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Einfache Kuchenrezepte Lernen

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 Inhalt
Inhalt..............................................................................................................................2
Teil 01 Einfache Kuchenrezepte...................................................................................5
Einfacher Biskuitkuchen...............................................................................................6
Zutaten:......................................................................................................................6
Anwendung:...............................................................................................................6
Weißer Kuchen..............................................................................................................7
Zutaten.......................................................................................................................8
Wegbeschreibung.......................................................................................................8
Tipp:...........................................................................................................................8
Super gruseliger dunkler Schokoladenkuchen..............................................................9
Zutaten.......................................................................................................................9
Wegbeschreibung.......................................................................................................9
Einfacher Vanillekuchen.............................................................................................10
Zutaten.....................................................................................................................10
Wegbeschreibung.....................................................................................................11
So backen Sie Kuchen perfekt.....................................................................................12
1- Perfekter Kuchen beginnt mit perfektem Rezept und Mixen.......................12
2- Seien Sie genau mit Gewichten und Zutaten................................................13
3- Bringen Sie so viel Luft wie möglich in den Kuchen...................................13
4- Wählen Sie die richtige Pfannengröße (und Farbe)......................................13
5- Bereiten Sie die Pfanne vor..........................................................................13
6- Den Backofen vorheizen...............................................................................13
7- Sobald der Kuchenteig fertig ist, geben Sie ihn direkt in den Ofen und
backen Sie ihn..........................................................................................................14
8- Testen Sie, ob der Kuchen fertig ist..............................................................14
9- Kuchen abkühlen lassen................................................................................14
So schneiden Sie die Kuchen......................................................................................14
So glasieren und glätten Sie den Kuchen perfekt.......................................................15
Benötigte Werkzeuge:..............................................................................................15
Anwendung:.............................................................................................................15
Einfaches Buttercreme-Rezept....................................................................................18
Zutaten.....................................................................................................................18
Anwendung:.............................................................................................................18
 Tipps:.......................................................................................................................19
Rezept für Vanille-Zuckerguss auf der Kruste............................................................19
ZUTATEN:..............................................................................................................19
SCHRITT 1:.............................................................................................................20
SCHRITT 2:.............................................................................................................20
SCHRITT 3:.............................................................................................................20
SCHRITT 4:.............................................................................................................20
SCHRITT 5:.............................................................................................................20
Hinweise und Vorschläge:.......................................................................................20
Perfektes, spritzbares Buttercreme-Frosting...............................................................22
ZUTATEN:..............................................................................................................22
ANWEISUNGEN:...................................................................................................22
Perfektes Buttercreme-Frosting...................................................................................25
Zutaten:....................................................................................................................25
Schritt 01 Die Butter weich machen........................................................................25
Schritt-02 Peitsche...................................................................................................25
Schritt 3: Puderzucker hinzufügen...........................................................................26
Schritt 4: Durch Zugabe von Milch und Vanillearoma die perfekte Konsistenz
erreichen...................................................................................................................26
Vorbereitung der Spritzbeutel:....................................................................................28
Tipps zum Kuchendekorieren:....................................................................................32
Tipps für Anfänger:.................................................................................................32
Runde Tipps:...............................................................................................................32
Schneckenweggrenze...............................................................................................33
Perlenrand................................................................................................................34
Punkte machen.........................................................................................................35
Streicherarbeit..........................................................................................................35
Schreiben mit Tipp 4................................................................................................37
Blütenblatt-Tipps:........................................................................................................38
So machen Sie Rüschen mit Blütenblattspitzen:.....................................................44
Französische Tipps......................................................................................................46
Punkte mit French Tip machen:...............................................................................46
Muscheln mit French Tip herstellen........................................................................46
Verwenden Sie French Tip zum Dekorieren von Cupcakes:...................................48
 Tipps zum Korbflechten:.............................................................................................52
Nr. 0.8 Nr. 0.19.........................................................................................................54
Nr. 17...............................................................................................................................55
Nr. 21...............................................................................................................................55
Nr. 7.................................................................................................................................55
 Teil 01 Einfache Kuchenrezepte
Das Wichtigste zuerst: Lassen Sie uns lernen, wie man einen leckeren Kuchen backt, bevor
wir lernen, wie man
Kuchen dekoriert!!!
 Einfacher Biskuitkuchen

Dies ist der am häufigsten verwendete Kuchen bei allen Arten von Veranstaltungen. Wir
empfehlen Ihnen, mit diesem Kuchen das Dekorieren von Kuchen zu lernen.

Zutaten:
- 6 große Eier (bei Zimmertemperatur)
- 1 Tasse (200 Gramm) Kristallzucker
- 1 Tasse (120 Gramm) Allzweckmehl
- 1/2 TL Backpulver

Anwendung:
- Backofen auf 350 Grad vorheizen
- Sechs große Eier bei Zimmertemperatur eine Minute lang auf hoher
Geschwindigkeit schlagen
- Während die Mischung läuft, fügen Sie nach und nach 1 Tasse Zucker hinzu und
schlagen Sie die Mischung etwa 8 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit
weiter.
- Unter ständigem Rühren 1 Tasse Mehl mit ½ Teelöffel Backpulver verquirlen.
- Sobald Sie eine dicke und lockere Mischung aus Eiern und Zucker erhalten,
sieben Sie die Mehlmischung in Dritteln unter den Teig und rühren Sie sie nach
jeder Zugabe um. Es ist äußerst wichtig, nicht zu viel zu vermischen. Mischen
 Sie einfach so lange, bis kein Mehlstreifen mehr zu sehen ist und achten Sie
darauf, den Boden der Schüssel abzukratzen, um alle versteckten Mehltaschen zu
entfernen.
- Nun den Teig gleichmäßig auf zwei 9-Zoll-Kuchenformen verteilen. Um Pfannen
vorzubereiten, legen Sie den Pfannenboden mit Pergamentpapier aus.
- Glätten Sie die Oberseite des Kuchens und geben Sie ihn für 25 Minuten bei 350
°F in den Ofen.
- Wenn sie fertig sind, haben sie eine tiefgoldene Farbe auf der Oberseite
- Einige Minuten nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben,
können Sie ihn aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stürzen.
- Entfernen Sie den Untergrund, Ihr Biskuitkuchen ist nun fertig. Sie können es
ausschneiden, glasieren und dekorieren)

Weißer Kuchen

Es ist der einfachste und leckerste Kuchen. Toll, um es gemeinsam mit den Kindern
zuzubereiten, insbesondere Cupcakes.

Zutaten
- 1 Tasse weißer Zucker
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Butter
- 1 3/4 Teelöffel Backpulver
 - 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Wegbeschreibung
Vorbereitung 20 Min., Kochen 30 Min., Fertig in 50 Min.
1- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten und mehlen Sie
eine 9x9-Zoll-Pfanne oder legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
2- In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und Butter schaumig schlagen. Die Eier
einzeln unterrühren, dann die Vanille einrühren. Mehl und Backpulver mischen,
zur Sahnemasse geben und gut verrühren. Zum Schluss die Milch unterrühren,
bis der Teig glatt ist. Gießen oder löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
3- 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Bei Cupcakes 20 bis 25
Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er bei Berührung zurückfedert.

Tipp:
Mit Aluminiumfolie bleiben Lebensmittel feucht, garen gleichmäßig und erleichtern das
Aufräumen.

Super gruseliger dunkler

Schokoladenkuchen
Zutaten
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Eier
- 2 Tassen weißer Zucker
- 1 Tasse stark gebrühter Kaffee
- 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Salz

Wegbeschreibung
Vorbereitung 20 Min., Kochen 30 Min., Fertig in 50 Min.

1- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten und mehlen Sie
zwei runde Kuchenformen mit 23 cm Durchmesser oder eine Form mit 23 x 33
cm.
2- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backsoda, Backpulver und Salz
vermischen. Machen Sie in der Mitte eine Vertiefung.
3- Eier, Kaffee, Buttermilch, Öl und Vanille hinzufügen. 2 Minuten lang bei
mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Der Teig wird dünn sein. In vorbereitete
Pfannen gießen.
4- Bei 175 °C (350 °F) 30 bis 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des
Kuchens hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten
abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter fertig
abkühlen lassen. Nach Belieben füllen und glasieren.
 Einfacher Vanillekuchen

Dieser saftige einschichtige Vanillekuchen hat eine zarte Textur und eine köstliche
Krume, aber es ist die altmodische Glasur aus brauner Butter, die ihm einen nussigen
Geschmack verleiht.

Zutaten
- 1 1/2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Vollmilch

Wegbeschreibung
Vorbereitung 25 Min., Kochen 30 Min., Fertig in 55 Min.
1- Heizen Sie den Backofen auf 204 °C (400 °F) vor. Fetten Sie eine 20 cm große
Kuchenform dünn mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Allzweckmehl.
Sieben Sie das Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz in eine große
 Rührschüssel.

2- Mit einem Elektromixer auf niedriger Geschwindigkeit jeweils einen gehäuften

1/4 Teelöffel Butter unterrühren, bis die Mischung grobem Sand ähnelt. Den
Zucker esslöffelweise unterrühren, bis die Mischung feinem, feuchtem Sand
ähnelt. Die Eier einzeln unterrühren. Vanille und Milch hinzufügen und bei
mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine Mischung entsteht. Nicht
zu lange schlagen.

3- In die vorbereitete Pfanne gießen und backen, bis ein in die Mitte
hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt – 30 bis 35 Minuten. Lassen Sie
den Kuchen 5 Minuten lang in der Pfanne auf einem Kuchengitter abkühlen.

4- Aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Mit brauner Butterglasur
vereisen.
Teil 2: Wie man den Kuchen backt,
schneidet und glasiert
So backen Sie Kuchen perfekt
Du möchtest eine liebevoll dekorierte Torte? Wenn ja, müssen Sie lernen, wie man
Kuchen richtig backt, bevor Sie lernen, wie man Kuchen dekoriert. Sie müssen von
Anfang an eine perfekte Dekorationsoberfläche haben, damit Ihre Dekoration wirklich
glänzt (8) Ihr gebackener Kuchen muss eine goldbraune Oberfläche, nur wenige Krümel
und eine schöne, frühlingshafte Kruste haben. Hier sind einige Tipps für den perfekten
Kuchenbackvorgang.

1- Perfekter Kuchen beginnt mit perfektem Rezept und Mixen

Ein Kuchen ist im Wesentlichen ein chemisches Experiment – eine Reihe von Zutaten,
die in einer bestimmten Reihenfolge gemischt werden, um Reaktionen hervorzurufen,
die bestimmte Effekte erzielen. Egal, welchen Kuchen Sie backen, halten Sie sich
unbedingt genau an die Anweisungen im Rezept. Beim Kuchenbacken kommt es
wirklich auf die beschriebene Reihenfolge und Vorgehensweise an.

2- Seien Sie genau mit Gewichten und Zutaten

Stellen Sie sicher, dass Sie die genauen Mengen und Zutaten verwenden, die im Rezept
angegeben sind. Wenn Sie keine Küchenwaage haben, ist es Zeit, eine zu kaufen. Das
Gewicht ist die einzige genaue Methode zum Abmessen von Mehl. Je nachdem, wie fest
Sie das Mehl in einen Messbecher packen, kann es sein, dass Sie die doppelte Menge
erhalten, die Sie eigentlich brauchen.

3- Bringen Sie so viel Luft wie möglich in den Kuchen

Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung eine hellere Konsistenz und
Farbe bekommt. Dadurch werden Luft und Volumen im Kuchen erhöht, was zu einem
leichteren Ergebnis führt.

4- Wählen Sie die richtige Pfannengröße (und Farbe)

Für Ihr Rezept benötigen Sie zwei runde Kuchenformen mit 9 Zoll Durchmesser, Sie
haben jedoch nur Formen mit 8 Zoll Durchmesser. Was zu tun? Holen Sie sich zwei 9-
Zoll-Pfannen. Die Formgröße wird in Rezepten angegeben, da sich das Volumen eines
Kuchens beim Backen um 50 bis 100 Prozent vergrößert; ist die Form zu klein, besteht
die Gefahr, dass der Kuchen überläuft. Auch die Farbe spielt eine Rolle. Bei Pfannen
aus Glas oder dunkler Antihaftbeschichtung muss die Backtemperatur im Vergleich zu
Pfannen aus silberfarbenem Aluminium normalerweise um 25 Grad gesenkt werden.

5- Bereiten Sie die Pfanne vor

Verwenden Sie festes Pflanzenfett und Mehl. Tragen Sie das Backfett mit einem
Backpinsel in der Pfanne auf. So verteilen, dass alle Vertiefungen bedeckt sind. Sie
müssen etwa 2 Esslöffel Mehl in die Pfanne streuen und schütteln, sodass das Mehl alle
gefetteten Oberflächen bedeckt. Drehen Sie die Pfanne um und klopfen Sie leicht
darauf, um überschüssiges Mehl zu entfernen.

6- Den Backofen vorheizen

Wenn Sie einen Kuchen in einen nicht heißen Ofen schieben, geht er nicht so schnell
auf. Heizen Sie den Ofen auf die in Ihrem Rezept angegebene Temperatur vor.

7- Sobald der Kuchenteig fertig ist, geben Sie ihn direkt in den Ofen und
backen Sie ihn
Das Backtriebmittel beginnt zu wirken, sobald es mit einer der „feuchten“ Zutaten in
Berührung kommt. Damit der Kuchenteig gut aufgeht, sollte er daher sofort in den Ofen
gegeben werden. Legen Sie den Kuchen auf die mittlere Schiene, damit er gleichmäßig
gebacken wird. Backen Sie es für die im Rezept angegebene Zeit.
8- Testen Sie, ob der Kuchen fertig ist
Um zu testen, ob der Kuchen fertig ist, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte und
ziehen Sie ihn wieder heraus. Wenn die Spitze sauber ist, ist der Kuchen fertig. Wenn
Teig sichtbar ist, backen Sie den Kuchen etwas länger, bis der Zahnstocher sauber
herauskommt

9- Kuchen abkühlen lassen

In den Rezepten sind normalerweise Anweisungen zum Abkühlen enthalten, aber als
allgemeine Regel gilt: Die meisten Biskuitkuchen sollten am besten ein paar Minuten
stehen gelassen und dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen gestürzt werden, um
matschige Ränder zu vermeiden. Reichhaltige Früchtekuchen lassen sich am besten in
der Form abkühlen.

So schneiden Sie die Kuchen

Bürsten Sie vor dem Glasieren zunächst alle losen Krümel ab. Nachdem der Kuchen
eine Stunde lang abgekühlt ist, müssen Sie ihn glattstreichen. Durch das Glätten wird
die Krone aus der Kuchenmitte entfernt und eine gleichmäßige Oberfläche zum
Dekorieren bleibt übrig.

Sie können hierfür ein gezacktes Messer oder einen Tortenteiler verwenden.

Wenn Sie ein Messer verwenden, legen Sie den Kuchen auf einen Kuchenkreis aus
Pappe und stellen Sie ihn dann auf den RFAQK-Drehteller (im Set enthalten). Während
Sie den Drehteller langsam drehen, bewegen Sie das Messer mit einer sägenden
Bewegung über die Oberseite des Kuchens hin und her, um die Krone zu entfernen.
Versuchen Sie, das Messer beim Schneiden auf derselben Höhe zu halten, und bürsten
Sie dann alle losen Krümel ab.

So glasieren und glätten Sie den Kuchen

perfekt
Benötigte Werkzeuge:
RFAQK Plattenspieler

RFAQK versetzter und gerader Spachtel

RFAQK Schabersatz
Anwendung:
1- Geben Sie die Buttercreme mit einem abgewinkelten Spatel auf den Kuchen und
verteilen Sie sie mithilfe des Drehtellers und des Spatels gleichmäßig.

2- Sobald die Oberseite fertig ist, geben Sie Buttercreme an die Seiten und beginnen
Sie, diese mit einem Winkelspatel zu verteilen, während sich der Drehteller dreht.

3- Nachdem Sie Ihren Kuchen mit Zuckerguss überzogen haben, glätten Sie nun die
Kuchenseiten mit dem Rfaqk-Schaber. Die Unterseite des Schabers sollte auf dem
Drehteller aufliegen, halten Sie Ihren Arm fixiert und drehen Sie den Drehteller um 360
Grad. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie glatte Seiten erhalten.

4- Wenn die Seiten glatt aussehen, glätten Sie die Kuchenoberfläche mit einem
Schaber. Sie können auch einen abgewinkelten Spatel verwenden, um die Oberseite zu
glätten und überschüssigen Zuckerguss zu entfernen.

5- In diesem Moment erhalten Sie einen guten, glatten Kuchen mit Buttercremeglasur,
aber nicht 100 % perfekt. Sie müssen den Kuchen für eine Stunde in den Gefrierschrank
legen oder bis die Glasur fest wird. Glätten Sie den Kuchen anschließend noch einmal
mit einem abgewinkelten Spachtel und einem Schaber, um eine perfekt runde Form zu
erhalten.
6- Sobald Ihr Kuchen die perfekte Form hat, können Sie mit dem Dekorieren
beginnen. Lassen Sie uns lernen, wie man den perfekten Zuckerguss zum Glasieren und
Dekorieren von Kuchen herstellt.
 Teil 3 - Wie man
Buttercremeglasur herstellt
Einfaches Buttercreme-Rezept
Dies ist der perfekte Zuckerguss zum Glasieren von Kuchen und auch zur Verwendung mit
Zuckergussspitzen. Es ist einfach und leicht zuzubereiten.

Zutaten
- ½ Tasse Butter
- ½ Tasse festes Pflanzenfett
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Tassen gesiebter Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch

Anwendung:
1- Butter und Backfett in den Elektromixer geben und cremig rühren.
2- Vanille hinzufügen
3- Den Zucker nach und nach, jeweils eine Tasse, hinzufügen und bei mittlerer
Geschwindigkeit weiterrühren.
 4- Sobald der gesamte Zucker vermischt ist, sieht die Glasur trocken aus. Milch
hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine leichte und lockere
Glasur entsteht.

Tipps:
1- Kratzen Sie häufig die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
2- Sie können feste Glasur herstellen, indem Sie die Milchmenge reduzieren

Bitte sehr, Ihr Zuckerguss ist fertig (8

Rezept für Vanille-Zuckerguss auf der Kruste

Diese Glasur lässt sich gut mit Glasurspitzen, insbesondere russischen Spritztüllen,
verwenden.

Dieses Rezept basiert auf der sogenannten „Viva“-Methode, benannt nach einer Marke von
Papiertüchern, die sich aufgrund ihrer flachen (nicht gesteppten oder strukturierten)
Oberfläche hervorragend zum Glätten der Oberfläche Ihrer Buttercremekruste eignen.

ZUTATEN:

1 Beutel (2 Pfund / 907 Gramm) gesiebter Puderzucker

2 Stück ungesalzene Butter, weich und in ½-Zoll-Würfel geschnitten

1 ½ Tassen (339 Gramm) festes Pflanzenfett

1 ½ Esslöffel (22 ml) Vanilleextrakt

⅛ bis ½ Tasse (bis zu 119 ml) Vollmilch (um die gewünschte Konsistenz zu erhalten)

SCHRITT 1:

In der Schüssel einer Küchenmaschine Butter, Backfett und Vanilleextrakt 3 bis 5 Minuten
bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Stoppen Sie den Mixer.

SCHRITT 2:

Etwa ¼ des Puderzuckers hinzufügen. Sie müssen dies nach und nach hinzufügen, sonst
droht Ihnen beim Mischen ein Zucker-Schneesturm in der Küche.©
Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist. Machen Sie eine Pause,
um die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel abzukratzen und geben Sie ein
weiteres ¼ des Puderzuckers hinzu. Mischen Sie weiter und machen Sie zwischendurch
eine Pause, um den Rand der Schüssel abzukratzen, und geben Sie mehr Puderzucker
hinzu, bis Sie alles hinzugefügt haben. Diese Mischung wird wahrscheinlich ziemlich dick
sein.

SCHRITT 3:

⅛ Tasse Milch hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut
vermischt ist. An diesem Punkt können Sie entscheiden, ob Sie mehr hinzufügen möchten
oder nicht – es hängt von Ihren Konsistenzvorlieben ab. Sie können verschiedene
Konsistenzen ausprobieren und herausfinden, was Ihnen am besten passt, um gespritzte
Blumen herzustellen.

SCHRITT 4:

Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel mit einer RFAQK-Tülle und spritzen Sie
Blumen auf den Kuchen.

SCHRITT 5:

20–30 Minuten stehen lassen, bis sich eine „Kruste“ bildet.

Hinweise und Vorschläge:

• Stellen Sie sicher, dass Ihr/e Kuchen/Kuchen gebacken, abgekühlt, glatt gestrichen
und fertig sind. Obwohl eine Krustenbuttercreme nicht sofort fest wird, ist es am
besten, sie relativ bald nach dem Zubereiten einer Ladung zum Glasieren eines
Kuchens zu verwenden.

• Wenn Sie Ihren Kuchen nicht direkt nach der Herstellung der Glasur mit Glasur
überziehen können, ist das in Ordnung. Obwohl es am besten ist, die Glasur am
selben Tag herzustellen, kann sie über Nacht bei kühler Raumtemperatur in einem
luftdichten Behälter aufbewahrt oder mehrere Tage lang in einem luftdichten
Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Vor der Verwendung zum Glasieren
eines Kuchens auf Zimmertemperatur bringen.

• Nehmen Sie sich unbedingt genügend Zeit, damit die Buttercreme fest werden
kann, bevor Sie andere Dekorationen oder Glasuren hinzufügen.

• Wenn Sie eine rein weiße Buttercreme für die Kruste wünschen, verwenden Sie
nach Möglichkeit Butter ohne Farbstoffzusätze (lesen Sie auf dem Etikett nach, ob
Farbstoffe zugesetzt sind) oder verwenden Sie anstelle von Butter nur Backfett.
 Verwenden Sie außerdem klares Vanilleextrakt anstelle des normalen braun
getönten Extrakts, was der Buttercreme einen leicht beigen Farbton verleiht.

• Wenn Sie einen anderen Geschmack erzielen möchten, können Sie anstelle von
Vanille beliebige andere Extrakte verwenden. Beachten Sie jedoch, dass diese, falls
sie einen Farbton aufweisen, der Buttercreme eine andere Farbe verleihen können.

• Sie können der Buttercreme ruhig Farbe hinzufügen, bedenken Sie aber, dass Sie
die Flüssigkeitsmenge, die Sie der Mischung hinzufügen, möglicherweise
reduzieren möchten.

• Was die Milch im Rezept betrifft, können Sie sie auch durch Wasser, fettarme
Milch oder sogar Sahne ersetzen. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit jeweils nur
nach und nach hinzuzufügen, um herauszufinden, mit welcher Menge Sie die für
Sie passende Konsistenz erhalten. Bedenken Sie, dass die Menge der hinzugefügten
Flüssigkeit je nach Jahreszeit variieren kann, da die Wetterbedingungen
(Feuchtigkeit und Hitze) die Textur beeinflussen können.

Perfektes, spritzbares Buttercreme-Frosting

Dies ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Rezept auf der ganzen Welt. Wenn
Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie wieder Zuckerguss aus dem Laden verwenden
… das verspreche ich!

Ich präsentiere Ihnen das berühmte Buttercreme-Frosting, das sich perfekt aufspritzen
lässt. Es ist ohne Zweifel das BESTE Frosting aller Zeiten!

Der große Ausgleichsfaktor in diesem Rezept ist die Milch. Mehr Milch verdünnt die
Buttercreme, weniger Milch lässt sie dicker bleiben, je nachdem, wofür Sie sie
benötigen. Dickere Glasur eignet sich besser zum Auftragen zwischen die
Kuchenschichten und zum Aufspritzen von hohen Wirbel- und Blumenmustern,
während dünnere Glasur sich hervorragend zum Abdecken von Kuchen und für
weichere Wirbelmuster mit niedrigerem Rand eignet.

Da Sie diesen Zuckerguss für russische Spritztüllen verwenden möchten, geben Sie nur
sehr wenig Milch hinzu.

Für maximale Lockerheit und Fluffigkeit ist es außerdem wichtig, den Puderzucker
portionsweise und nicht auf einmal hinzuzugeben.
 ZUTATEN:

• 2 Stangen (8 Unzen) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur

• ½ Vanilleschote (quer halbiert), längs aufgeschnitten

• 5 ½ Tassen (650g) Puderzucker

• 1-2 Esslöffel Vollmilch

ANWEISUNGEN:

1. Schlagen Sie die Butter in einer Küchenmaschine mit Schneebesen- oder

Knethakenaufsatz mindestens 5 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit, bis die Butter
eine hellere Farbe annimmt und gründlich geschlagen ist.
2. Mit der Spitze eines scharfen Messers die Vanillesamen in die Butter schaben und
unterrühren.
3. 1 Tasse Zucker hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, dann bei
hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schlagen
.

4. Wiederholen Sie diesen Vorgang Tassenweise, bis der gesamte Zucker hinzugefügt
wurde. Wenn die Mischung zu dick oder trocken wird, fügen Sie jeweils einen Schuss
Milch hinzu. Kratzen Sie
die Seiten nach Bedarf ab und stellen Sie sicher, dass kein Zucker sichtbar ist.

5. Der Zuckerguss hält 1 Monat im Gefrierschrank, 2 Wochen im Kühlschrank und 3 Tage

bei Raumtemperatur.

Perfektes Buttercreme-Frosting
Zutaten:
• Butter – 150 Gramm unsortierte französische Butter (Fettgehalt sollte über 80 %
liegen)
• Puderzucker - 340 Gramm
• Vanilleextrakt - Viertel Teelöffel
• Vollmilch - 2-4 Esslöffel

Schritt 01 Die Butter weich machen

Als Erstes müssen Sie die Butter richtig weich machen. Am besten lässt man die Butter
über Nacht bei angenehmer Zimmertemperatur stehen. Wenn es zu weich wird, können Sie
es noch einmal in den Kühlschrank legen, um die richtige Weichheit zu erreichen. Sie
können es auch in der Mikrowelle erweichen (nicht empfohlen). Geben Sie die Butter 10
Sekunden lang hinein, nehmen Sie sie dann heraus und geben Sie sie erneut 10 Sekunden
lang hinein. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Masse die richtige Weichheit erreicht
hat.

Schritt-02 Peitsche
Sobald die Butter vollkommen weich ist, ist es Zeit zum Schlagen. Nehmen Sie 150
Gramm weiche Butter, geben Sie diese in den Mixer und schlagen Sie sie mindestens fünf
Minuten lang. Durch langes Schlagen erhalten Sie eine schöne, helle Butterfarbe. Nach
fünf Minuten haben Sie die wirklich glatte, seidige Konsistenz von Butter.

Schritt 3: Puderzucker hinzufügen

Nachdem Sie die perfekte und glatte Konsistenz erreicht haben, ist es Zeit, Puderzucker
hinzuzufügen. Nehmen Sie 340 Gramm Puderzucker und sieben Sie ihn, um unerwünschte
große Körner zu entfernen. Nachdem Sie den Zucker gesiebt haben, fügen Sie ihn in zwei
Portionen mit einem Abstand von 3 bis 5 Minuten zur geschlagenen Butter hinzu. Wenn
Sie einen elektrischen Mixer verwenden, starten Sie ihn mit niedriger Geschwindigkeit.
Sobald sich der Zucker mit der Buttercreme zu vermischen beginnt, können Sie die
Geschwindigkeit erhöhen.
Schritt 4: Durch Zugabe von Milch und Vanillearoma die perfekte Konsistenz
erreichen
Nachdem Sie den Zucker mit der Butter vermischt haben, überprüfen Sie die Konsistenz
der Sahne. Wenn es fester ist, können Sie Vollmilch mit Vanillegeschmack hinzufügen.
Geben Sie einen viertel Teelöffel Vanilleextrakt in etwa drei bis vier Esslöffel Vollmilch.
Beginnen Sie, die Milch langsam der Butter-Zucker-Mischung hinzuzufügen. Wenn es
bereits weich ist, muss keine Flüssigkeit mehr hinzugegeben werden. Denken Sie immer
daran, dass Sie zum Aufspritzen von Blumen mit RFAQK-Tüllen steife Sahne benötigen.
Geben Sie einfach einen Esslöffel hinzu und schlagen Sie die Masse 3 bis 4 Minuten lang.
Prüfen Sie dann, ob Sie eine schöne, streichfähige, weiche Konsistenz erreicht haben, die
ihre Form und Struktur nicht verliert.
Sobald die perfekte Konsistenz und Weichheit erreicht ist, können Sie mit dem Aufspritzen
beginnen.

Tipps & Anregungen

• Verwenden Sie unsortierte französische Butter mit hohem Fettgehalt. Mehr als 80
% Fett ist super.
• Das Rezept für diese Buttercreme reicht zum Glasieren von 12 Cupcakes normaler
Größe. Bei Mehrbedarf können Sie die Zutaten entsprechend vervielfachen.
• Suchen Sie nach braunem Zucker mit Maisstärke. So erhalten Sie eine
geschmeidigere Buttercreme
• In Schritt 04 können Sie jedes andere Aroma nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Sie können auch jede beliebige Farbe hinzufügen, wenn Sie farbigen Zuckerguss
herstellen möchten. Verwenden Sie Pastenfarben und sorgen Sie für eine perfekte
Konsistenz der Glasur.
• Nach ein paar Minuten Rühren ist es eine gute Idee, einen Spatel zu verwenden, um
die Seiten der Schüssel abzukratzen, damit die gesamte Butter am Boden vermischt
werden kann
• Verwenden Sie Fettpapier, um die Konsistenz zu überprüfen und das Aufspritzen zu
üben. So können Sie diese Glasur später verwenden.
• Mischen Sie die Farbe mit Vollmilch und fügen Sie sie in Stufe 4 hinzu, um eine
Glasur mit einzigartiger Farbe zu erhalten.
• Wenn Sie Zuckerguss in einer anderen Farbe benötigen, teilen Sie den Zuckerguss
in die gewünschten Portionen in verschiedene Schüsseln auf. Nehmen Sie einen
Löffel Zuckerguss, geben Sie ihn in eine kleine Schüssel und vermischen Sie ihn
mit der Farbpaste. Nachdem Sie konzentrierten, farbigen Zuckerguss erhalten
haben, mischen Sie ihn mit dem restlichen Zuckerguss.
• Versuchen Sie beim Verwenden von Zuckerguss, ihn abzudecken, da er sonst an
den Rändern knusprig wird.
• Sie können Ihre Buttercreme bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur in einem
luftdichten Behälter aufbewahren. Besser ist es aber immer, frische
Zuckergusscreme zu verwenden.
 Teil 4: Wie man Kuchen dekoriert
Sie haben leckere Kuchenrezepte gelernt, erfahren, wie man backt, wie man den Kuchen
ebnet und schneidet und wie man die perfekte Glasur herstellt. Kommen wir zum
nächsten Schritt, Kuchendekoration (8

Es gibt viele verschiedene Methoden und Techniken zum Dekorieren von Kuchen. Sie
werden sie mit zunehmender Erfahrung erlernen. Wir bringen Ihnen hier die Grundlagen
der Kuchendekoration bei.

Im Kuchendekorationszubehör von RFAQK haben wir für Sie alles bereitgestellt, was
Sie zum Dekorieren von Kuchen benötigen. Lassen Sie uns lernen, wie man die
einzelnen Gegenstände zum Dekorieren von Kuchen verwendet.

Vorbereitung der Spritzbeutel:

Um mit der Kuchendekoration mit Zuckergusstüllen zu beginnen, müssen Sie
Spritzbeutel vorbereiten.

Wir haben Ihnen 25 Einweg-Spritzbeutel und 1 wiederverwendbaren Silikonbeutel zur

Verfügung gestellt.

Sie können Spritzbeutel mit oder ohne Verschluss verwenden. Wir empfehlen Ihnen, es
mit einem Verbindungsstück zu verwenden, sodass Sie die Zuckergussspitzen wechseln
können, ohne den Zuckergussbeutel wechseln zu müssen. So bereiten Sie Ihren
Spritzbeutel mit Verschluss vor.

Schritt 1: Nehmen Sie einen Spritzbeutel, eine Spritztülle und eine Spritztülle. Sie
können die Zuckergussspitze aus der RFAQK-Mustertabelle auswählen. Entfernen Sie
den oberen Teil der Kupplung, indem Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn drehen.

Schritt 2: Stecken Sie das Unterteil der Kupplung in den Spritzbeutel und schneiden Sie
den Spritzbeutel entsprechend zu.
Schritt 3: Setzen Sie die
Zuckergussspitze auf die
Kupplung.

Schritt 4: Setzen Sie das Oberteil der Kupplung auf die Spitze und ziehen Sie
es durch Drehen im Uhrzeigersinn fest.
Schritt 5: Legen Sie Ihren Spritzbeutel in die Tasse und falten Sie den linken Teil des
Spritzbeutels um die Tasse.
So können Sie Zuckerguss effizient abfüllen.

Schritt 6: Füllen Sie den Spritzbeutel mit Zuckerguss.

Schritt 7: Nachdem Sie die Glasur eingefüllt haben, entfalten Sie den Spritzbeutel aus
der Tasse. Und drücken Sie die Glasur zusammen, sodass sie aus der Spitze
herauskommt. Reinigen Sie die Spitze mit einem Tuch. Bitte sehr, jetzt können Sie mit
dem Dekorieren des Kuchens beginnen.
 Tipps zum Kuchendekorieren:
Bevor wir mit dem Kuchendekorieren beginnen, schauen wir uns die verschiedenen
Zuckergussspitzen im Kuchendekorationsset von RFAQK an und erfahren, was sie
bewirken.

Tipps für Anfänger:

1- Bevor Sie mit dem Dekorieren des Kuchens beginnen, üben Sie auf
Butterbrotpapier. Auf diese Weise geht Ihre Buttercreme nicht verloren. Geben
Sie die Buttercreme einfach nach dem Üben mit einem Spatel zurück in die
Schüssel und verwenden Sie sie erneut.
2- Sie können auch mit dem Üben an einem Dummy-Kuchen oder einem
Dummy-Cupcake beginnen.
3- Zeichnen Sie mit einem Lebensmittelstift Linien auf Ihr Butterbrotpapier und
üben Sie, indem Sie diesen Führungslinien folgen und mit Zuckergussspitzen
Spritzbeutel aufspritzen.

Runde Tipps:
Dies sind die am häufigsten verwendeten Tipps. Sie können sie zum Gestalten von
Bordüren, für Schnurarbeiten, zum Schreiben und für vieles mehr verwenden.

Wir haben Ihnen zwei runde Zuckerguss-Spitzen zur Verfügung gestellt. (Spitze Nr. 3
und Spitze Nr. 4).
Lernen wir verschiedene Möglichkeiten zur Verwendung runder Spitzen kennen.

Schneckenweggrenze
Sie können sie zum Erstellen einer Schneckenpfad-Umrandung verwenden. Und so
geht's: Beginnen Sie mit einem Winkel von 45 Grad oder etwas höher. Halten Sie Ihre
Spitze in der Nähe des Bretts, aber lassen Sie sie das Brett nicht berühren. Beginnen Sie
zu drücken, ohne Ihre Hand zu bewegen, und lassen Sie die Glasur an den Seiten
entstehen. Wenn Sie
bereit sind, beginnen Sie, nach unten und auf die rechte Seite zu ziehen und drücken Sie
weiter. Sobald Sie das Brett berühren, lassen Sie den Druck los.

Perlenrand
Sie können zum Anfertigen eines Perlenrandes auch runde Spitzen verwenden. So
geht's: Beginnen Sie im gleichen Winkel, drücken Sie, ziehen Sie nach rechts und lassen
Sie los. Eine Abwärtsbewegung ist dabei nicht zu erkennen. Weiter drücken, nach rechts
ziehen und loslassen.

Punkte machen
Behalten Sie den 90-Grad-Winkel bei. Beginnen Sie zu drücken, bis Sie die gewünschte
Größe erreicht haben. Dann mit einer Drehbewegung von oben loslassen. Lassen Sie
nicht los und bewegen Sie sich nicht nach oben, da Sie dadurch den Höhepunkt auf dem
Punkt erreichen.

Streicherarbeit
Beim Zeichnen einer Linie mit Spitze 4 ist es am wichtigsten zu beachten, dass Ihr
Druck und Zug mit der Geschwindigkeit übereinstimmen muss, mit der Sie mit der
Hand die Linie zeichnen. Zu starker Druck und zu geringe Handgeschwindigkeit führen
zu einer breiteren Linie. Weniger Druck und eine schnellere Handgeschwindigkeit
können zum Reißen der Leine führen. Auch die Konsistenz der Glasur ist bei der Arbeit
mit Saiten sehr wichtig. Es sollte eine schöne Elastizität haben und weder zu trocken
noch zu flüssig sein.

Beginnen Sie mit den Übungen am Dummy Cake. Bringen Sie Ihre Spitzen nahe an den
Punkt, an dem Sie mit der Saitenarbeit beginnen möchten. Beginnen Sie zu drücken und
bewegen Sie die Spitze in einer geraden Linie, anstatt der Linie nach unten zu folgen.
Lassen Sie die Glasur für Sie tropfen. Sie kontrollieren, ob die Glasur mehr oder
weniger tropft, indem Sie die Spitze ein wenig von der Oberfläche weg bewegen. Wenn
Sie die gewünschte Größe erreicht haben, berühren Sie einfach mit der Spitze die
Kuchenoberfläche und lassen Sie den Druck los. Einfach? Wenn Sie Anfänger sind,
müssen Sie hier ein wenig üben @
Schreiben mit Tipp 4
Halten Sie die Spitze bei 45 oder 60 Grad. Beginnen Sie mit dem Üben, indem Sie
Schleifen machen.
Sobald Sie gut darin sind, Schleifen zu machen. Beginnen Sie mit dem Schreiben. Auch
hier müssen Sie auf den Druck und die Bewegung Ihrer Hand achten, beides sollte
übereinstimmen. Nehmen Sie sich dafür nicht mehr Zeit, da dies zu Zeilenumbrüchen
oder ungleichmäßigen Linien führen kann. Berühren Sie an der Ziellinie einfach die
Oberfläche mit der Spitze und lassen Sie den Druck nach.

Mit Tipp 4 können Sie zeichnen, was Sie möchten, sobald Sie die Technik zum
Zeichnen von Linien beherrschen.

Blütenblatt-Tipps:

Mit diesen Tipps können Sie Blütenblätter für Rosen herstellen. So können Sie es
machen.

Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung zum Herstellen von Rosen mit

Blütenblattspitzen.
So verwenden Sie Flower Nail, um Rosen mit Blütenblattspitze herzustellen:

Nehmen Sie einen Blumennagel und eine Blütenblatt-Spritzspitze. Machen Sie die
Basis der Blume in der Mitte des Nagels.

Setzen Sie die breitere Spitze in die Mitte der Basis, drücken Sie sie etwas nach unten
und beginnen Sie, den Nagel zu drehen.
Führen Sie 2 vollständige Drehungen durch.
Lassen Sie nach zwei vollständigen Umdrehungen den Druck nach, und beginnen Sie
erneut von unten, indem Sie ihn nach oben und dann wieder nach unten bewegen. Art
der C-Bewegung, im Bild unten mit schwarzer Linie dargestellt. Wiederholen Sie es
dreimal und Ihre erste Rotation sollte abgeschlossen sein.

Wiederholen Sie dieselbe Bewegung sechsmal und Ihre zweite Drehung sollte
abgeschlossen sein.

Wiederholen Sie dieselbe Bewegung sieben Mal und Ihre dritte Drehung sollte
abgeschlossen sein.
Wiederholen Sie dieselbe Bewegung neunmal und Ihre vierte Drehung sollte
abgeschlossen sein.
Ihre Blume ist jetzt fertig. Sie können es mit der Blumenheberschere von RFAQK
anheben und auf Kuchen oder Cupcakes platzieren. So geht's

Öffnen Sie die Schere und legen Sie sie an die Seite der Blumen.
So machen Sie Rüschen mit Blütenblattspitzen:
Beherzigen Sie Tipp 2 und legen Sie Ihren Spritzbeutel bereit. Zeichnen Sie auf
Butterbrotpapier zwei Linien, die parallel zueinander verlaufen und einen Zoll (kann
nach Belieben vergrößert/verkleinert werden) voneinander entfernt sind. Behalten Sie
den Winkel von 30 Grad bei und zeigen Sie mit der schmalen Seite der Spitze nach
oben. Beginnen Sie mit einer Linie, bewegen Sie die Spitze zur anderen Linie und
bringen Sie sie in einer Zickzack-Bewegung zur ersten Linie zurück. Machen Sie dies
für die gesamte Zeilenlänge. Wenn Sie dies perfekt beherrschen, machen Sie es ohne
Linien. Wenn Sie mit Ihrer Rüsche zufrieden sind, können Sie sie auf Ihrem Kuchen
anprobieren ()
 Französische Tipps

Die französische Spitze ist eine der besten Spitzen zum Verzieren der Oberseite von
Kuchen und Cupcakes. Hier sind einige Techniken zur Verwendung von French Tips.
Der Kreativität sind hinsichtlich der Technik keine Grenzen gesetzt. Sie können auch
eigene verschiedene Techniken ausprobieren.

Punkte mit French Tip machen:

Halten Sie es senkrecht. Üben Sie mit der rechten Hand gleichmäßigen Druck aus und
halten Sie es mit der linken Hand knapp über der Oberfläche. Drücken Sie es und
heben Sie es schnell hoch, um die spitze Spitze oben zu erhalten.

Muscheln mit French Tip herstellen

Halten Sie es in einem Winkel von 30 Grad. Beginnen Sie zu drücken und ziehen Sie
es nach unten. Wiederholen Sie dieselbe Technik und verbinden Sie jede Schale.
Verwenden Sie French Tip zum Dekorieren von Cupcakes:
Halten Sie es gerade im 90-Grad-Winkel. Beginnen Sie in der Mitte. Halten Sie die Tasche mit der
rechten Hand gerade und bewegen Sie die Tasche mit der linken Hand kreisförmig. Füllen Sie eine
Schicht aus und tragen Sie dann die zweite Schicht darüber auf. Wenn Sie zuletzt eine spitze Spitze oben
haben möchten, heben Sie es schnell an, während Sie den Druck verringern, ODER wenn Sie eine
flache Oberseite möchten, wie in den Bildern gezeigt, verringern Sie den Druck, bewegen Sie die
Spitze einfach ein wenig nach unten und heben Sie es an.

Halten Sie es einen Zentimeter über der Oberfläche des Cupcakes. Beutel zusammendrücken, Glasur
fließen lassen und runde Punkte formen. Hören Sie auf zu drücken und heben Sie es hoch.
 Nr. 9 Nr. 10 Nr. 11
Hier erfahren Sie, was Sie mit
Blattspitzen machen können.

Machen Sie Blätter in verschiedenen Größen

Swag-Grenze
Rüschenrand
 Tipps zum
Korbflechten:

Hier erfahren Sie, wie Sie die Tipps zum

Korbflechten verwenden.
Geöffnete Stern-
Spritztüllen
Nr. 0.8 Nr.
0.19
Nr. 17
Nr. 21

Nr. 7
Mit offenen Stern-Spritztüllen können Sie Rosenwirbel herstellen. So geht's:
 Geschlossene Stern-
Spritztüllen

Tipps für Tropfenblumen:

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Grüße aus Faraz. RFAQK CEO und Gründer