz enrolado por lâmina de
polvo coberto com cream cheese, salmão
*Goiabada: Gota de cream cheese
batido e pimenta siriracha. - R$19,00
enrolado por lâmina de goiabada,
morango e nalizado com leite
Skin: Arroz enrolado por lâmina de condensado de pimenta. - R$10,00
salmão, coberto com pele de salmão
batida e cream cheese. - R$12,00

Atum Filadélfia: Arroz enrolado por

lâmina de atum coberto com atum batido
e cream cheese. - R$14,00

Camarão Filadélfia: Arroz enrolado

por lâmina de salmão coberto com camarão
cozido batido e cream cheese. - R$ 18,00

SASHIMI
5 UNIDADES

Salmão. - R$15,00 Atum. - R$15,00 Peixe Branco. - R$15,00 Polvo. - R$23,00

SASHIMI ESPECIAL
10 UNIDADES

Salmão Ganesh: Fatias de salmão Salmão ao Molho do Chef: Fatia de

temperados com azeite de oliva, shoyo, salmão acompanhado de molho
gari (gengibre agridoce), cebolinha composto de suco cítrico, ervas frescas
e gergelim. - R$48,00 e temperos. - R$48,00

Tuna Tataki: Atum selado com Salmão Maçaricado: Fatias de salmão

gergelim. - R$48,00 maçaricado acompanhado de
molho teriaki. - R$36,00
Salmão Tataki: Salmão selado com
gergelim. - R$48,00
Shiva: Fatias de salmão acompanhadas
Atum Picante: Fatias de atum com de molho de Chef e crispy de
pimenta togarashi. - R$38,00 batata doce. - R$48,00

Polvo Picante: Fatias de polvo com Peixe Branco Especial: Lâminas

gotas de pimenta siriracha. - R$50,00 de peixe branco com raspas de
limão siciliano e gotas
Sweet Sake: Fatias de salmão com gotas de azeite trufado. - R$48,00
de geléia de pimenta. - R$38,00 *Vegetarianos
 CARPACCIOS
12 UNIDADES

Salmão: Finas fatias de salmão Peixe Branco Especial: Finas fatias

acompanhado do molho cítrico com ervas, de peixe branco acompanhado de azeite,
cebolinha, gergelim e chips de fatias nas de limão Taiti, shoyu
batata doce. - R$47,00 e gergelim. - R$52,00
Atum: Finas fatias de atum acompanhado Chilli Tuna: Finas fatias de atum
do molho cítrico com ervas, cebolinha,
gergelim e chips de batata doce. - R$47,00 acompanhando molho cítrico gotas
de pimenta siriracha, gergelim
Peixe Branco: Finas fatias de peixe e cebolinhas. - R$52,00
branco acompanhado do molho cítrico
com ervas, cebolinha, gergelim e chips de
batata doce. - R$47,00

Polvo: Finas fatias de polvo

acompanhado do molho cítrico com
ervas e ovas de capelin. - R$69,00

sAlmão Especial: Finas fatias de salmão

acompanhado de molho cítrico, ovas de
capelin, cebolinha e gergelim. - R$52,00

ROLL
6 UNIDADES

Ebiten Roll: Fatia na de salmão com

gotas de cream cheese enrolando camarão
empanado acompanhado
de molho teriaki. -R$58,00

Sweet Roll: Salmão empanado com

cubo enrolado em na fatia de salmão com
cobertura de queijo Brie maçaricado,
acompanhado de geléia
de pimenta. - R$52,00

Ebi Roll: Fatia na de salmão com gota

de cream cheese, enrolado
camarão cozido. - R$56,00

DUPLAS DE NIGUIRI
Salmão. - R$10,00 Atum. - R$10,00 Peixe Branco. - R$10,00 Polvo. - R$15,00
Camarão. - R$18,00 Kani Kama. - R$8,00 Skin. - R$8,00
 Salmão Especial: Arroz envolvido por Atum Picante: Arroz envolvido por
gordura da barriga do salmão maçaricado, fatia de atum e gota de pimenta
acompanhado de ovas de capelin, siriracha. - R$12,00
cebolinha e raspa de limão
siciliano. - R$16,00 Polvo Especial: Arroz envolvido por
fatia de polvo e alga nori, acompanhado de
Peixe Branco Especial: Arroz ovas capelin e molho de ostra. - R$20,00
envolvido por tira de peixe branco raspa de
limão siciliano e azeite de oliva. - R$16,00 Salmão Maçaricado: Arroz envolvido
por fatia de salmão maçaricado,
acompanhado de molho teriaki. - R$12,00
*Tomate Seco: Arroz envolto por tomate
seco e alga nori. - R$10,00 Tuna Avocado: Arroz envolvido por fatia
de atum, acompanhado de gota de creme
*Shitake: Arroz envolto por shitake de abacate e pimenta togarashi. - R$14,00
e alga nori. - R$10,00

*Tofu: Arroz envolto por tofu e

alga nori. - R$10,00

*Abacate Picante: Arroz envolto por

lâmina de abacate com gota de
pimenta siriracha. - R$10,00

COMBINADOS DE PEIXES VARIADOS

Mini Combo Variado: 10 peças de uramaki salmão Filadéla, 8 peças de hossomakis
de atum, dupla de niguiris peixe branco (20 peças). - R$52,00

Krishina: 12 sashimis (salmão, atum e peixe branco.), 10 peças de uramaki salmão

Filadéla, 8 peças de hossomakis de atum, 3 duplas de niguiris variados (salmão,
peixe branco e atum) (36 peças). - R$98,00

Ganesh Variado: 24 sashimis (salmão, atum e peixe branco) 10 peças de

uramaki salmão Filadéla, 16 peças de hossomakis (atum e peixe branco),
10 niguiris (atum, salmão, peixe branco, camarão e polvo) 10 peças de
hot roll Filadéla (70 peças). - R$204,00

Brahma Variado: 30 sashimis (atum, salmão, peixe branco e polvo), 10 peças de

uramaki salmão Filadéla, 24 peças de hossomakis (atum, salmão e peixe branco)
20 niguiris (atum, salmão, peixe branco, camarão e polvo.) 10 peças de hot roll
Filadéla 10 Jyo variados (104 peças). - R$328,00

Combo do Cheff: 5 sashimi salmão maçaricado, 5 sashimi Sweet salmão, 10 peças de

uramaki Ebiten avocado, 2 Jyo Ganesh, 2 Jyo Shiva, 2 niguiris salmão especial,
2 niguiris atum avocado e 10 hot especial. (38 peças) - R$152,00

Combo do Cheff grande: 5 sashimi salmão maçaricado, 5 sashimis de peixe branco

especial, 5 sashimis de polvo picante, 5 sashimis de atum Tataki, 2 Jyo Ganesh,
2 Jyo Shiva, 2 niguiris salmão especial, 2 niguiris atum avocado,
2 niguiris de peixe branco especial, 10 uramakis Ebiten avocado, 10 peças uramaki
salmão especial e 10 peças de hot roll Filadéla especial. (60 peças) - R$229,00
*Vegetarianos
 COMBOS DE SALMÃO
Mini combo salmão: 10 peças de uramaki Filadéla, 8 peças de hossomakis
de salmão, 2 niguiris de salmão (20 peças). - R$52,00

Parvati: 8 peças de sashimi de salmão, 10 peças de uramaki salmão Filadéla,

10 uramakis salmão poro e 2 temakis salmão Filadéla (30 peças). - R$110,00

Shiva: 12 peças de sashimi de salmão, 10 peças de uramaki salmão Filadéla,

8 peças de hossomakis de salmão, 6 peças de niguiris de salmão e
2 Jyo de salmão (38 peças). - R$129,00

Ganesh Salmão: 24 peças de sashimi de salmão, 10 peças de uramaki sake Filadéla,

16 peças de hossomakis de salmão, 10 niguiris de salmão e
10 peças hot roll Filadéla (70 peças). - R$214,00

Brahma Salmão: 30 sashimi de salmão, 20 uramaki salmão Filadéla,

24 Hossomakis de salmão, 8 niguiris de salmão, 8 niguiris de salmão maçaricado,
8 Jyo Salmão e 10 hot roll Filadéla (108 peças). - R$322,00

COMBINADOS VEGANOS E VEGETARIANOS

*Combo Vegano: 10 uramaki vegano, 2 niguiri tomate seco, 2 niguiri abacate picante,
8 hossomaki de pepino e 10 hot shitake e shimeji (32 peças). - R$84,00

*Combo Vegetariano: 10 uramaki vegetariano, 2 niguiri tomate seco,

2 niguiri abacate picante, 8 hossomaki de pepino e 10 hot rúcula
e tomate seco ( 32 peças). - R$84,00

HOT ROLL
Hot Roll Filadélfia: Salmão e cream *Hot Roll Morango: Morango e cream
cheese enrolado por arroz e alga cheese enrolado por arroz e alga nori
nori molho teriaki. - R$28,00 acompanhado por ganache de chocolate,
amêndoas e leite condensado. - R$26,00
Hot Roll Filadélfia Especial: Salmão
e cream cheese enrolado por arroz na alga *Shitake e Shimeji: Alga nori, arroz
nori coberto por crispy de couve enrolado com recheio de shitake e
e molho teriaki. - R$30,00 shimeji, empanado e frito. - R$28,00

*Hot Roll Banana: Banana enrolado *Rúcula e Tomate Seco: Rúcula, tomate
por arroz e alga nori acompanhado por seco e crem cheese enrolados por arroz e
ganache de chocolate e canela. - R$26,00 alga nori empanado e frito. - R$28,00
*Vegetarianos
 YAKISSOBAS
*Yakisoba de Legumes . - R$30,00
Yakisoba de Frango . - R$32,00
Yakisoba de Carne . - R$34,00
Yakisoba de Frutos do Mar . - R$42,00
Yakisoba de Camarão . - R$46,00

PRATOS QUENTES
Salmão Grelhado: (acompanha arroz, **Raviolli de Espinafre. - R$38,00
salada e batata frita). - R$49,90
*Raviolli de Carne. - R$38,00
Prato Kids: Salmão ou Frango
a milanesa, acompanha **Raviolli de Ricota. - R$38,00
arroz e fritas. - R$35,00

Hambúrguer de Salmão. - R$26,00

*Sorrentino de Salmão. - R$38,00
*Sorrentino de Presunto
e Queijo. - R$38,00
*Massas: acompanha molho de tomate.

PETISCOS
Bolinho de Peixe Porção de Lula a Milanesa
(8 unidades). - R$25,00 400g. - R$60,00
*Batata Frita 400g. - R$35,00
Porção de Camarão a Milanesa
Isca de Peixe 400g. - R$55,00 400g. - R$69,00

SOBREMESAS
Petit Gateau com Sorvete de Creme. - R$25,00
Banana Flambada no Licor de Laranja com Sorvete de Creme. - R$20,00
Brownie de Chocolate com Sorvete e Calda de Frutas Vermelhas. - R$28,00
Sorvete com Ganache de Chocolate (duas bolas). - R$20,00
*Vegetarianos
 BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
Água com Gás. - R$ 5,00 Água Tônica. - R$6,00
Água sem Gás. - R$ 5,00 Guaraná Zero. - R$6,00
Coca-Cola. - R$ 6,00 Suco de Laranja (Integral). - R$ 9,00
Coca Zero. - R$ 6,00
Suco de Morango (Natural). - R$ 9,00
Fanta Laranja. - R$ 6,00
Suco de Limão (Natural). - R$ 8,00
Guaraná. - R$ 6,00
Schweppes Citrus. - R$ 6,00 Suco de Abacaxi (Polpa). - R$9,00
Sprite. - R$ 6,00 Suco de Acerola (Polpa). - R$9,00

CERVEJAS
Baden Baden (Cristal, Witbier, IPA). - R$ 25,00
Budweiser Long Neck. - R$ 12,00
Corona Long Neck. -R$ 14,00
Heineken Long Neck. - R$ 12,00
Stella Artois Long Neck. - R$ 12,00

DRINKS
Caipirinha (Limão e Cachaça). - R$ 15,00
Saquerinha (Morango, Limão ou Kiwi). - R$ 16,00
Caipiroska Smirnoff (Vodka e Limão). - R$ 16,00
Caipiroska Absolut (Vodka e Limão). - R$ 22,00
Caipira de Vinho (Limão e vinho). - R$16,00
Lagoa Azul. - R$ 25,00
Tequila Sunrise. - R$25,00
Mojito. - R$25,00
Gin Tonic. - R$ 25,00
Campari Orange. - R$ 25,00
 DOSES
Saque Azuma Kirin - R$17,00 Smirnoff - R$10,00
J. Walker Red - R$16,00 Absolut - R$16,00
J. Walker Black - R$21,00 Gin Tanqueray - R$20,00
Jack Daniels N 07 - R$20,00 Tequila Jose Cuervo - R$14,00
Jack Daniels Honey - R$22,00 Jagermeister - R$16,00

GARRAFAS
Saque Azuma Kirin dourado. - R$75,00
Saque Azuma Kirin soft. - R$60,00
Navarro Correas Dulcet (Moscatel). - R$120,00
Freixenet Cordon Negro (Brut). - R$130,00
Freixenet Carta Nevada (Demi Sec). - R$130,00
*Cobramos R$ 45,00 A Rolha

Cobramos 10% de taxa de serviço

 SUSHI
Ganesh
@sushiganeshbr
Sushi Bar Ganesh